Crema de puerros al aroma de berberechos th

Esta receta es de la revista thermomix magazine del mes de junio. Le doy un 10 a esta receta. buenísima. 

Ingredientes:

25gr de cebolla

250gr de puerro, solo la parte blanca, en rodajas gruesas

30gr de aceite de oliva

75gr de patata en trozos

500gr de caldo de ave o agua con pastillita de caldo

1 pellizco de pimienta blanca molida

200gr de berberechos de lata (1 lata)

Elaboración:

Ponga en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Trocee 4 segundos, velocidad 4
Con la espátula, baje los restos de la verdura hacia las cuchillas y sofría 15 minutos, 90º, velocidad 1 Añada la patata por el bocal y rehogue 2 minutos, 100º, velocidad 1
Incorpore el caldo y la pimienta, añada el caldo de la lata para potenciar el sabor de la crema, programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture la crema 30 segundos, al 9
Sirva la crema con los berberechos.