La receta es de cuchara de palo, adaptada a la panificadora.
Ingredientes:
1 kg de peras
100 cc. De vinagre de manzana
1/2 kg de azúcar
1 cucharadita de pectina
Elaboración:
El día de antes cortamos en trozos pequeños las
peras bien lavadas y peladas , sin el corazón ni las semillas. En un
recipiente metemos las peras troceadas, el vinagre y el azúcar y dejamos
macerar 24h. Fuera de la nevera.
Al día siguiente verter en el vaso de la panificadora.
Programa 11 mermeladas.
Cuando la maquina haya acabado comprobar la textura de la
mermelada metiendo un par de cucharaditas en un plato al congelador.
Una vez acabada la mermelada verterla en tarros previamente
esterilizados y dejar enfriar bocabajo. Si se desea se les puede hacer el vacio.
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