Garbanzos con langostinos

 Me encantan estos garbanzos con langostinos. Ese sabor a pescado que le da al garbanzo es lo que mas me gusta. Combina el mar y la montaña para disfrutar de unas ricas legumbres. 

Ingredientes: 2 personas

200 gr garbanzo seco

100 gr  langostino

10 ml Aceite de oliva virgen extra

  Perejil fresco

2 dientes de ajo

1 pizca Pimienta negra

1 pizca Sal

100gr de Cebolla

1 pizca Pimentón en polvo

Caldo de pescado

Elaboración:

Poner  a  remojo  los  garbanzos  12  horas  antes,  en abundante agua.

Pelar los langostinos y cocer las cascaras y las cabezas con agua durante 10 minutos. Colar el caldo y reservar ( si utilizamos langostinos ya cocidos, tendremos que utilizar caldo de pescado para hacer los garbanzos)

En una sartén poner un poco de aceite y sofreír los dientes de ajo, cuando estén dorados se retiran.

En la misma sartén pochas la cebolla, el perejil picado y el pimentón, rehogar todo junto y posteriormente añadir el caldo de pescado o de langostinos, cuando empieza a hervir añadimos los garbanzos escurridos y cocinamos durante una hora y media en olla normal y en olla exprés 30 min (según el tipo de garbanzo).

Comprobamos que los garbanzos están cocinados y añadimos los langostinos.

Salpimentar y dejar cocer conjuntamente durante 4 minutos aproximadamente. Retirar del fuego.

NOTA: si utilizas garbanzos de bote, la cantidad sería

400g y no tendrías que ponerlos a remojo 12horas y el ultimo paso de la cocción con 15 min. sería suficiente.

Bol de quínoa, garbanzos con tomate, huevo y aguacate

 Para hoy traigo este platazo sano y saludable. Tiene una combinación de sabores espectaculares. Los garbanzos al horno con las especias le da un sabor al plato espectacular. Se puede tener algunos ingredientes listos con antelación como el huevo y la quinoa ya hervidos y los garbanzos tostados al horno. Solo quedaría mezclar el resto de ingredientes y a comer! 

Ingredientes: 1 persona

60 g Garbanzo cocido

30 g  Quínoa

 80 g Aguacate

1   Huevo de gallina fresco

100 g Tomate crudo

1 chorrito  Limón 

15 ml Aceite de oliva virgen extra

1 pizca  Sal

1 pizca Ajo, en polvo  (opcional)

1 pizca  Comino (opcional)

1 pizca Pimentón en polvo  (opcional)

1 pizca Cúrcuma   (opcional)

Elaboración:

Para empezar, escurrir y lavar bien los garbanzos en conserva. Sécalos bien y precalienta el horno a 200ºC. Coloca los garbanzos en una fuente, añade un poquito de aceite de oliva, las especias y la sal y remueve con cuidado.

Extiende los garbanzos en una sola capa sobre la fuente de horno y tuesta durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para que se hagan uniformemente. Vigilar que no salten, si es así podría estar el horno demasiado caliente. Una vez tostados, deja enfriar.

Al mismo tiempo que se cocinan los garbanzos, cuece la quínoa. Para ello, cuece en una olla con abundante agua. Cuando esté hirviendo añade la quínoa y baja un poco el fuego. Cuece durante 15 minutos, hasta que esté al dente. Escurre rápidamente con ayuda de un colador y sin enjuagar. Reserva.

Mientras se hacen los garbanzos y la quínoa, cuece el huevo en agua durante unos 9-11 minutos. Corta el aguacate y el tomate en piezas de un bocado.

Una vez listos todos los ingredientes, solo queda montar el plato. Para ello, utiliza un bol. Haz una cama con la quínoa y reparte encima los garbanzos, el huevo laminado o picado, medio aguacate y un tomate. Aliña con unas gotitas de limón, aceite de oliva y pimienta.

*Las especias son opcionales. Puedes utilizar esas u otras, a tu gusto.

Ensalada california de arroz

 Ya estamos a lunes, ahora toca receta salada de diario. Esta ensalada esta riquísima y además es para guardar la dieta. Sana y muy completa, no le falta de nada. Tiene un poco de hidratos, proteínas, vegetales... Nada mejor para cuidar la lineá. Resulta muy fácil de hacer y la mezcla de sabores hace que este riquísima. 

Ingredientes: 1 persona 

30 g Lechuga (canónigos)

40 g Arroz basmati (yo puse redondo)

1/4 cucharita Pimentón en polvo

1 pizca Pimentón picante

1/4 cucharita Sal

1 pizca Pimienta negra

80 g Pollo (pechuga)

60 g Aguacate 1/2 unidad 

100 g Tomate Cherry

20 g Nuez   

40 g Maíz en conserva

Aliño:

1 pizca Jengibre

15 ml Vinagre de manzana

15 ml Salsa de soja

15 ml Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Primero hacemos el arroz, ponemos en una olla el agua a calentar. Cuando empiece a hervir añadimos el arroz con un poco de sal y el laurel, cuando rompa a hervir, bajamos a fuego medio y dejamos cocer unos 15-20 min.

Mientras, en un cuenco pequeño mezclamos el pimentón dulce y picante (si no nos gusta picante podemos  no  ponerlo),  la  sal  y  pimienta  negra,  se mezcla bien.

Ponemos el filete de pechuga en la sartén y cuando le demos la vuelta, lo aderezamos con la mezcla de las especies ya que si lo hacemos antes, el pimentón puede quemarse por eso es importante ponerlo cuando esa parte del filete ya esté hecho, cuando la otra parte esté hecha, sacamos del fuego y le damos la vuelta en un plato y aderezamos la otra parte.

Cortamos la lechuga muy fina, el aguacate a dados, los cherry por la mitad y mezclamos en un bol junto con las nueces a trozos, el maíz, la pechuga cortada a dados. Mezclamos con el arroz y añadimos el aliño (si no nos gusta, podemos hacerlo sin aliño)

Aliño: ponemos en un cuenco el jengibre molido, vinagre o zumo de limón, salsa de soja y una cucharadita de aceite, remover bien.

Ensalada agridulce de garbanzos

 Vamos con otra receta de legumbres. En este caso es una ensalada agridulce que lleva garbanzos. Con 4 ingredientes que solemos tener en la despensa podemos preparar este rico plato saludable. Son un recurso sano, sobre todo para los meses calurosos que podemos dejarla preparada en la nevera lista para comer en cualquier momento. Esta receta me la paso en su día mi Nutricionista. Y en casa gusta mucho, tanto por su sabor como por la rapidez de su elaboración.

Ingredientes: 2 personas 

300 gr. de Garbanzo cocido

120 gr. de Zanahorias

100r gr. de Cebolla tierna:

30 gr. de pasas

2 Naranja el zumo( unos 160gr)

Perejil fresco al gusto   

Orégano al gusto 

1 pizca de Sal

Pimienta negra al gusto 

1 hoja de Laurel

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración: 

Pela y pica la cebolla tierna y la zanahoria en rodajas. Seguidamente, pon una sartén al fuego con el aceite y saltea las verduras con las pasas durante cinco minutos. Salpimienta y añade el orégano y el laurel, y el zumo de naranja.

Después, añadimos los garbanzos cocidos, lavados y escurridos, y cocinamos todo durante 15 minutos más.

 

Después  deja  enfriar  unos  minutos,  decorar  con  el perejil y listo para comer

Cuscús con zanahoria, puerro, calabacín y queso feta

 Hoy quería enseñaros este cuscús que es mi receta favorita de cuscús. Yo creo que es por el punto que le da el queso feta a toda la combinación. Es una receta muy sana, ya que lleva verduras. Es  para diario en una alimentación saludable. Plato único.

Ingredientes: (1 persona)

50g. Zanahoria

40g. Calabacín

50g. Cebolla

20g. Uva pasa

60g. Cuscús

60g. Queso feta

50g. Puerro

Elaboración: 

En una olla ponemos agua con una pizca de sal y cuando hierva apagamos el fuego, añadimos el cuscús y dejamos tapado(la misma cantidad de agua que de cuscús).

Limpiamos la zanahoria, la pelamos y la cortamos en cuadraditos y las ponemos en una sartén.

Limpiamos la cebolla, el puerro y lo picamos y lo ponemos en la sartén

Pelamos el calabacín y lo cortamos en bastones y lo añadimos a la sartén con el resto de la verdura y lo salteamos  todo,  dejamos  caer  las  uvas  pasas  y  el queso feta y apartamos y mezclamos con el cuscús.

Emplatamos, y le podemos añadir cilantro picado o una gotas de limón,

Tortilla de coliflor th

Para los que me seguisteis ayer en el facebook ya sabréis que este fue el resultado del juego de ayer. Para los que no pues este es el resultado de unos huevos y una coliflor.  Es una receta apta para dietas, ya que la coliflor esta previamente hecha al vapor. Es otra forma de comer coliflor. La receta es de la revista thermomix, aunque yo la copie del blog de velocidad cuchara .

Ingredientes:

500 gr de agua para cocer al vapor

1 kg de coliflor en ramilletes

3 dientes de ajo

30 gr de aceite de oliva virgen extra

8 huevos pequeños ó 6 medianos

Sal al gusto

Elaboración:

Lo primero que haremos es cocer la verdura. Puedes hacerlo en una olla con agua si vas a usar la thermomix® para otras cosas, pero si la tienes "libre", pon el agua en el vaso y los ramilletes de coliflor en el varoma. Pon todo en su posición y programa 25 minutos, Varoma, velocidad 2. Retira y reserva. Vacía el vaso y sécalo.

Con el vaso limpio y seco, coloca los ajos y trocéalos 2 segundos en velocidad 7. Baja los restos de las paredes.

Agrega el aceite de oliva y sofríe los ajos 3 minutos, varoma, velocidad 1, sin cubilete.

Añade los huevos, la sal al gusto y bate 5 segundos en velocidad 4.

Incorpora toda la coliflor en el vaso, y mezcla 6 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4. Verás que el vaso queda lleno de la mezcla.

Prepara una sartén con un poco de aceite. Cuando esté bien caliente, vierte la mezcla, baja el fuego y deja que cuaje, cuando veas que está lista, dale la vuelta y cuaja por la otra cara. Sirve y a comer. Sano y delicioso.

Vasitos de gelatina con fruta fresca th

Ya estamos casi metidos en el verano, atrás, casi ya olvidados, quedo el mal tiempo, la lluvia y el frió. Ya empiezan ha apetecer cosas fresquitas y sanas para cuidarnos en veranito. He preparado este postre, que tiene las dos cosas anteriores ( fresquito y sano). Me llamo mucho la atención la combinación de la gelatina con la fruta flotando. Esta de muerte, y mi cabeza ya esta pensando en probar distintas frutas y distintos sabores de gelatina. La receta viene en la revista thermomix magazine de junio.

Ingredientes:

500 gr de agua

1 sobre de gelatina de sabores

250 gr de fruta fresca (fresas, melocotón, manzana, etc.)

Elaboración:

Vierta 250 g de agua en el vaso. programar 3 min varoma vel 1.

Añada la gelatina alrededor de las cuchillas y mezclar 10 seg vel 3.

Incorpore el agua restante y mezcle 10 seg vel 3. verter en vasos transparentes y distribuya la fruta dentro de los vasos. Reserve en el frigorífico hasta que cuaje la gelatina.

Manzanas asadas al horno

Últimamente me ha dado por las manzanas asadas. Hace poca las probamos en el varoma, ahora en el horno y tengo dos recetas mas pendientes para hacer. En busca de la manzana asada perfecta!!!

Es un postre sano, y lo podemos incluir en nuestra dieta. Ademas al llevar pectina nos ayudara a ir al baño. Y nos ayuda a eliminar liquido y toxinas del cuerpo. Si queréis ver mas recetas de dieta en esta pagina encontraras mas: Dietachannel

Ingredientes:

2 Manzanas (tipo Golden)

Canela (En rama y en polvo)

2 Cucharaditas pequeñas de Mantequilla  

1 cucharada de Azúcar Moreno

2 cucharadas de Miel  

½ vaso grande de Vino blanco y ½ de Agua  

Elaboración:

Precalentar el horno a unos 200ºC.

Limpiamos las manzanas y con un descorazonador le quitamos el corazón o contenido en pepitas, sin llegar a agujerearla hasta el fondo.

Colocamos las manzanas en una fuente para horno, con el agujero hacia arriba.

Rellenamos con un poco de mantequilla, el azúcar moreno y la canela en polvo, podemos empujar el relleno con unos palitos de canela.

Introducimos en el horno añadiendo a las manzanas, el contenido de un vaso con mitad agua y mitad vino blanco.

Las dejaremos templar o enfriar y las podemos añadir más canela en polvo por encima, además podremos aprovechar los jugos resultantes en la fuente de horno para servir con las manzanas.

Anillas de calamar con huevo

Vamos a seguir con la operación bikini, que dentro de muy poco ya estamos luciendo palmito en la playa. Este plato se puede tomar como cena o como segundo plato acompañado por verduritas o una ensalada.

Una forma diferente de comer calamares. La receta de la pagina dieta channel.

Ingredientes:

250 g anillas de calamar

2  huevos 

Perejil Picado

Pimentón al gusto

Rodajas de limón 

Pizca de sal 

Elaboración:

Precalentar el horno a 200ºC. Picar el perejil.

En un bol batimos los huevos y añadimos las anillas con una pizca de sal y un puñado de perejil. En una bandeja de horno, colocamos papel de horno o un Silpat de silicona en donde iremos poniendo las anillas de calamar bien untadas en huevo.

Introducimos en el horno a unos 200ºC, durante 10 ó 12 minutos. Al sacar la placa de anillas y huevo del horno, vamos colocándolas en un plato, creando una pequeña montañita. Espolvoreamos un poco de pimentón y podemos acompañar con unos gajos de limón para aliñar por encima.

Rulos de jamón en ensalada

Una forma de comer ensalada que por su vistosidad alegrara nuestro plato, de esta forma se acabo el comer la típica ensalada aburrida de siempre. Va fenomenal para una cena de dieta ya que lleva piña que es muy diurética  Y la fibra de la lechuga, que nos saciara. Esta riquísima y ahora que se acerca el calorcito, es una buena idea para solucionar la cena. La receta de la pagina Dieta channel.

Ingredientes: (2 raciones)

4 lonchas Jamón Cocido no muy finas

2 rodajas de Piña de bote o natural

Variedades de lechugas

1 Tomates de rama

2 cucharadas Aceite de Oliva Virgen 

Vinagre Al gusto

Una Pizca Sal 

Elaboración:

Lava y escurre bien las hojas de las lechugas. Corta el tomate en cuartos. Cortamos la piña en trocitos.

Extendemos las lonchas de jamón y sobre cada una de ellas ponemos los trozos de piña y lo enrollamos. Podemos partir a la mitad cada rulo, si lo deseamos.

Ponemos en la base del plato las lechugas aliñadas, con los tomatitos, el aceite, sal y vinagre. Después colocamos por encima los rulos de jamón entrecruzándolos un poco. Se puede terminar añadiendo unos hilos de reducción de vinagre de Módena.

Nota: Yo añadí por mi cuenta un puñadito de maíz dulce. (me encanta)

Crema de coliflor al aroma de pollo th

Aquí en Valencia hoy esta haciendo un día de perros. Mucho viento, llueve, hace frió .. un día muy malo,de los de quedarse en casa. Como apetece algo calentito para cenar he preparado esta crema, aunque yo mas que crema la llamaría sopa o caldo, porque textura de crema tiene mas bien poco. Es mas bien tirando a liquidillo. Pero de sabor esta bastante bueno. Sabe a coliflor, con sus trocitos de pechuga que le da mas consistencia al plato. La receta es del blog thermorecetas.

Ingredientes:

30 g de aceite de oliva

100 g de cebolla

150 g de pechuga de pollo

300 g de coliflor

600 g de caldo de pollo o de verduras

150 g de leche

Cebollino o perejil picado

Sal y pimienta

Elaboración:

Poner el aceite en el vaso y calentarlo durante 4 minutos, 100º, velocidad 1. Mientras trocear la pechuga de pollo en cuadrados de 1 cm aproximadamente.

Colocar la mariposa en las cuchillas y dorar el pollo durante 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.

Mientras se hace el pollo, pelar la cebolla. Separar y lavar los ramilletes de la coliflor.

Transcurrido el tiempo, retira el pollo dejando el aceite en el vaso. Salpimentarlo y reservar.

Poner la cebolla en el vaso con el aceite y triturar durante 5 segundos a velocidad 5. Bajar los trocitos hacia las cuchillas y pochar durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.

A continuación incorporar la coliflor, el caldo y la leche. Salpimentar y cocer durante 15 minutos, 100º, velocidad 1.

Terminado el tiempo comprobar que la coliflor está blanda. De lo contrario programar un par de minutos más a la misma temperatura y velocidad. Si está blandita triturar durante 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.

Incorporar el pollo reservado. Darle un hervor durante 4 minutos, 90º, velocidad 1, giro a la izquierda. Así todos los sabores se complementarán.

Repartir la crema en 4 cuencos, espolvorear el perejil y o el cebollino por encima y servir enseguida.

Alcachofas estofadas th

De vuelta de las vacaciones de pascua, ahora toca cuidarse. Bajar ese kilito que hemos cogido de tanto comer monas y panquemaos estos días  Yo empiezo hoy con estas alcachofas, son ideales para controlar el peso y su perdida. Es diurética y depurativa.La receta de La cocinika de Ana.

Ingredientes:

1 ½ Kg. de alcachofas

2 dientes de ajos

50 grs. de aceite

70 grs. de agua

Pimentón dulce y sal

Elaboración:

Poner el Thermomix en velocidad 5 y por el bocal dejar caer los dos dientes de ajo.

Una vez que los hemos picados, poner la mariposa en las cuchillas y añadir las alcachofas cortadas en 6 trocitos, el aceite, el agua, la sal y una cucharada de pimentón.

Programar 17 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Cuando termine el tiempo comprobar si están tiernas y si no lo están programar unos minutos más.

Champiñones con jamón y gambas th

Aprovechando una oferta que había en el super compre champiñones. Compre tantos que luego tenia un excedente en la nevera que pa que. Así que buscando recetas con este ingrediente, en una revista de thermomix me encontré con esta receta.  Los ingredientes básicos los tenia y ademas me gustaban. Así que aquí la traigo. Muy fácil de hacer y muy rica. Y ademas es de dieta.

Ingredientes

2 dientes de ajo

65 g de aceite de oliva virgen extra

½ guindillita

100 g de jamón serrano en taquitos

600 g de champis troceados

150 g de gambas peladas frescas

1 pellizco de sal

1 cucharada de perejil picado

Elaboración:

Ponemos los dientes de ajo en el vaso y picamos 2 segundos, velocidad 5.
Bajamos los restos de ajo hacia las cuchillas, e incorporamos el aceite y la guindilla. Programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Añadimos los tacos de jamón por el bocal y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadimos los champis y programamos 6 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete, y el cestillo encima de la tapa, para favorecer la evaporación.
Por último, incorporamos las gambas por el bocal y la sal, programamos 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete.
Vertemos la mezcla en un fuente y si queremos espolvoreamos con perejil picado.
Esta es la foto de la revista, como podéis ver no tienen nada que ver con los míos.

Merluza a la gallega th

Hoy tenemos para comer algo sano. Una merlucita con patatas guisadas y un caldito rico rico. Como mañana también es día  de comilona fuerte en muchas casas. He pensado hacer hoy algo ligerito ( si no mojamos pan, porque la salsa esta riquísima). Si no gusta la merluza se puede preparar con rape o bacalao, como indica la receta. Yo la próxima vez probare con bacalao que seguro que esta mas bueno todavía.

La receta es del blog: recetario canecositas.

Ingredientes:

Para el recipiente Varoma:

Centros de merluza, rape o bacalao 

Para el vaso:

800gr de patatas a trozos grandecitos (yo 400gr)

400gr de agua

1 pastilla de caldo de pescado

1 hoja de laurel

1 cebolla pequeña partida en cuatro

Guisantes congelados. (yo no puse)

Unas hojas de perejil 

Para la ajada:

100gr de aceite (mucho mejor 50gr)

40gr de ajos fileteados

2 cucharadas de buen pimentón dulce.

Elaboración:

Salpimentar el pescado, pincelar con un poco de aceite el recipiente Varoma y colocar el pescado en el. Reservar. 

Poner la mariposa en las cuchillas, echar todos los ingredientes en el vaso menos los guisantes. Programar 15 minutos, Temp. Varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara (en th 21 vel.1) Cuando termine añadimos los guisantes y colocamos el recipiente Varoma con el pescado. Programamos 8 minutos, Temp. Varoma. Giro a la izquierda velo. Cuchara.  Acabado el tiempo, retiramos el Varoma con cuidado para no quemarnos y reservamos. Echamos el contenido del vaso en la fuente donde lo vayamos a servir y por encima colocamos el pescado.* 

* Yo no lo he hecho así, he dejado  en un bol toda la salsa con las patatas y el pescado en el Varoma. Así una vez preparada la ajada la he mezclado con lo del bol antes de echarlo por encima del pescado. Pero esto ya va a gustos. 

La ajada: Enjuagamos el vaso y ponemos el aceite, programamos 5 minutos, Temp. Varoma, vel. 1, añadimos los ajos laminados, y volvemos a programar mismo tiempo y misma temperatura, por último echamos el pimentón  y mezclamos 10 segundos, vel.2. Vertemos sobre las patatas y el pescado, Servir. 

Peras con jamón al horno

La receta de hoy en la foto no es muy sugerente, pero os recomiendo que la hagáis. Es una combinación dulce y salado, y encima es de las de cuidarse.

La pera es la fruta que muestra una mayor concentración de pectina por lo que se convierte en un alimento excelente para evitar el estreñimiento. La pectina es considerada una sustancia ideal para desintoxicar el organismo y estimular el intestino, además de aportarnos múltiples vitaminas y minerales , es una de las frutas ideales para incluir en una dieta para perder peso . Receta: dieta channel.

Ingredientes: 

2  Peras 

½ Cebolla 

6 lonchas  Jamón  

Un chorrito Crema Balsámica Vinagre Modena 

Unas hojas Perejil  para decorar

2 Cucharadas Aceite de Oliva Virgen 

Elaboración:

Pelamos las peras, las cortamos cada una en cuatro partes a lo largo y despepitamos.

Cortamos la cebolla en juliana (a lo largo, en tiras).

En una cazuela baja o sartén, ponemos dos cucharadas de aceite y vamos pochando la cebolla y a la vez incorporamos los trozos de pera, a fuego medio-bajo y removiendo de vez en cuando, durante unos 20-25 minutos.

Una vez pochada la cebolla y ablandada un poco la pera, disponemos en una bandeja de horno los trozos de pera con la cebolla en 3 ó 4 montones y sobre cada montón, los cubrimos con lonchas de jamón.

Precalentado el horno a 200ºC, introducimos la bandeja con las peras, la cebolla y el jamón montados, durante unos 8 minutos aproximadamente.

Al sacar la bandeja del horno y con ayuda de una pala, colocaremos en el plato los montoncitos, 2 por persona, vertemos sobre ellos un poco de la crema balsámica en forma de hilo y decoramos con unas hojas de perejil.(yo no tenia) 

Muslos de pollo al horno

Como esta lloviendo por aquí. Solo dan ganas de estar tirada en el sofá tapada y viendo una peli. 

Hoy para comer una receta sana. Pollo y verduras.

Ingredientes:

2 muslos de pollo

1 cebolla

1 pimiento rojo

Aceite y sal

Elaboración:

Unte el fondo de una bandeja  para horno con aceite para evitar que se pegue. Precaliente el horno a 180º. Parta la cebolla en trozos. Añada la cebolla en la bandeja y distribuye uniformemente. Lave el pimiento y córtelo en tiras. Añada a la bandeja sobre la cebolla. Sale con moderación. Salpimienta el pollo por ambos lados. Colóquelos con la piel hacia arriba. Meta la bandeja en la parte media del horno durante 30 min. Procure tapar la bandeja con papel de aluminio para evitar que se evapore mucho líquido. Pasado este tiempo déle la vuelta a los muslos para que se hagan por el otro lado. Deje cociendo otros 10 min. Con el papel de aluminio. Si ve que no tiene liquido añada un poco de agua. Pasado este tiempo quite el papel de aluminio y déle la vuelta a los muslos. Ponga el grill y dore los muslos de 5 a 8 min.

Ensalada templada de pollo

Una manera diferente de prepararse las típicas pechugas de pollo. Cuando las ensaladas están elaboradas por gran cantidad de ingredientes, pueden ser consideradas como plato único en la comida. 

Esta ensalada de pollo es baja en calorías, baja en carbohidratos ,  y alta en proteínas, vitaminas y fibra. Además obtendremos un efecto saciente más duradero que con una ensalada normal, gracias a la incorporación de la manzana y las pechugas de pollo. Yo la he aliñado con aceite y vinagre.  La receta de la pagina dietachannel.

Ingredientes:

4 filetes finos de Pechuga de Pollo

Lechuga - para 2

½ Manzana pequeña

80 gr. Champiñones

8 Ud. Aceitunas Negras

1/2 lata de Pimientos del Piquillo

4 cuch. de Aceite de oliva

Una pizca de Sal

Orégano (opcional)

Elaboración:

Aliño: Realizamos una salsa de piquillos de forma muy sencilla; primero limpiamos y quitamos las posibles pepitas de los pimientos de piquillo y enteros los metemos en un recipiente hondo (vaso batidora).Les añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva más 2 de agua con una pizca de sal y lo trituramos bien, hasta conseguir una salsa anaranjada consistente.
Limpiar y cortar la lechuga en Juliana (en tiras largas). Filetear los champiñones.
En una sartén salteamos los champiñones y reservamos, seguidamente en la misma sartén ponemos los filetes de pechuga de pollo a la plancha, 2 minutos por cada lado a fuego fuerte. En este momento podemos espolvorear con orégano si se desea. Sacamos los filetes y los cortaremos a lo largo, reservando para el montaje final del plato. Por último, pelamos media manzana y la laminamos.
Colocamos en la base de un plato, la lechuga en juliana y sobre esta colocamos las láminas de champiñones. En la siguiente capa colocamos la manzana y sobre esta las tiras de pollo a la plancha. Finalmente napamos la ensalada con la salsa de piquillos y culminamos colocando encima 3 ó 4 aceitunas negras.

Crema de calabaza con toque de apio y huevo escalfado

La calabaza es un alimento ideal para las dietas para perder peso, su contenido en agua es elevado y su aporte calorico es muy bajo, cada 100 gr aporta menos de 20 calorias. La receta de la pagina dieta channel.

Ingredientes:

300 gr. Calabaza

1 Zanahoria Grande

1 Cebolla Grande

Apio Al Gusto

Una Cucharada Aceite de oliva

1/2 Vaso Leche (opcional)

Una Pizca de Sal

1 Huevo (opcional)

1,5 l Agua

Elaboración:

Cortar en trozos grandes la calabaza e ir pelándola. Pelamos y limpiamos la zanahoria y la partimos en 4 trozos. Pelamos y cortamos en 6 ú 8 trozos grandes la cebolla.
Ponemos a hervir el agua en una olla, con la sal y la cucharada de aceite de oliva e introducimos toda la verdura, también el apio al gusto y tapamos. Si utilizamos una olla Express daremos 12 minutos de cocción, si es una olla convencional tardará 30 minutos aproximadamente. Una vez pasado el tiempo, desechamos todo el agua de la cocción excepto unos 3 ó 4 vasos del caldo, que serán necesarios para triturar con batidora, junto con la verdura cocida. Justo antes de triturar podemos añadir medio vaso de leche. Una vez triturado, pasamos por un chino para adquirir una textura más homogénea de la crema.
CONSEJOS:
Si queremos incorporarle el huevo a esta receta lo haremos escalfado, de la siguiente manera: Ponemos casi a hervir un recipiente con agua y un buen chorro de vinagre, sumergimos el huevo cascado durante 3 ó 4 minutos, nos ayudamos con la espumadera de tal modo que la clara se mantenga pegada alrededor de la yema y terminamos de hacer el huevo bajando el fuego. Pasado el tiempo podemos depositar con cuidado el huevo en un recipiente con agua fría o con hielo. Si queréis eludir este método de cocción del huevo, podéis hacerlo cociendo un huevo duro convencional de forma sencilla, es opcional.

Ensalada de garbanzos, atún y jamón

Los garbanzos son fuente de proteinas pero también contienen más de un 60 % de hidratos de carbono, lo cual nos ayudá a equilibrar aquellas dietas que sean muy proteicas.  se puede y se deben incluir los garbanzos también dentro de las dietas de control de peso, acompañándolos de estos ingredientes forman en conjunto, una más que saludable receta. Fuente: Dieta channel.

Ingredientes:

200 gr. de Garbanzos de bote

1 lata de Atún

50 gr. de Jamón Cocido

20 gr. de Maíz de lata

2 Pepinillos grandes

Escarola Al gusto

Vinagreta - Elaborada con pimientos

Pizca Sal

Elaboración:

Cortamos el jamón cocido en dados, también cortamos en rodajas los pepinillos en vinagre. Escurrimos el líquido de las latas de atún y maíz. Escogemos y limpiamos unas hojas de escarola (también podéis utilizar lechuga).
Elaborar una vinagreta con pimientos, rojo, amarillo y verde, en un bol lo mezclamos con aceite, vinagre y sal. Si utilizamos garbanzos de bote, nos ahorraremos tiempo y no será necesaria la cocción de los garbanzos. En un bol, mezclamos los garbanzos con los pepinillos, el jamón cocido, el maíz y la vinagreta.
Solo se trata de montar el plato, en la base colocamos la escarola con los tacos de atún. Por encima de la base, añadimos la mezcla con los garbanzos que teníamos en el bol. Si se desea añadir un poquito de aceite y sal al final.

Lubina con piña

La lubina es un pescado blanco cuya carne blanca y compacta, así como su sabor fino y delicado, hacen que sea un producto muy apreciado por el público en general. En su composición destaca un elevado contenido en proteínas de alta calidad. Además, es rico en una gran variedad de minerales, tales como el yodo, el fósforo, el potasio y el magnesio. Otra ventaja que presenta la lubina es su escasa presencia de espinas, por lo que es un pescado ideal para ofrecerlo a los más pequeños de la casa. 

La piña, por su parte, es rica en vitamina C, una sustancia antioxidante que ayuda al buen funcionamiento del sistema inmune. Su alto contenido en fibra ayuda a combatir el estreñimiento y por lo tanto es una buena aliada en el combate contra el sobrepeso. Asimismo es un gran diurético que ayuda a combatir la retención de líquidos. La receta es de: tus recetas.

Ingredientes:

1 lubina,

1 taza de piña cortada en cuadraditos,

1 limón,

Aceite de oliva,

Pimienta y sal, al gusto

Elaboración:

Mezclamos la piña con dos cucharadas del jugo del limón y dejamos reposar unos minutos.
Limpiamos y cortamos la lubina en pequeños filetes. Los salpimentamos al gusto. En una sartén con una pizca de aceite de oliva freímos la lubina. Dejamos unos minutos por ambos lados para que se haga bien.
Retiramos del fuego y vertemos la mezcla de limón y piña. Removemos y servimos en los platos.
nota: Si quieres, puedes darle un toque más agridulce a tu plato añadiendo un poco de coco rallado.