Helado de kit kat th

Ultimamente os tengo abandonados. Sigo cocinando y comiendo todos los dias, pero ahora en verano apetece poco meterse en la cocina. Ademas la mayoria de recetas que cocino para verano ya las teneis en el blog. Aunque para hoy os traigo un helado para combatir estos dias tan calurosos. Este helado esta en la carpeta de pendientes desde hace varios años. La receta la copie del foro mundorecetas. Es un rico helado con sabor a mascarpone y trocitos de kitkat

Ingredientes:

3 paquetes de kit kat  

250 gr de leche entera 

1 tarrina de 250 gr de mascarpone
1 tarrina de nata de cocina espesa 22%
75 gr de azucar
25 gr de azucar invertido

Elaboración:

Triturar el kit kat en la thermomix  4 o 5 segundos a velocidad 5.
Poner la mariposa, añadir la leche, los azucares, la nata y el mascarpone, batir a velocidad 3,5 hasta que veamos que esta todo incorporado, unos segundos sera suficiente.
 Ahora podemos pasarlo a la heladera y dejarla unos 15 minutos hasta que se solidifique o congelar, e ir batiendo para romper los cristales.

Helado de donuts th

Seguimos preparando helados. En esta ocasión es un helado de donuts. Es una receta fácil de hacer. Es cremoso y con el sabor del donuts. Elegí esta receta porque no lleva huevo. Ahora toca pensar en la siguiente receta de helado que vamos hacer. La idea la saque del blog xielamar.

Ingredientes:

3 donuts. 

250 gr de leche.
190 gr de azúcar.
40 gr de azùcar invertido.
400 gr de nata 35%MG
1 donuts más, para ponerlo a trozos dentro del helado. (opcional)

Elaboración: 

Semi montar la nata, lo podéis hacer con la Thermomix, vel. 3 1/2. Reservar. Después juntar el resto de ingredientes y triturarlos vel 6 durante 10 segundos. La mezcla del resultado, añadirla a la nata semimontada con movimientos envolventes. Ahora solo queda pasarlo a la heladera o al congelador. Si utilizas el congelador deberás de remover el helado cada 30 minutos, para evitar que se formen los cristales. Si lo haceis en heladera tenerlo en marcha unos 30-45 min. Adornar al gusto.

Helado de chocolatinas de caramelo th

Otro helado mas para esta temporada. Este lo hemos preparados con unas chocolatinas rellenas de caramelo, digamos las famosas twix de toda la vida. Yo he usado unas que venden en mercadona. Nos queda un helado con un ligero sabor a caramelo chocolateado muy rico. La receta la tenia en pendientes desde hace unos cuantos años. 

 

Ingredientes:

500 gr de nata para montar
5 chocolatinas rellenas de caramelo
200 gr de leche
75 gr de azucar
25 gr de invertido

Elaboracion:

Montamos la nata con la mariposa en vel 3 1/2 y reservamos.
Sin lavar el vaso ponemos  las chocolatinas y 100 gr de leche, temperatura 50º velocidad 2,  2 minutos . Añadir los azucares el resto de leche y mezclar unos segundos vel 2. Cuando este frio del todo añadir la nata con movimientos envolventes, Si teneis heladora poner la mezcla en la cubeta y mantecar unos 20 min. Si no teneis, al congelador y remover cada media hora.

Helado de queso y mini chips ahoy th

¿Aun seguís con vida? Madre mía el calorazo que hizo ayer. Aquí llegamos casi a los 45º. Para aliviar estos calores poco propios del mes de mayo un rico helado. En este caso hemos elegido uno con galletas mini chips ahoy, en mi caso marca mercadona. A mi me ha encantado y espero que a vosotros también. La idea del blog Tapitas y postres

Ingredientes:

200 gr de nata para montar

150 gr de queso tipo Filadelphia

200 gr de leche

100 gr de azúcar

1 cucharada de azúcar vainillado

30 gr de azúcar invertido

100 gr de mini chips ahoy

Elaboración:

En el vaso de la thermomix ponemos todos los ingredientes, excepto 75 gr de galletas que reservaremos. Trituramos  15 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Ponemos esta mezcla en la heladera y ponemos en marcha durante media hora o 45 minutos.

Añadimos los otros 75 gr de galletas troceadas. 

La mezcla sale muy cremosa, se puede consumir ya, pero es preferible llevar al congelador un rato para que coja cuerpo.

Helado de plátano th

Tenia unos plátanos muy maduros en el frutero y quería gastarlos todos antes de que ya no se pudieran comer. Por casualidad me encontré con este helado de plátano que me vino genial. Esta claro que siendo un helado de plátano a que iba a saber si no. Es muy cremoso, y ademas al ser un helado a base de fruta es muy sano. La receta la encontré el el blog La juani de ana sevilla.

Ingredientes:

300 gr. plátanos maduros en rodajas

zumo 1/2 limón

75 gr. azúcar

30 gr. azúcar invertido 

300 gr. nata montar

ralladura 1/2 limón (yo no puse)

pizco colorante (opcional)

unas gotas de vainilla líquida o azúcar avainillado (Opcional)

Elaboración:

Rociar las rodajas de plátano con el zumo de limón, remover y llevar a congelar unas horas. Hacer el azúcar glas, 20 seg. vel.10. Despegar un poco del fondo y paredes.

Añadir los plátanos congelados (Sacarlos unos minutos antes para que se suelten un poco) y triturar 30 seg. vel.5-10. Agregar el azúcar invertido, la nata, ralladura, colorante y vainilla, 1 min. vel. 6.

Llevar a mantecar a la heladera o congelar y dar vueltas cada 30 minutos hasta que se congele.

Helado de lima-limón th

Este helado es muy fácil de hacer, y no necesitamos heladera para hacerlo. Al sustituir la nata por la leche evaporada tiene menos grasas, ideal para los que os queréis cuidar sin dejar de tener un dulce caprichito. La idea del blog La juani de Ana Sevilla.

Ingredientes:

75 gr. zumo lima (unas 2 piezas)

75 gr. zumo limón

50 gr. azúcar invertido 

colorante verde (opcional)

150 gr. azúcar

piel de 1 lima (Sin nada blanco)

piel de 1 limón (Sin nada blanco)

500 gr. leche evaporada semi-congelada (4 horas mínimo congelador)

Elaboración:

En una jarrita, mezclar el zumo de lima y limón,  con el azúcar invertido y colorante verde.Reservar.

Triturar el azúcar, 20 seg. vel.10. Añadir las cáscaras de lima y limón, 1 min. Vel. 10. Despegar de las paredes y fondo.

Colocar la mariposa (Moverla izda.-dcha. para que se quede bien fija), leche evaporada semi-congelada (Yo la congelo en cubiteras de silicona) y montar unos minutos a vel. 3, hasta que doble su volumen.

Cuando esté montada, con la máquina en marcha en vel. 3, echar de golpe por el bocal la mezcla de zumos reservada y parar la máquina rápidamente. Quitar la mariposa y terminar de envolver.

Llevar en un tupper a congelar unas horas. No es necesario remover cada media hora.

Azúcar invertido th

 Aquí os subo la receta de azúcar invertido para hacer el helado de chocolate blanco con conguitos, o cualquier otro. También adjunto una pequeña introducción que puso en su blog jalapa.

El azúcar común (sacarosa) lo vamos a convertir en glucosa y fructosa, que es el azúcar invertido. El azúcar invertido es más dulce que el azúcar normal.
¿Y PARA QUE SIRVE?
HELADOS Si una cuarta parte del azúcar total de un helado, lo sustituimos por azúcar invertido, el helado no cristalizará y no estará muy duro cuando esté congelado, será más fácil el darle forma, la textura será más suave y refinada. El azúcar invertido, tiene una acción parecida a la de la glucosa y dextrosa, y para helados caseros como el nuestro lo podremos sustituir por estos azúcares. Se puede sustituir el 25% del azúcar  por azúcar invertido
* Ej.; Si un helado lleva 200 gr de azúcar blanquilla, pondremos 150 gr de azúcar blanquilla y 50 gr de azúcar invertido
PANADERÍA Acelera la fermentación de las masas, retiene humedad, aumenta el sabor dulce, da color más rápidamente que el azúcar común, sirve también para dar brillo a los bollos, etc., etc...
Se puede sustituir del 50% al 70% por azúcar invertido
BIZCOCHOS: Se sustituye, el 10-20% del azúcar que pone la receta por azúcar invertido Los deja más húmedos y esto hace que duren más tiernos mucho mas tiempo igual sucede con las masas

Ingredientes:

150 gr de agua mineral

350 gr de azúcar blanca
Una pareja de gaseosas/litines del mercadona:

1 sobre de ácido tartárico y málico (color blanco)

1 sobre menos una pizquita de bicarbonato sódico (color morado)

Elaboración:

Pon el agua en el vaso del Thermomix, y programa 5 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando la temperatura llegue a 50º, añade el azúcar Cuando alcance la temperatura 80º, añade el ácido tartárico (sobre blanco) paras el Thermomix, y déjalo reposar Cuando la temperatura, haya alcanzado los 60º, añádele el sobre de bicarbonato sódico (el morado) se formara una efervescencia Lo programamos 1 minuto velocidad 4. Lo pones en un tarro, y dura muchísimo tiempo.

Helado de regaliz rojo th

Ahora que ya ha llegado el calorcito me ha dado por preparar helados. Desempolve mi heladera del armario, elegí unas cuantas recetas y aquí me tenéis enseñándoos este helado de regaliz rojo. El sabor es bastante curioso, ese saborcito a fresa de regaliz, con una textura cremosa y un color rosa chicle precioso. La receta la podemos encontrar en el blog Recetas thermomix.

Ingredientes:

400 g nata para montar (35% de materia grasa)

250 gr de leche entera

100 gr de regaliz rojo

100 gr de azúcar

50 gr de azúcar invertido 

Elaboración:

Colocar la mariposa en el vaso bien frío y montar la nata en velocidad 4 (si está la nata y el vaso bien fríos se montará en apenas 20 segundos). Reservar en el frigorífico.

Poner el regaliz rojo en el vaso limpio y seco y trocear unos segundos en velocidad 10. Añadir la leche, el azúcar y el azúcar invertido y programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.

Dejar enfriar completamente y mezclar  con la nata que teníamos reservada. Poner la mezcla en la heladera y dejarla en marcha una media hora, hasta que el helado este congelado. Lo puedes tomar en el momento o pasarlo a un tupper y congelar.

Sorbete de fresas y cava th

Como todos los años en nochevieja preparo un sorbete para recibir a mis invitados. Este año en la temporada de fresas congele unas pocas para preparar este sorbete. Nos encanto, tiene el sabor de la fresa y el contraste que deja el cava después. La receta del blog velocidad cuchara.

Ingredientes:

600 gr. de fresas troceadas y congeladas

100 gr. de azúcar 

300 ml. de cava

Elaboración:

Pon el azúcar en el vaso bien seco, y programa 1 minuto en velocidad progresiva 5-10.

Saca las frutas del congelador unos minutos antes de preparar el sorbete. Echalas en el vaso junto con el resto de ingredientes y programa 2 minutos, velocidad progresiva 5-10. Listo para servir.

Nota: yo siempre dejo al menos los primeros 30 segundos en velocidad 5. Si te hace vacío y notas que la máquina no está triturando, mete la espátula a través del bocal y mueve el contenido del vaso, si aún así sigue haciendo vacío, pon 1/2 cubilete de agua.

Helado de nubes th

Aunque ya se acaban las vacaciones, todos volvemos a casa, que pronto se acabara el buen tiempo. Yo para hoy traigo este helado tan rosa, Para mi las nubes de toa la vida las hemos llamado jamones. Me entro el run run con este helado y antes de ayer lo prepare. Esta muy bueno, sabe a nubes y el color es un rosa fasion. La receta del blog la cocinika de Ana

Ingredientes:

300 g. de nubes de fresa

300 g. de leche

400 g. de nata para montar

1 cuchara de azúcar invertido

2 cucharas de sirope de fresa

Elaboración:

Montar la nata en el Vaso cerrado bien fría al 3 ½ y reservar en un bol.

Poner las nubes en el vaso y programamos unos minutos, hasta que se deshagan a temperatura 100º, velocidad 4. . Estar pendiente y una vez que se deshagan quitarle los grados y dejarle sólo la velocidad, si vemos que se pegan mucho a las cuchillas le añadiremos una poca de leche.

Le añadimos la leche, el azúcar invertido y el sirope de fresa y mezclamos 10 seg, velocidad 4.

Añadimos esta mezcla a la nata que tenemos reservada y mezclamos con movimientos envolventes.

Ahora podemos hacer tres opciones:

Metemos en el congelador el helado y cada media hora volvemos a batir de forma manual para que no cristalice y se nos haga el helado.

Otra opción es dejarlo congelar y a la hora de servir ponerlo en el vaso de la thx unos segundos a velocidad 6.

Y por último ponerlo en la heladera hasta que cremee.

Sandwich de nata th

Ya le ha tocado el turno a los sandwiches de nata. Estaban en pendientes desde 2011. Y ya le ha tocado. Estan de muerte, y no tienen nada que envidiar a los que venden. La receta es de la revista thermomix magazine nº 35

Ingredientes: (para 12 unidades)

700 gr. de nata para montar, con 35% m.g.

100 gr. de azúcar

50 gr. de leche en polvo desnatada

24 galletas napolitanas, de barquillo o Tosta Rica

elaboración:

En el vaso de la Thermomix, ponemos 200 gr. de nata, el azúcar y la leche en polvo. Programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 2. Retiramos del vaso a un bol grande, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos el resto de la nata (500 gr.) y montamos a velocidad 3½, sin tiempo (hasta que veamos por el bocal que está montada).

Vertemos la nata en el bol reservado en el frigorífico y mezclamos todo suavemente con la espátula.

Lo volcamos en un molde tipo cake y guardamos en el congelador. Cuando hayan pasado 2 o 3 horas y esté semi-congelado, lo volvemos a echar en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad 5.

Volcamos de nuevo el helado en el molde y reservamos en el congelador un mínimo de 4 horas (mejor si lo dejamos de un día para otro).

Al día siguiente, lo desmoldamos y cortamos en porciones del tamaño de las galletas, con un cuchillo mojado en agua caliente.

Ponemos una galleta a cada lado de la porción y servimos.

Si no los vamos a comer en el momento, los podemos dejar hechos, envolvemos cada uno por separado en papel de aluminio y guardamos en el congelador.

Sorbete de cava th

Hoy traigo un clásico de toda la vida. El sorbete de cava, se sirve en cualquier banquete. Ahora los han modernizado y los sirven de diferentes sabores. Normalmente se sirve entre el plato del pescado y la carne, ya que ayuda a limpiar el paladar para disfrutar mejor del sabor del siguiente plato. Yo lo serví con el postre para hacer el brindis. A mis invitados les encanto.

Ingredientes:

1 botella de cava (marca a elegir)

1 tarrina de helado de sorbete de cava

Ginebra ( al gusto)

Elaboración:

Ponemos en el vaso el helado, el champan y la ginebra. Mezclamos a velocidad progresiva 5-10 a ojo. Hasta que lo veamos bien mezclado. Vertemos en una jarra y servimos en copas de cava.

Helado de mojito th

Para los que no tenéis heladera hoy traigo un helado que se puede hacer sin ella. Esta muy bueno, y no exagero. Lo tenéis que probar. Es una helado muy cremoso, y al no llevar nata tiene menos calorías. La receta del blog La Juani de Ana Sevilla.

Ingredientes:

150 gr. zumo lima (unas 4 piezas)

50 gr. azúcar invertido 

Colorante verde (opcional)

20 gr. ron (Podéis poner más cantidad)

150 gr. azúcar

Piel de 2 limas (Sin nada blanco)

10-12 hojitas de hierbabuena

500 gr. leche evaporada semi-congelada (4 horas mínimo congelador)

Elaboración:

En una jarrita, mezclar el zumo de lima con el azúcar invertido, colorante verde y ron. Reservar.

Triturar el azúcar, 20 seg. vel.10. Añadir las cáscaras de 2 limas y hojitas de hierbabuena, 1 min. Vel. 10. Despegar de las paredes y fondo.

Colocar la mariposa (Moverla izda.-dcha. para que se quede bien fija), leche ideal semi-congelada y montar unos minutos a vel. 3, hasta que doble su volumen.

Cuando esté montada, con la máquina en marcha en vel. 3, echar de golpe por el bocal la mezcla de zumo reservada y parar la máquina rápidamente. Quitar la mariposa y terminar de envolver. Llevar en un tupper a congelar unas horas.

NO ES NECESARIO REMOVER CADA 30 MINUTOS.

Helado de yogur th

He descubierto este helado de yogur que esta riquísimo. Tengo varias recetas pendientes de esta clase, he empezado por este. Aunque no se si probar las demás porque esta me ha encantado un montón. Ademas le podemos añadir lo que queramos, de esta manera comemos un helado distinto cada vez. Le podemos añadir fruta, salsas, topings, lo que se os ocurra. La receta del blog Carmen y sus recetas.

Ingredientes:

300 g. de nata para montar muy fría

4 yogures naturales sin azúcar (500 g.) o 4 yogures griegos sin azúcar

90 g. de azúcar

30 g. de azúcar invertido

Elaboración:

Poner el azúcar en el vaso y programar, 30 seg., vel. 5-10. Sacar y reservar.

Sin lavar el vaso poner la mariposa y echar la nata (tiene que estar muy fría), montar al 3 ½ sin tiempo (estar pendiente que se monta enseguida, y si os pasáis se hace mantequilla). 

Sin quitar la mariposa incorporar los yogures, el azúcar glass y el azúcar invertido, 1 min, vel. 2 ½. 

Montar la heladera y ponerla en marcha, verter la mezcla por la abertura y dejar que se mantequeé durante 40-45 min. Verter la mezcla en un recipiente, taparlo y al congelador durante 2-4 horas. Sacar un poco antes del congelador para que quede en su punto.

Servir solo, o con los toppings que más os gusten: almendra, nueces, trocitos de frutas, sirope...

Helado de dulce de leche th

Pues aqui esta el helado de dulce de leche. Otro heladito mas que he preparado para este veranito. Yo prepare la semana pasada mi propio dulce de leche. Tiene un saborcito a dulce de leche muy rico. Y el sirope de caramelo le da ese puntito que le falta para que este increible. La receta del blog de tina 777.

Ingredientes: 

500 gr. de dulce de leche

400 gr. de leche 

200 gr. nata para montar

Caramelo líquido

Elaboración: 

Poner en el vaso el dulce de leche y la leche, durante 3-4 minutos a temperatura 80º, velocidad 3. Sacar y dejar enfriar en un bol.

Lavar y secar el vaso y montar la nata.

Una vez frío el dulce de leche y la leche se mezcla con la nata montada y se coloca en la máquina de hacer helados, sino se tiene se hace de manera manual, se pone en el congelador, removiendo la mezcla cada hora y media, por lo menos unas tres veces, para romper los cristales de hielo que se vayan formando.

Mezclar con sirope de caramelo, a la hora de servirlo..

Helado de kinder bueno th

No he podido resistirme a subiros esta receta. Ahora que ya ha llegado el calor, es época de los helados. Mi temporada empieza con este exquisito helado. No esta rico, esta riquísimo. Yo sola de una senta me comería toda la tarrina. La receta del blog de La juani de Ana Sevilla.       

Ingredientes:

130 gr. avellanas tostadas

120 gr. azúcar

500 gr. nata montar fría

150 gr. chocolate blanco

25 gr. leche en polvo (ó 15 gr. maizena)

75 gr. aceite girasol

Pizca sal

1 cta. vainilla

150 gr. leche

40 gr. azúcar invertido 

Elaboración:

Moler el azúcar con las avellanas, 20 seg. vel.10. Reservar.

Montar la nata unos segundos a vel. 4 ½, no hace falta la mariposa al ser bastante cantidad. Reservar en un bol en la nevera.

Poner en el vaso las avellanas y azúcar molidas, junto al chocolate troceado y la leche en polvo, 10 seg. vel.10.

Añadir el aceite, sal y vainilla, 30 seg. vel.10. Bajar restos tapa y paredes.

Agregar la leche normal y el azúcar invertido y programa 4 min 50º, vel.6. Si se os hace el vacío las cuchillas, parar y despegar de las paredes, os puede ocurrir hasta que coja temperatura la mezcla. Dejar enfriar por completo en un bol. Unir a la nata con movimientos envolventes, podéis usar varilla, pero sin batir, sólo ir mezclando, vais alternando nata y crema de bol a bol.

*Si lo cremáis en heladera, seguir las indicaciones del fabricante, yo lo tuve 30 minutos.

Sorbete de avellanas th

Como aun hace mucho calor, y nos apetecen cosas fresquitas, he preparado este sorbete para aliviar estos  calores. Esta buenísimo este sorbete. Con un sabor a avellanas riquísimo.La receta es de canelona. Os recomiendo que entréis en su pagina para que veáis su presentación.

Ingredientes:

200gr de avellanas tostadas

200gr de azúcar (puede ser un pelín menos)

2 cubiletes de leche en polvo (100gr)

100gr de leche normal

750gr de hielos

Opcional, una piel de limón sin parte blanca

Elaboración:

Glaseamos el azúcar y la piel de limón si la utilizamos a vel 5-10. Introducimos el resto de ingredientes y trituramos a velocidad 5-10. (A mi me gusta subir rápidamente al 5 para partir los hielos durante unos 10 ó 15 segundos, y luego subir hasta el 10, durante un minuto, ayudándome con la espátula, removiendo a derecha e izquierda.)
Ha de quedar una crema.
NOTAS: Una vez preparado, podemos optar por lo siguiente:
1.- Se puede tomar al instante.
2.- O guardarlo en un recipiente en el congelador un buen rato y servirlo luego a cucharadas.
3.- Guardarlo en el congelador durante horas o días y en el momento de servir, partirlo a trozos y volverlo a pasar al 5 -10 para conseguir de nuevo la textura correcta.
Recomiendo un recipiente bajito y amplio (grande de albal) para que sea más fácil partirlo o cortarlo en trozos, en caso de que vayamos a guardarlo en el frigorífico.
Sale bastante cantidad, casi todo el vaso de la Thermomix lleno, por lo que se podrá reducir las cantidades a la mitad, si somos pocos comensales.

Helado de turrón th

Ya estamos de vuelta de las vacaciones!!!! Ha pasado rápido, verdad? Para este finde semana os traigo un rico helado, que viene fenomenal para el calor que esta haciendo. Este es mi sabor preferido, la receta es del libro de repostería de thermomix. 

Ingredientes:

500 gr. de nata montada

130 gr. de azúcar

50 gr. de agua

100 gr. de turrón de jijona blando

4 yemas de huevo

Elaboración:

Monte la nata, poner la mariposa en las cuchillas, verter la nata en el vaso y programar vel 3 ½ hasta que la veamos montada. Vuélquela en un bol y reserve en el frigorífico.
Ponga en el vaso el azúcar y el agua. Programe 3 min. 100º vel. 2. Incorpore el turrón en trozos y triture programando 15 seg. Vel 6. Añada las yemas y programe vel. 6 (sin programar tiempo) hasta que quede una crema homogénea.
Vuélquela en el bol, junto con la nata montada, mezclando con movimientos envolventes. Reserve en el congelador. Retire del congelador 10 ó 15 minutos antes de servir.
Nota: Se puede adornar con chocolate.

Helado de fresas congeladas th

Venga animaros que ya estamos casi en verano. Empezad ha hacer hueco en los congeladores que empieza la temporada de helados. Yo empiezo este año con uno de fresas. Este es de la revista thermomix magazine del mes de abril.

Ingredientes:

100 g de azúcar

300 g de fresas, (congelada)

300 g de nata, bien fría

1 cucharada de azúcar invertido o miel

Elaboración:

Primero, ponga el azúcar en el vaso de la Thermomix y programe 20 segundos, velocidad progresiva 5/10. Después, añada las fresas congeladas y triture programando 30 segundos, velocidad progresiva 5/10.

Finalmente, incorpore la nata y el azúcar invertido en el vaso de la Thermomix y programe 1 minuto, velocidad 5.
Vierta en un molde de silicona y deje en el congelador un mínimo de cuatro horas. Desmolde y sirva

Helado de chocolate blanco con conguitos th

Como parece que el calor no se anima aun a dejarnos, lo solucionaremos con un heladito. Aquí traigo este helado de chocolate blanco que vi en el blog: cocinar con recetas. Muy rico probarlo.

Ingredientes:

300 gr. de chocolate blanco

100 gr. de leche

1 huevo

40 gr. de azúcar invertido

400 ml de nata

40 gr. de conguitos (añadir a gusto)

Elaboración:

Trituramos los 300 gr. de chocolate blanco en el vaso con tres golpes de turbo, añadimos la leche y el huevo y programamos 4 min., 90º, vel 4. Agregamos el azúcar invertido y la nata y mezclamos 1 min. a vel 6. Vertemos la mezcla en un Tupper o similar y metemos al congelador unas 2-4 horas hasta que esté un poco congelado. Sacaremos el helado del congelador y moveremos con una cuchara, estarán los alrededores congelados y el centro líquido, metemos de nuevo al congelador, a las dos horas volveremos a repetir la operación y así dos o tres veces más hasta que se congele del todo, con esto conseguimos romper todos los cristales que se forman en la congelación y el helado nos quedará mucho más cremoso. Antes de que el helado congele del todo, echaremos los 40 gr. de conguitos y mezclamos con toda la crema.
Nota: También se puede hacer en heladera.