Caramelo líquido

La elaboración del caramelo es fácil y muy sencilla. Es muy rápido de preparar y el sabor en comparación con los de compra le da mil patadas. Lo mejor de todo es que lo puedes usar para hacer lo mismo como el de compra. Ademas todos los ingredientes los solemos tener en casa, asi que adelante animate a hacerlo. Mas adelante os subire otra receta de caramelo liquido hecho en la thermomix.

 Ingredientes:

200 gr de azúcar
unas gotas de zumo de limón
250 ml de agua hirviendo

Elaboración:

En una sartén o cazo ponemos el azúcar con las gotas de limón.
Ponemos a fuego fuerte cuando se vaya formando el caramelo bajamos el fuego y dejamos que se deshaga todo el azúcar.  Por otro lado tenemos el agua en otro fuego ya hirviendo. Cuando esté listo el caramelo vamos añadiendo agua poco a poco, cuidado con no quemaros que salé mucho vapor. Ir removiendo con la espátula hasta que se mezcle, terminar toda el agua. Removemos y dejamos al fuego hasta adquirir la consistencia deseada.  Hay que contar con que al enfriar espesará aún mucho más, así que dejadlo bastante líquido. Dejar enfriar antes de guardar en la botellita. Salen unos 250 ml de caramelo. 

Nota: Si una vez frío, está demasiado espeso, lo ponéis al fuego de nuevo y añadís más agua hirviendo. Si está demasiado líquido,  lo llevamos al fuego hasta que espese.

Pan rallado aromatizado th

Quien no conoce esta receta. Pues para los que aun no la tienen siempre viene bien. 

Ingredientes:

300 g pan,

5 dientes ajo

5 - 6 ramitas perejil, (sólo las hojas)

Elaboración:

Ponga en el vaso el pan cortado en trozos, el ajo y el perejil. Programe 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Conservación: Se mantiene bien unos días en el frigorífico, aunque es aconsejable congelarlo, ya que queda suelto y se puede utilizar directamente sin descongelar.

Naranjas confitadas

Receta de webos fritos.

Ingredientes:

400 gr. azúcar

200 ml. agua

3 naranjas medianas

Elaboración:

Limpiar bien la cáscara de la naranja, debajo del grifo con un cepillo de los de uñas que tendremos solo para estos menesteres.
Con un cuchillo bien afilado cortar las naranjas con su cáscaras, en gajos o en rajas de 1/2 cm., depende de lo que os guste.
Poner en un cazo el agua y el azúcar, echar la naranjas y mantenerlas a fuego lento hasta que están hechas, lo normal una hora u hora y cuarto- simplemente ir moviendo el cazo , no tocar, con unas pinzas para que no se estropee la forma.
Sacarlas a una rejilla y pasadas unas horas, guardar envueltas en papel de horno en un sitio frío y seco o en papel film y al congelador, o si preferís en un bote de cristal con su almíbar.
Espero que os guste la idea de tenerlas en conserva, porque cuando queráis utilizarlas, sacáis las rodajas que vayáis a utilizar y las dejáis escurrir en un colador hasta que estén secas.