Coliflor con atún th

Receta fácil, rápida y sana. Me encanta la coliflor, en el blog tenéis varias recetas con este ingrediente. Si a vosotros también os gusta os animo a que las busquéis. La idea la saque del blog la juani de Ana sevilla.

Ingredientes:

1 coliflor de un Kilo

800 gr. agua

sal

200-300 gr. atún en conserva desmigado

3-4 dientes ajo

15 gr. aceite

15 gr. mantequilla

60 gr. harina

600 gr. leche

nuez moscada

pimienta negra

queso rallado gratinar

Elaboración:

Cortar la coliflor en ramilletes pequeños y colocar en la bandeja y fondo del varoma, dejando siempre rendijas para que pase el vapor, salar un poco. Echar agua y sal al vaso, colocar el varoma en su posición, 35-45 min. Varoma, vel.3. Según os guste más al dente o más blanda. Secar el vaso, volcar la coliflor en una fuente y extender el atún desmigado por encima..

Poner los Ajos, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir la mantequilla y aceite, sofreír 4 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete. Agregar la harina, 2 min. Varoma, vel. 3.

Leche , sal, pimienta y nuez moscada, 6 min. 100º, vel.4.  Extender la bechamel en la fuente, espolvorear queso rallado y gratinar hasta que tome color, 8-10 minutos.

Melocotones rellenos th

Aqui os traigo esta receta de melocotones que me ha sorprendido y encantado. Son faciles de preparar y te los puedes llevar a cualquier parte, la playa, la piscina, el campo...La receta la vi en la pagina de velocidad cuchara.

Ingredientes:

Para los melocotones rellenos:
8 melocotones en almíbar escurridos, 1 bote.
1 lata de atún o bonito del norte de 112 gr, escurrido, sin aceite
1 huevo cocido
5 barritas de palitos de cangrejo o unos 60 gr
80 gr de mahonesa casera
Para decorar:
Lechuga cortada en juliana
Huevas de mújol o caviar
 

Elaboración:

Escurre los melocotones para que no estén demasiado húmedos. Ayúdate del cestillo o el varoma de la Thermomix® y después dejar sobre papel de cocina.
Pon en el vaso la lata de atún con el aceite escurrido, 1 huevo cocido, los palitos de cangrejo y la mahonesa y mezcla 5 segundos en velocidad 4.
En una fuente coloca la lechuga limpia y cortada en juliana, rellena los melocotones y colócalos con el relleno hacía abajo o arriba a tu gusto, y decora con un poco de mahonesa y huevas de mújol.

Notas: Admite montones de variaciones y es bonito y socorrido.  Usa langostinos, gambas cocidas, usa mahonesa o salsa rosa, rellena con quesos variados, de ensaladilla…

Coliflor ajoarriero th

Como me gusta la coliflor, me gusta experimentar con ella. Con bechamel, con queso, de cualquier forma. En esta ocasión le atocado con esta salsa tan fácil. Muy rica y rápida de preparar. La receta la vi en el blog de trasteando en la cocina.

Ingredientes:

Una coliflor.

 2 huevos.

100 gr de aceite de oliva.

 6 ajos pelados y laminados.

 Una ramita de tomillo.

Una ramita de romero.

Una cucharadita de pimentón dulce.

Sal.

Elaboración:

Ponemos 500 gr de agua en el vaso y colocamos la coliflor limpia en el vaso con un par de huevos. Programamos 40 min, velocidad 1 y temperatura varoma. Sacamos, partimos en ramilletes y reservamos.
Desechamos el agua y ponemos en el vaso el aceite. Calentamos 6 min, 120º (temperatura varoma en Tm31) y velocidad 1.
Añadimos el tomillo, el romero y los ajos. Programamos 4 min, 120º (temperatura varoma en Tm31) y velocidad 1. Agregamos la sal y el pimentón y mezclamos 10 sg a velocidad 1. Disponemos la coliflor en una fuente, acompañada de los huevos cocidos troceados. Vertemos por encima el contenido del vaso. Servimos inmediatamente.

Coliflor gratinada th

Ahora que se acercan las fiestas navideñas hay que cuidarse un poco antes. Os traigo una receta de coliflor muy sana y que os encantara como a mi. Es muy fácil de preparar y además aprovechando usamos el varoma. La receta del blog trasteando en la cocina con Jose Angel

Ingredientes:

Una coliflor pequeña.

600 gr de agua.

2-3 huevos.

80-100 gr de queso rallado.

Una cucharadita de sal.

Perejil picado.

Pimienta recién molida.

Elaboración:

Separamos la coliflor en ramilletes del tamaño deseado y lavamos bien. Ponemos los trozos de coliflor en el varoma y reservamos. Colocamos el queso en dados en el vaso y rallamos 10 sg a velocidad progresiva 5-10. Sin lavar el vaso, ponemos el agua y una cucharadita de sal en el vaso.
Colocamos el varoma con la coliflor en su lugar y programamos 50 min, temperarura varoma y velocidad 1.

Ponemos la coliflor en la fuente de servir y reservamos.
En un bol, batimos los huevos. Añadimos la mitad del queso y mezclamos bien.
Con la ayuda de una brocha (o directamente por encima), repartimos bien la mezcla de huevos y queso por encima de la coliflor. Repartimos por encima el resto del queso rallado. Ponemos un poco de perejil picado por encima y gratinamos en horno a 200º durante unos 15-20 min, hasta que el queso este dorado.
Dejamos reposar 5-10 minutos. Servimos caliente.

Pastel de patata th

Tenia este pastel pendiente por hacer desde que lo vi en 2009 en el blog de canelona, fijaos si hace. Pero por fin le llego su turno. Y me arrepiento de haber tardado tanto tiempo en haberlo hecho, porque nos ha encantado. Ademas es muy versatil porque le puedes cambiar el sabor al pure poniendole jamon serrano, bacon, atún, sobrasada o lo que se os ocurra. Muy fácil de preparar.

Ingredientes:  6 personas 

2  latas pequeñas de cebolla frita (Hacendado)
1 tarrina de chorizo a taquitos

400 gr de agua
1 pastilla de caldo
1 sobre de puré de patatas + 5 cucharadas de otro sobre 

Queso rallado, orégano y ajo en polvo 

Elaboración:

Picar los taquitos de chorizo con golpes de turbo.
Añadir la cebolla frita sin escurrir el aceite y programar 5 minutos, temp. varoma vel. 1. Añadir el agua y la pastilla de caldo. Programar 5 minutos, temp. varoma, velocidad 1. Echar el puré de patatas y remover unos 45 segundos a vel. 3 1/2.
Verter la mezcla ayudándonos de una espátula en un molde de silicona  engrasado con margarina. Apretamos para dar forma y seguidamente desmoldamos sobre un plato o fuente que pueda ir al horno. Espolvoreamos de queso rallado, orégano y ajo en polvo.
Lo dejamos al grill en el horno hasta que el queso esté doradito.  Dejamos reposar unos minutos antes de servirlo.
Notas: Sale bastante cantidad y nos puede servir como guarnición para carnes o pescados.
Mi puré cada sobre es para 4 raciones.
Es un puré de patatas original, con otro sabor. Su textura es blandita, no queda seco y también está bueno de un día para otro, con una pasadita por el microondas.

Hamburguesas vegetales de setas y anacardos th

Esta receta ha sido todo un descubrimiento. Cuando la estaba haciendo pensaba que no me iba a gustar. Pero al probarlo me ha sorprendido el sabor.  Al no llevar carne son hamburguesas veganas. A mi me han gustado mucho. La receta la encontré en Thermorecetas.

Ingredientes: (6 ud.) 

250 gr de champiñones o setas variadas.

50 gr de anacardos (con sal, , pueden ser crudos, fritos o fritos con miel).

200 gr de zanahorias.

100 gr de cebolla.

2 dientes de ajo.

75 gr de pan rallado.

Media cucharadita de sal.

Media cucharadita de cominos.

1 cucharadita de levadura en polvo.

25 ml de aceite.

2 cucharadas de harina de garbanzos.

Elaboración:

Ponemos en el vaso la cebolla, la zanahoria, los anacardos, la sal y los cominos. Trituramos durante 5 segundos a velocidad 6. Sacamos y reservamos.

Sin limpiar el vaso, añadimos los champiñones (o las setas), los ajos y el aceite. Trituramos durante 5 segundos a velocidad 5 y después programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Sacamos y colamos.

En un bol grande ponemos la mezcla de los anacardos y la de los champiñones, añadimos la levadura en polvo y el pan. Lo mezclamos hasta que quede una masa homogénea.

Nos empolvamos las manos con la harina de garbanzos y formamos las hamburguesas haciendo una bola y aplastándola después con las palmas. Le untamos con la mano un poco de harina de garbanzos por cada lado.

Hay que dejarlas reposar mínimo media hora antes de hacerlas a la plancha

Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles th

Lo mejor de la receta para mi es la salsa duxelles, pero los champiñones con el huevo de codorniz y la sobrasada que me encanta, no se quedan atrás. Es rápida de preparar y queda muy vistosa. Lo podéis servir individualmente o juntos en una fuente. La receta es de la revista thermomix magazine de este mes.

Ingredientes:

18 Champiñones medianos limpios

50 gr de sobrasada

18 huevos de codorniz

80 gr de chalotas (o cebolla dulce)

40 gr de mantequilla

1 pellizco de romero

3 pellizquitos de sal

3 pellizcos de pimienta negra recién molida

80 gr de nata con 35% de grasa

Elaboracion:

Separamos el sombrero del tronco de los champiñones. Recortamos el hueco con un sacabocados, con el fin de hacerlo un poco más grande.. Reservamos los troncos y los recortes.

Ponemos en el vaso los troncos y recortes. Trituramos 10 seg al 5. Retiramos del vaso.

Ponemos la cebolla y troceamos 3 seg al 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas, añadimos la mantequilla y

sofreímos 5 min/Varoma/ vel 1

Forramos la bandeja con del varoma con papel de hornear y colocamos los champiñones con el hueco hacia

arriba. Colocamos un trozo de sobrasada (como una cucharita de café) y cascamos un huevo de codorniz dentro de cada champiñón. Reservamos.

Agregamos al vaso, el champiñón troceado reservado, el romero, la sal y la pimienta. Situamos el varoma en

su posición con la bandeja y programamos 15min/Varoma/ vel 1. Retiramos el varoma y reservamos.

Añadimos al vaso la nata y programamos 1 minuto/100º/vel 2. Luego trituramos 20seg al 10.

Ponemos un poco de salsa en cada cucharilla , colocamos el champiñon relleno y espolvoreamos con sal y

pimienta.

Alcachofas con jamón th

Estas alcachofas están de escándalo. Se han convertido en una de mis favoritas. La salsita esta muy buena y el jamón hace un contraste con las alcachofas que queda genial. Seguro que repito. La receta del blog La cocina de mami.

Ingredientes:

4 alcachofas 

150 gr. de agua 

80 gr. de cebolla 

1 dientes de ajo 

40 gr. de aceite 

100 gr. de jamón serrano 

1 cucharadita de harina 

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de tomate frito casero

Pimienta y sal

Elaboración:

Limpiar las alcachofas y ponerlas en un bol con  agua y unas gotas de zumo de limón para que no oscurezcan 

Poner la cebolla y el ajo en el vaso de la Thermomix y  trocear 4 segundos, velocidad 4. 

Añadir el aceite y programar 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Incorporar el jamón y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Agregar la harina y programar 1 minuto, 100º, velocidad 1. 

Colocar la mariposa en las cuchillas , añadir el agua con las alcachofas , la sal, el pimentón, el tomate frito y la pimienta, programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Coliflor a la oriental th

Tenia una coliflor en la nevera y no sabia como usarla. Hasta que Ana sevilla subió esta receta a su blog. Y se me ilumino la bombilla. Esta es la receta. Muy rica, con una mezcla de limón , y curry. Os la recomiendo.

Ingredientes:

1 Kg. de coliflor en ramilletes

30 gr. aceite

50 gr. cebolla

3 dientes ajo

Pizca canela

½ ó 1 cta. curry en polvo (Según os guste de fuerte)

½ cta. pimentón dulce o picante

Zumo ½ limón

185- 200 gr. crema ligera (O nata cocinar o leche ideal evaporada)

110 gr. tomate natural triturado

Perejil picado

200 gr. agua

1 cacito o pastilla de caldo vegetal

Queso rallado (Opcional)

Elaboración:

Cortar en ramilletes pequeños la coliflor lavada y colocar en el varoma. Reservar.

Ajos y cebolla, 2 seg. vel.5. Añadir el aceite y sofreír 6 min. vel.2.

Agregar la canela, curry, pimentón, zumo limón, crema ligera, tomate, perejil, agua y pastilla de caldo, colocar el varoma en su posición, y programar 25 min. Varoma, vel. 2, Si os gusta menos al dente, otros 5 minutos más, misma velocidad y tiempo.

Pasar a una fuente, así ya está rica,  y si os gusta gratinada, espolvorear con queso rallado y llevar a gratinador medio 5 minutos.

Champiñones al graten th

Que cosa mas rica hemos comido hoy. Esta de muerte. Si os gustan los champiñones esta receta os encantara. Os la recomiendo, todas las recetas del blog la juani de ana de sevilla son un exito.

Ingredientes:

4-6 dientes de ajo laminados

30 gr. mantequilla

120 gr. bacón en tiras (o jamón serrano)

500-600 gr. champiñones laminados

Pimienta

½ cacito o pastilla caldo carne

Perejil picado

200 gr. nata cocinar

2 huevos

75 gr. queso rallado fundir

Nuez moscada

Sal

Queso rallado espolvorear

Elaboración:

Ponemos los ajos y  la mantequilla, 5 min. Varoma, vel.1, sin cubilete.

Añadir el bacón 4 min. Varoma, vel. Cuchara, sin cubilete.

Colocar la mariposa, los champiñones laminados, la pimienta, el cacito, perejil picado, 15 min. Varoma, vel. Cuchara, con cubilete. Reservar en un bol.

Sin lavar el vaso y sin mariposa, poner la nata de cocinar, los huevos, el queso rallado, nuez moscada, sal y pimienta, 10 seg. vel.4. (Si le ponéis jamón serrano, cuidado con el sal). Mezclar bien con los champiñones y volcar en una fuente de horno. Espolvorear con queso rallado,

Precalentar el horno a 200º. Hornear 15-20 minutos, hasta que se forme una costrita. Dejar reposar unos minutos y a disfrutar.

Ensalada coleslaw th

Esta ensalada viene bien para esta época del año. la dejas preparada antes de irte a la playa o a la piscina y cuando vuelves esta fresquita y los sabores se han entremezclado. Lleva ingredientes bastante económicos y encima es muy rápida de preparar. La receta viene en el libro fácil y divertido de thermomix.

Ingredientes: (para 4 raciones)

250 gr. de repollo

150 gr. de zanahorias

150 gr. de manzana

150 gr. de fiambre de pavo en trocitos

Para la salsa:

1 yogur natural

10 gr. de vinagre de vino tinto o de Jeréz

70 gr. de mayonesa

10 gr. de azúcar

5 gr. de mostaza

5 gr. de sal

5 gr. de cebolla

5 gr. de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Cortamos el repollo en cuatro trozos y lo ponemos en el vaso de la Thermomix. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Reservamos en un ensaladera.

Ponemos las zanahorias peladas y cortadas en 2 trozos en el vaso y programamos 4 segundos, a velocidad 5. Reservamos junto al repollo en la ensaladera.

Ponemos la manzana cortada en cuatro trozos y sin pepitas, en el vaso. Programamos 4 segundos, a velocidad 4. La incorporamos a la ensaladera, junto con la zanahoria, el repollo y los trocitos de pavo. Mezclamos bien con la espátula.

Salsa: En el vaso de la Thermomix, ponemos todos los ingredientes de la salsa y programamos 20 segundos, a velocidad 5.

Vertemos la salsa sobre la ensaladera, mezclamos bien y dejamos que repose en el frigorífico al menos durante 3 horas antes de servirla.

Berenjenas rellenas de jamon y queso th

Acabo de terminarme esta berenjena rellena que esta super rica. entra también que cuando te quieres dar cuenta ya te la has terminado. Me gustan bastante las berenjenas: rellenas, asadas, fritas, rebozadas... Dámelas como quieras que yo me las como. La receta del blog La juani de ana sevilla.

Ingredientes:

2 berenjenas grandes

130 gr. Cebolla

4 dientes de ajo

400 gr. De jamon york

200 gr. Queso de untar light

25 gr. Aceite

orégano seco

sal y pimienta

una mozzarella fresca (125 gr. Peso escurrido)

Elaboración:

Picar el pavo 5 seg. Vel.5 y reservar. Sin lavar el vaso, ponemos ajos y cebolla, 3 seg. Vel.5.
Añadir el aceite y sofreír 10 min Varoma, vel.1, sin cubilete.
Partir las berenjenas por la mitad y vaciarlas, echar la pulpa al vaso y picar, 3 seg. Vel.5. Bajar restos.
Sofreír 5 min Varoma, vel.1. Sin cubilete.
Agregar el jamon, sal y pimienta, 5 min Varoma, vel. Cuchara, sin cubilete.
El queso de untar y el orégano, mezclar, 5 seg. Vel.5. Rellenar las berenjenas y cubrir con la mozzarella cortada en lochas. Gratinar 10 min. Hasta que tome color.

Alcachofas con bacon y champiñones th

Otra receta con alcachofas, pero hoy acompañada de otros ingredientes. La foto no ha salido nada apetitosa, ya que la thermomix deshizo las alcachofas en trocitos.

Pero de sabor estaba muy bueno. Y si las queréis hacer un poco mas light se puede sustituir el bacon por jamón. La receta de la revista thermomix de marzo.

Ingredientes: Para 4 raciones

100 gr de bacón en lonchas 

2 cucharadas de harina (5 gr)

100 gr de vino blanco

6-7 alcachofas frescas limpias (600-700 gr aprox.)

250 gr de agua

1 cucharadita de sal

Pimienta

150 gr de champiñones enteros cortados por la mitad 

Elaboración:

Corte las lonchas de bacón en 4-5 trozos y póngalos en el vaso. Sofría 8 min Varoma Giro izqda. Vel cuchara.

Añada la harina y rehogue 1 min Varoma Giro izqda. vel 1 

Incorpore el vino y programe 1 min Varoma Giro izqda. vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

Coloque la mariposa en las cuchillas, añada las alcachofas cortadas por la mitad, el agua, la sal y la pimienta. Programe 20 min 100º C Giro izqda vel 1.

Agregue los champiñones y programe 10 min 100ºC Giro izqda. vel 1. Retire del vaso y sirva.

Huevos duros en salsa verde con alcachofas th

Lo mejor de esta receta y con diferencia es esta salsita verde que esta: de toma pan y moja. Pero las alcachofas rebozaditas en huevo, harina y fritas están tan bien muy buenas. De los huevos duros que voy a decir que no se sepa ya, huevos duros. La receta en cuestión se puede hacer solo con la salsa y los huevos, y añadir algún extra aparte como pechuga de pollo o pescado para acompañar. A mi me ha estado riquísima  Esta versión del blog chismes y cacharos. Y luego tenéis la original del blog de asj.

Ingredientes: 4 pers.

8 huevos

4 alcachofa 

1 limón

1 huevo batido

Harina para rebozar

Un poco de sal

Para la salsa: 

2 dientes de ajo

2 ramitas de perejil fresco

80 gr de jamón serrano

60 gr de aceite virgen extra

10 gr de harina

1 pellizco de sal

250 gr de caldo de pollo o  agua y un cubito de caldo de pollo

Un poco de colorante

Elaboración:

Lo primero es limpiar y cocer las alcachofas, para ello quitamos todas las hojas externas hasta el corazón cortamos la parte de arriba y el tallo lo limpiamos pero sin quitarle del todo,  la frotamos con un limón para que no se oxide, las vamos poniendo todas en un bol con agua y zumo de limón. Una vez las tenemos todas limpias las cortamos en 4, ponemos una cazuela con agua y sal a hervir, cuando este caliente metemos las alcachofas y dejamos cocer 12-15 minutos. Sacar a un escurridor y dejar hasta que eliminen el agua.  Ponemos a cocer los huevos. 

La salsa: ponemos en la Thermomix, los ajos y el perejil, programamos 5 seg. vel. 5, abrimos y bajamos al fondo los restos con la espátula.

Añadimos el jamón y el aceite, programamos, 6 minutos, varoma, vel. 1 Echamos la harina y rehogamos 2 minutos, vel. 1 Añadimos el caldo, un poco de sal y el colorante, programamos: 10 minutos, varoma, vel.1

Mientras se vaya haciendo la salsa rebozamos y freímos las alcachofas. Comprobar que no tengan agua las alcachofas con un papel de cocina las apretamos un poco, pasamos por huevo batido con un poco de sal y luego por harina, freír en aceite hasta que estén un poco doradas. Reservar.

Pelamos los huevos y los cortamos en 4 los colocamos en el plato junto con la alcachofa y salseamos por encima con la salsa.

Falsa pizza de coliflor th

Creo que ya me quedan pocas recetas de coliflor por probar, pero siempre hay alguna  que te sorprende. Como esta receta, lleva coliflor que me gusta y es un experimento, receta genial.  Esta muy buena, algo diferente. Yo la he servido troceada. La receta de Arasai del blog  Un segundo mas tarde.

Ingredientes:

160 gr. de coliflor, 

50 gr. de queso rallado, 

1 huevo, 

1 diente de ajo, 

Un poco de sal, 

Pimienta, 

Curry, 

Albahaca 

1 cucharada de aceite de oliva.

Elaboración:

Ponemos en el vaso de la thermomix la coliflor, el queso previamente rallado y el diente de ajo. Picamos unos 10 seg. al 5, o hasta que veamos que nos quedan unas migas.

Incorporamos al vaso el aceite, el huevo, las especias la sal y la pimienta, mezclamos 30 seg. al 4.

Vertimos la mezcla sobre un papel de horno y le damos con las manos forma de pizza. Metemos al horno precalentado 180º, 30 min., los 10 últimos pondremos la bandeja mas arriba para que se dore.

Nota: En mi horno ha llevado menos tiempo, así que como os digo siempre, vigilar.

Alcachofas estofadas th

De vuelta de las vacaciones de pascua, ahora toca cuidarse. Bajar ese kilito que hemos cogido de tanto comer monas y panquemaos estos días  Yo empiezo hoy con estas alcachofas, son ideales para controlar el peso y su perdida. Es diurética y depurativa.La receta de La cocinika de Ana.

Ingredientes:

1 ½ Kg. de alcachofas

2 dientes de ajos

50 grs. de aceite

70 grs. de agua

Pimentón dulce y sal

Elaboración:

Poner el Thermomix en velocidad 5 y por el bocal dejar caer los dos dientes de ajo.

Una vez que los hemos picados, poner la mariposa en las cuchillas y añadir las alcachofas cortadas en 6 trocitos, el aceite, el agua, la sal y una cucharada de pimentón.

Programar 17 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Cuando termine el tiempo comprobar si están tiernas y si no lo están programar unos minutos más.

Alcachofas a la cerveza th

Estas alcachofas fueron nuestra comida de ayer.  Estan muy buenas. Son sencillas de hacer y si lo pensamos no tienen muchas calorias. La receta del blog recetario canecositas.

Ingredientes: 

Para el vaso:

2 dientes de ajo

50gr de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de maicena

½ pastilla de caldo de carne

1 pellizco de pimienta blanca

Azafrán (unas hebras), o una pizca de colorante

330gr de cerveza Mahou Clásica, 

1 kg. alcachofas (600gr limpias) partidas por la mitad.

100gr de bacón, en tiras.

Elaboración:

Ponga los ajos en el vaso y trocee programando 5 segundos, vel.5. Baje con la espátula los restos de las paredes hacia las cuchillas. Añada el aceite y programe 7 minutos, temp. Varoma, vel.1 Agregue la maicena, el caldo, la pimienta y el azafrán. Mezcle todo 5 segundos, vel.5 Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta la cerveza y añada las alcachofas. Programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Agregue el bacón cuando falten 8 minutos para finalizar el tiempo programado. 

Servimos en una fuente,  bien removido.

NOTA: No hagáis como yo. Que se me ocurrió quitarle el cubilete pensando que saldría mucha salsa y con el cubilete quitado evaporaría algo. Desde luego evaporo, tanto que casi no me quedo salsa :(

Alcachofas en salsa verde con almejas th

Mañana tenemos para comer algo sano.  Unas alcachofas muy ricas, que vienen acompañadas con unas almejas que tenia en el congelador. Y un puñado de gambitas.  Y la salsa esta para tomar pan y mojar como bien dice la autora a quien le copie la receta.

Ingredientes: 

1 ramillete de perejil fresco

3-4 dientes de ajo

50gr de aceite de oliva

1 cucharada colmada de maizena

1 cubito de caldo de pescado

200gr de vino blanco

150gr de agua

1 guindilla cortada en rodajas (una cayena sin pepitas)

1000gr de alcachofas, (600gr ya limpias),partidas en dos trozos (puse 450gr limpias)

12 almejas (puse más) remojadas en agua templada con sal, así pierden la posible arena.

 un buen puñado de gambas congeladas peladas.

Elaboración:

Ponemos en el vaso el perejil y programamos 5 segundos, velocidad 7. Picamos los ajos 3 segundos al 6. Con la espátula bajamos los restos hacia las cuchillas.

Agregamos el aceite y sofreímos 7 minutos, Temp. Varoma, velocidad 1. Incorporamos la maicena, el cubito de caldo, la pimienta y mezclamos 5 segundos al 5. Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos el vino, el agua, la guindilla y las alcachofas. Programamos 25 minutos, Temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si utilizamos champiñones, los agregamos a los 5 minutos de cocción, por el bocal.

Añadimos las almejas y las gambas. Programamos 5 minutos, 100º giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vertemos en una fuente.

Champiñones con jamón y gambas th

Aprovechando una oferta que había en el super compre champiñones. Compre tantos que luego tenia un excedente en la nevera que pa que. Así que buscando recetas con este ingrediente, en una revista de thermomix me encontré con esta receta.  Los ingredientes básicos los tenia y ademas me gustaban. Así que aquí la traigo. Muy fácil de hacer y muy rica. Y ademas es de dieta.

Ingredientes

2 dientes de ajo

65 g de aceite de oliva virgen extra

½ guindillita

100 g de jamón serrano en taquitos

600 g de champis troceados

150 g de gambas peladas frescas

1 pellizco de sal

1 cucharada de perejil picado

Elaboración:

Ponemos los dientes de ajo en el vaso y picamos 2 segundos, velocidad 5.
Bajamos los restos de ajo hacia las cuchillas, e incorporamos el aceite y la guindilla. Programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Añadimos los tacos de jamón por el bocal y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadimos los champis y programamos 6 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete, y el cestillo encima de la tapa, para favorecer la evaporación.
Por último, incorporamos las gambas por el bocal y la sal, programamos 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete.
Vertemos la mezcla en un fuente y si queremos espolvoreamos con perejil picado.
Esta es la foto de la revista, como podéis ver no tienen nada que ver con los míos.

Pimientos del piquillo con philadelphia y atún th

Vale que la foto no es muy buena, y que quizás el aspecto no os motive a prepararlos. Pero os diré a su favor que están riquísimos. Muy rápido de preparar. Quizás la única pega es tener que rellenarlos uno a uno, pero créeme cuando quieras darte cuenta ya los tienes todos rellenos. La receta es del recetario de thermomix.

Ingredientes: 

1 lata pimientos piquillo

2 latas atún en aceite escurrido

1 tarrina de queso Philadelphia o similar

1 cucharada orégano seco

1 bote de nata de cocinar 

Elaboración:

Mezclamos en el vaso durante 10 segundos a velocidad 3 o 4 la tarrina de philadelphia, 2 latas de atún escurrido, una cucharada de orégano seco y un chorrito del caldo de los pimientos para que no este tan espeso.

Una vez mezclado los ingredientes lo metemos en una manga pastelera y vamos rellenando pimiento a pimiento y colocándolo en una bandeja y échanos por encima la nata de cocinar al gusto. Metemos en el horno precalentado a 180º durante 7 min.