Ensalada de arroz con garbanzos y frutos secos Thermomix

 Buenos días. Hoy os traigo una ensalada de arroz acompañada de garbanzos y frutos secos. Ideal para llevársela al trabajo, al campo e incluso a la playa. La puedes dejar preparada y aliñar cuando la vayas a comer. Fresquita para el verano, o para cuando no tienes tiempo y la has dejado preparada el día anterior. Me encanta el toque que dejan las pasas en el arroz, ese dulzor que aporta.

Ingredientes: 2 personas

    25g de aceite de oliva virgen extra

    800g de agua

    1 cucharadita de sal

    120g de arroz 

    1 diente de ajo 

    100g garbanzos en conserva 

    2 cucharadas de pasas sultanas

    2 cucharadas de anacardos

    1 cucharadas de cacahuetes tostados

    Una lata de atún  

    Aceite de oliva virgen extra

Elaboración: 

Ponemos en el vaso el aceite, el agua y la sal en el vaso del Thermomix. Introducimos el cestillo y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Transcurrido este tiempo, vertemos el arroz y programamos 15 minutos, Varoma, vel 4.

Volcamos el arroz en un bol amplio y dejamos que se enfríe por completo.

Lavamos  los garbanzos y los dejamos escurrir sobre un colador. Los mezclamos con el arroz.

Desmenuzamos el atún y lo añadimos al bol. Agregamos los frutos secos y aliñamos con aceite de oliva virgen extra o salsa mayonesa.

Nota: el arroz lo podemos cocer en una olla de forma tradicional.

Fuente: Mi recetario por Elena Pilar

Arroz con gratinado de frutos secos Th

 ¿Cómo va el fin semana? Nosotros en casa, el tiempo no acompaña y no se puede salir de valencia. Así que como en casita en ningún lado. Hoy os voy a enseñar este arroz que comimos ayer. No es la primera vez que lo hago, pero quería compartirlo con vosotros.

Ingredientes: 2 personas

20 g de nueces en mitades

20 g de almendras crudas sin piel

120 g de arroz blanco de grano largo

2 dientes de ajo

20 g de aceite de oliva

½ cucharadita de sal

500 g de caldo de ave

60 g de dados de beicon

300 g de pimiento rojo en trozos ( no puse)

60 g de cebolla en cuartos

20 g de tallos de apio en trozos (no puse)

1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación

Ponga en el vaso las nueces y las almendras y trocee 2 seg vel 5. Retire del vaso y reserve.

Coloque el cestillo sobre la tapa del vaso, pese dentro el arroz y reserve.

Ponga en el vaso 1 dientes de ajo y 10 g de aceite. Trocee 2 seg, vel 5 y sofría 5 min,120°C vel 1.

Incorpore la sal y el caldo. Introduzca el cestillo con el arroz y programe 20 min 100°C vel 4, mientras tanto, introduzca la espátula por la abertura de la tapa y del cestillo y remueva el arroz 2-3 veces durante la cocción.

Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y ponga el arroz extendido en una fuente de horno. Vierta el líquido de cocción en un bol y reserve.

Precaliente el horno a 180°C.

Ponga en el vaso el beicon y 10 g de aceite, trocee 3 seg vel 5 y sofría 7 min 120°C giro inverso vel cuchara.

Agregue el pimiento, la cebolla, 1 dientes de ajo y el apio. Trocee 3 seg vel 5 y sofría 5 min 120°C giro inverso vel cuchara. Reparta el sofrito del vaso sobre el arroz blanco, distribuya encima los frutos secos picados y riegue por encima con ½ cubiletes del líquido de cocción reservado .

Hornee durante 5-10 minutos (180°C). Retire del horno. Sirva espolvoreado con perejil fresco picado.

Sugerencias: Haga con antelación todas las preparaciones y reserve en recipientes separados en el frigorífico. Justo antes de servir, precaliente el horno y ponga a capas en una fuente de hornear el arroz, el sofrito y los frutos secos, riegue con el líquido de cocción y hornee.

Si lo desea puede añadir pasas al arroz.

Fuente: Cookidoo

Macarrones con queso y bacón th

 Hoy os traigo otra manera diferente de hacer los macarrones. Esta vez con queso y bacón, gratinados en el horno. Estaban super buenos, a mi me han gustado mucho así que seguro no será la ultima vez que los haga.

Ingredientes: 2 raciones

Para cocer la pasta:

Agua

sal

un chorrito de aceite de oliva

120 gr de macarrones o cantidad al gusto

Para la salsa:

100 gr de queso cheddar o al gusto

100 gr de leche evaporada o nata

1 huevos

125 gr de bacón en tacos

 orégano,

Elaboración:

Pon una olla con abundante agua y cuando comience a hervir, vierte la pasta y cuece al dente el tiempo que indique el paquete. Escurre el agua y reserva.

En una sartén pequeña -mientras cueces la pasta-, saltea el bacón y reserva.

Pon en el vaso de la Thermomix el queso y trocea 10 segundos en velocidad 5-10.

Agrega el huevo, la leche evaporada o nata, la mitad del bacón y el oregano junto con la sal -ojo con el bacón que es salado- y programa 15 segundos en velocidad 5.

En una fuente mezcla la pasta con la salsa del vaso, vierte el bacón restante por encima y hornea 15 minutos a 220º con grill. Sirve caliente.

Fuente: Velocidad cuchara

Fideguá negra th

 El domingo comimos esta fideguá hecho en Thermomix. A mi la fideguá me encanta de todas las maneras. A mi marido solo le gusta la que lleva el fideo fino. Así que el se la comió pero no con mucho entusiasmo. Es una forma diferente de comer la fideguá.

Ingredientes: (para 2 raciones)

75 g. de cebolla cortada en cuartos

1 dientes de ajo

25 g. de aceite de oliva

50 g. de tomate triturado en conserva

250 g. de calamar fresco en trozos

50 g. de brandy o vino blanco

1 bolsas de tinta de calamar disueltas en un poco de agua

325 g. de caldo de pescado

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta

1 pellizco de hebras de azafrán (opcional)

120 g. de fideos de fideuá

 

Elaboración:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, el ajo y el aceite. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura 120º , giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos el tomate triturado y rehogamos durante 4 minutos, temperatura 120º , giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos los calamares y programamos 4 minutos, temperatura 120º , giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el brandy o vino y, sin poner el cubilete, programamos 1 minuto, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos la tinta de calamar disuelta en un poco de agua, el caldo de pescado, la sal, la pimienta y el azafrán. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

Agregamos los fideos y programamos el tiempo indicado en el paquete (10 minutos aprox.), temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

Vertemos en un fuente y servimos inmediatamente.

Fuente: Cookidoo

Ensalada de arroz con frutos secos y piña th

 Receta exótica y original. Y además riquísima, muy fácil de preparar. La puedes dejar lista y de un día para otro los sabores se han fusionado en una deliciosa ensalada de mil sabores. Os animáis a probarla?

Yo como siempre la he hecho para el club de dos. 

Ingredientes: (para 2 raciones)

40 g. de nueces

40 g. de almendras

1.000 g. de agua

1 cucharaditas de sal

120 g. de arroz de grano largo

40 g. de uvas pasas, sin semillas

70 g. de piña fresca, en trocitos

aceite de oliva virgen extra, al gusto

perejil picado, al gusto

Elaboración:

Ponemos las nueces en el vaso de la Thermomix y programamos 3 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos las almendras y las picamos durante 4 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos junto con las nueces.

Sin lavar el vaso, echamos el agua y la sal, insertamos el cestillo y echamos el arroz dentro del cestillo. Programamos 27 minutos, temperatura varoma y velocidad 4.

Sacamos el cestillo con la ayuda de la espátula, (yo el arroz lo enjuago bajo el grifo) vertemos el arroz en una fuente o bol, añadimos las nueces y almendras picadas, las uvas pasas, la piña y aceite al gusto para aderezar. Mezclamos bien.

Servimos templada o fría, espolvoreada con perejil picado.

Fuente: Misthermorecetas

Cuscús con zanahoria, puerro, calabacín y queso feta

 Hoy quería enseñaros este cuscús que es mi receta favorita de cuscús. Yo creo que es por el punto que le da el queso feta a toda la combinación. Es una receta muy sana, ya que lleva verduras. Es  para diario en una alimentación saludable. Plato único.

Ingredientes: (1 persona)

50g. Zanahoria

40g. Calabacín

50g. Cebolla

20g. Uva pasa

60g. Cuscús

60g. Queso feta

50g. Puerro

Elaboración: 

En una olla ponemos agua con una pizca de sal y cuando hierva apagamos el fuego, añadimos el cuscús y dejamos tapado(la misma cantidad de agua que de cuscús).

Limpiamos la zanahoria, la pelamos y la cortamos en cuadraditos y las ponemos en una sartén.

Limpiamos la cebolla, el puerro y lo picamos y lo ponemos en la sartén

Pelamos el calabacín y lo cortamos en bastones y lo añadimos a la sartén con el resto de la verdura y lo salteamos  todo,  dejamos  caer  las  uvas  pasas  y  el queso feta y apartamos y mezclamos con el cuscús.

Emplatamos, y le podemos añadir cilantro picado o una gotas de limón,

Arroz marinero th

 Otro platito de arroz os traigo hoy. Este arroz sirve para aprovechar los restos del congelador. Es muy fácil de preparar y rápido. En casa ha gustado mucho. Si sois poco comedores en casa da para tres raciones y si sois muy de comer solo darán 2 raciones. Vamos allá con la receta.

Ingredientes:

    2 dientes de ajo

    50gr de cebolla

    100gr de tomate natural

    30gr de aceite

    250gr de trozos de calamar o sepia…potas

    Una cucharadita de pimentón dulce

    550gr de caldo de pescado

    130-150gr de arroz

    Un puñadito de gambas peladas descongeladas

    sal al gusto

Elaboración:

Ponemos los ajos, la cebolla, el tomate y el aceite en el vaso. Trituramos 3 seg /vel 5.

Sofreímos 4 min/120º/vel 1. Mientras tanto troceamos los calamares o la sepia a taquitos.

Al finalizar el tiempo, añadimos los calamares  junto con el pimentón. 5min/120º/giro inverso/vel 1.

Vertemos el caldo de pescado, un poco de sal si es necesario. Programamos 5min/varoma/giro inv/vel cuchara. Echamos el arroz y programamos 13 min/100º/giro inv/vel cuchara.  En los tres últimos minutos finales añadimos por el bocal las gambas. Dejamos reposar en el vaso 2 minutos más o al gusto, antes de servir.

Fuente: Recetario canecositas

Arroz asiatico con huevo th

 Pues esto ha sido mi comida de hoy. Un arroz muy fácil de preparar y con un sabor espectacular. El bacón se puede cambiar por jamón serrano, también le iría bien. En casa ha gustado mucho.

Ingredientes: ( 2 personas)

Crujiente de beicon

 80 g de beicon en lonchas

Sofrito

    50 g de cebolla

    50 g de zanahoria en trozos

    15 g de aceite de oliva

Huevos revueltos

1 cucharadita de aceite de oliva

    1 huevo

    1 pellizco de sal

Arroz

    15 g de aceite de oliva

    1 diente de ajo

    110 g de arroz basmati

    1 cucharada de sal

    1000 g de agua

Elaboración:

Crujiente de beicon

    Coloque 2-3 hojas de papel de cocina en un plato y ponga encima 2-3 lonchas de beicon. Cúbralas con 2-3 hojas de papel de cocina, coloque otras 2-3 lonchas de beicon y tape finalmente con papel de cocina.   Introduzca el plato en el microondas durante 2-3 minutos a la máxima potencia (tiene que quedar crujiente; el tiempo dependerá de la potencia del microondas).  Retire el beicon del microondas, póngalo en el vaso y trocee 2 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

Sofrito

    Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria y el aceite de oliva y trocee 2 seg/vel 5. Sofría 4 min/120°C/vel cuchara . Retire junto con el beicon y reserve.

Huevos revueltos

    Ponga el aceite en una sartén caliente. Añada el huevo y la sal y muévalo continuamente hasta que esté cuajado. Póngalo junto con el beicon y las verduras sofritas.

Arroz

    Ponga en el vaso el aceite y el ajo. Introduzca el cestillo en el vaso y ponga dentro el arroz basmati. Añada la sal y el agua y mezcle bien con la espátula para mojar todos los granos de arroz. Programe 18 min/100°C/vel 4. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta el arroz sobre los ingredientes reservados. Mezcle suavemente con la espátula y sirva caliente.

Fuente: cookidoo

Macarrones con carne y butifarra Th

Vamos con el lunes con una receta de pasta. Hoy toca unos macarrones rápidos de hacer y delos que me gustan a mi que se hace todo junto en el vaso. Son muy jugosos y tienen un sabor increíble. Vamos con la receta:

Ingredientes: (para 6 raciones)

20 gr. de mantequilla

 40 gr. de aceite de oliva

100 gr. de cebolla en trozos

1 diente de ajo

250 gr. de carne picada (de ternera o mixta)

 2 cucharaditas de sal

1 pellizco de pimienta molida

150 gr. de butifarra blanca o de salchichas frescas cortadas en rodajas, peladas u desmenuzadas

300 gr. de nata líquida con 35% m.g.

 700 gr. de agua

1 pellizco de nuez moscada molida

 400 gr. de macarrones

80 gr. de queso rallado

Elaboración:

En el vaso de la Termomix ponemos la mantequilla, el aceite, la cebolla y el ajo. Programamos 4 segundos, a velocidad 4. A continuación, sofreímos durante 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
Agregamos la carne, la sal, la pimienta y la butifarra. Programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
Incorporamos la nata, el agua y la nuez moscada. Programamos 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos los macarrones y programamos el tiempo indicado en el paquete, entre 10 y 12 minutos (o menos), temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Mientras tanto, precalentamos el horno a 200º.
Volcamos los macarrones en una fuente refractaria, espolvoreamos el queso rallado por la superficie y gratinamos durante unos minutos, hasta que el queso esté dorado.
Servimos inmediatamente.

Fuente: Misthermorecetas

Pastel de macarrones th

Queréis comer unos deliciosos macarrones de una forma diferente? Esta es vuestra receta. Están riquísimos, el tomate sale muy bueno en la thermo. Se puede preparar con antelación y calentarlo un poco antes de comer. La receta la prepare hace unos años y me la recordo verla en el blog thermorecetas.

Ingredientes: 4 Rac.

200 g de macarrones 

2 latas pequeñas de atún (en aceite o al natural)

100 g de jamón york

3 huevos

1 kg de tomate 

2 dientes de ajo

100 g de cebolla

30 g de azúcar

750 ml de agua

sal

1 cucharada de orégano

50 ml de aceite de oliva (medio cubilete)

Preparación

Introducimos en el vaso el atún y el jamón york. Troceamos durante 4 segundos a velocidad 4. Sacamos y reservamos.
Sin limpiar el vaso, introducimos los huevos. Los batimos durante 4 segundos a velocidad 4. Sacamos y reservamos.
Enjuagamos el vaso e introducimos el agua, el aceite y dos cucharaditas de sal. Programamos 5 minutos, velocidad 2, temperatura Varoma. Añadimos los macarrones y programamos 12 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Escurrimos, desechamos el agua y mezclamos en un recipiente los macarrones con los huevos, el atún y el jamón reservados.
Engrasamos con un poquito de aceite un recipiente de aluminio que quepa dentro del recipiente Varoma. Introducimos en él la mezcla de los macarrones. Ponemos el recipiente en el Varoma, tapamos el Varoma y reservamos.
Sin lavar el vaso, añadimos el aceite, la cebolla y los ajos. Trituramos todo durante 15 segundos a velocidad 7 y lo sofreímos durante 8 minutos temperatura Varoma, velocidad 2. Con cubilete
Añadimos los tomates lavados y troceados, el azúcar, el orégano y una cucharadita de sal y trituramos todo junto durante 5 segundos a velocidad 5. Ponemos el cubilete y el cestillo para evitar salpicaduras
Ponemos el recipiente Varoma en su lugar y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Una vez finalice, destapamos el Varoma (siempre en dirección contraria a nosotros para evitar quemaduras), lo dejamos enfriar un poco, desmoldamos y cubrimos con la salsa de tomate.
Notas
Podemos hacer la misma receta cuajando el pastel en el microondas en lugar del Varoma. Para ello, pondríamos la mezcla de los macarrones ya cocidos, el atún, los huevos y el jamón en un recipiente adecuado (sustituyendo al paso 5), y lo introducimos en el microondas durante 15 minutos a velocidad máxima. Mientras, hacemos la salsa de tomate (pasos 6 a 8) con la que cubriremos el pastel.

Tallarines con miga de bacalao y pasas th

Hoy toca pasta, pero con una salsa diferente. Acompañamos a estos tallarines con una bechamel de bacalao, y con el contraste dulce que le aportan las pasas. En esta receta hay que tener cuidado con la sal. Ya que si os pasa como a mi y os confiais que el bacalao esta bien desalado os quedara salada. La receta la vi en Misthermorecetas.

Ingredientes: (para 4 raciones)

 Para la pasta:
320 gr. de tallarines
1 chorrito de aceite de oliva (opcional)
1 cucharadita de sal
1.500 gr. de agua
 

 Para la salsa de bacalao:
 100 gr. de cebolla
 50 gr. de aceite de oliva
150 gr. de bacalao desalado, en migas
sal y una pizca de pimienta blanca molida
25 gr. de mantequilla
 45 gr. de harina
500 gr. de leche entera o semidesnatada
50 gr. de uvas pasas
 perejil picado para decorar

Elaboración:

Pasta: En el vaso de la Thermomix echamos el agua y programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 1. Agregamos la sal, el aceite (opcional) y la pasta a través del bocal y programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vertemos la pasta en el cestillo y dejamos que escurra. Vaciamos el vaso y lo secamos con papel de cocina absorbente (tb. la tapa).

Salsa de bacalao: Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y programamos 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas. Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura 100º, y velocidad 1. Añadimos el bacalao desmigado y la pimienta por el bocal y programamos otros 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1. Agregamos la mantequilla y la harina y programamos 10 segundos, a velocidad 5. Incorporamos la leche y programamos 6 minutos, temperatura 100º y velocidad 3. Probamos para ver si necesita un poco de sal y si es así, añadimos un poco y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3. Servimos la pasta en una fuente, mezclamos con la salsa de bacalao y las uvas pasas y espolvoreamos un poco de perejil picado por encima.
Servimos inmediatamente

Arroz tres delicias th

Buscando ideas para llevarme a la piscina para comer, me encontre con este arroz. Aunque esta delicioso me resulto mucho jaleo. Como hay que preparar varias cosas tube que manchar muchos cacharros. Pero gusto mucho. La receta la encontre en Miel y limón.

Ingredientes:

150 gr Jamón York
120 gr Zanahoria pelada
2 Dientes de Ajo
50 gr Aceite de Oliva + Un buen chorro para la sartén
300 gr Arroz Basmati
200 gr Gamba pelada (yo congelada)
150 gr Guisantes (yo congelados)
Sal y pimienta
800 gr Agua
3 Huevos, para hacer una tortilla francesa

Elaboración:

Cortar el jamón en tiras y reservar en un bol.

Cuajar la tortilla francesa y cortar en tiras. Reservar en otro bol.
Poner la zanahoria en el vaso en trozos grandes y picar 3 segundos, velocidad 5. Sacar del vaso y reservar en otro bol (lo podéis juntar con los guisantes).
Enjuagar y secar el vaso. Poner los dos dientes de ajo pelados, el aceite y el agua. Colocar el cestillo dentro del vaso con el arroz basmati. Programar 16 minutos, Varoma, velocidad 4, con el cubilete en el bocal. Remover el arroz 2-3 veces durante la cocción, introduciendo la espátula por el bocal. Una vez finalizado el tiempo, sacar el cestillo, reservando el caldo en el vaso para cocer las verduras. Pasar el arroz por abundante agua fría, dejar escurrir bien y reservar en un bol grande.
Poner la zanahoria y guisantes en el cestillo y cocer con el caldo reservado 15 minutos, Varoma, velocidad 3, con el cubilete en el bocal. Escurrir y reservar.
Poner una sarten grande a fuego vivo. Añadir un buen chorro de aceite y sofreír el jamón  y las gambas, unos minutos, hasta que esté todo un poco dorado.
Incorporar la zanahoria y guisantes y sofreír un minuto. Añadir la tortilla y el arroz. Salpimentar y sofreír a fuego vivo durante unos minutos removiendo de vez en cuando (de esta manera el arroz y la verdura suelta toda el agua y queda un arroz seco y desgranado).

Risotto con salchichas frescas y nueces th

Me encanta el risotto por esa textura melosa que tiene el arroz. Es muy sencillo y rápido de preparar. POcos ingredientes para un arroz exquisito. La receta viene en una revista de thermomix.

Ingredientes:
 

1 puerro en rodajas (la parte blanca)

 30gr de aceite de oliva

 200gr de salchichas frescas 

320gr de arroz de grano corto 

50gr de vino blanco seco

750gr de clado de carne hirviendo

Sal

30gr de mantequilla

50gr de nueces en trozos no muy pequeños

Elaboración:

Troceamos el puerro en el vaso unos 3 segundos a vel. 7. Con la espátula llevamos lo que nos haya quedado en las paredes hacia las cuchillas. Agregamos el aceite y sofreímos 3 minutos, 100º y vel. 1.  Incorporamos las salchichas y rehogamos 3 minutos, 100º y vel. 1. Añadimos el arroz y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izda y vel. 1. Vertemos el vino y programamos 1 minuto, 100º, giro a la izda y vel. 1 sin cubilete para que se evapore el alcohol. Agregamos el caldo y la sal y programamos 11 minutos, 100º, giro a la izda y vel. 1. Vertemos en una fuente alta, añadimos la mantequilla y juntamos bien. Decoramos con las nueces y servimos inmediatamente.

Arroz a lo pobre th

Es un arroz con un par de ingredientes básicos. Con patata arroz y chorizo tenemos solucionado la comida del dia. ES muy comodo de preparar y en la thermomix los arroces quedan muy bien. Receta de Misthermorecetas.

    Ingredientes: (para 6 personas)
 

 60 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
50 gr. de aceite de oliva
150 gr. de chorizo semicurado cortado en rodajas
1 patata mediana cortada en trozos
1.000 gr. de agua
¼ cucharadita de colorante amarillo
sal
350 gr. de arroz de grano redondo

    Elaboración:

En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla y los ajos. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 4.
Añadimos el aceite y sofreímos durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
Agregamos las rodajas de chorizo y programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos la patata y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadimos el agua, el colorante y la sal. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Echamos el arroz por el bocal y programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vertemos en una fuente y servimos.

Nota: es un arroz meloso y se puede aumentar la cantidad de agua en función de lo caldoso que lo queramos.

Macarrones con chorizo, en 15 minutos th

Estos macarrones son ideales para los dias que tenemos poco tiempo para cocinar. Es una receta de ponerlo todo en el vaso del thermomix y mientras se hacen ir poniendo la mesa para comer. Esta vez los hice con chorizo, se pueden hacer con jamón, con bacon o con atún. En el blog teneis una receta expres con atun: Espirales expres.

   

 Ingredientes: (para 3-4 raciones)

250 gr. de macarrones
450 gr. de agua
250 gr. de tomate frito
20 gr. de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 o ½ cuchdita rasa de pimentón dulce (opcional)
1 cucharadita de orégano
1 pellizco de ajo en polvo (opcional)
150 gr. de chorizo en taquitos o en rodajas

Elaboración:

Echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 

Si queremos podemos gratinar en el horno con un poco de queso rallado por encima: Lo vertemos en un fuente apta para el horno y espolvoreamos el queso por encima. Gratinamos durante 2 o 3 minutos, en el horno a 200º. Servimos inmediatamente.

Arroz con tomate huevo y atún th

Aprovechando la vuelta a la rutina, que las vacaciones se acabaron para muchos y que ya están de vuelta al trabajo, voy a ir subiendo recetas pendientes que tengo atrasadas. Hoy vamos ha empezar con este arroz muy fácil de preparar y que no esta nada mal. La receta la vi en el blog Cocina con Xena.

Ingredientes: (2 personas)

125 de arroz

60 de tomate frito
250 de agua

20 de aceite

2 dientes de ajos sin pelar con un corte

1 latas de atún
1 huevo

Elaboración:

Ponemos en vaso el aceite y los ajos y programamos 8 minutos, Temp Varoma, Velc 1. Echamos el tomate frito programamos 2 minutos Temp. Varoma, Velc 1. Sacamos los ajos.
Ponemos el arroz y sofreímos 2 minutos, Temp. Varoma, Velc cuchara y Giro Izda. Echamos el agua caliente y programamos 15 minutos, 100º, Velc cuchara y Giro Izda.
Faltando 6 minutos, echamos el atún por el bocal y cuando falten 2 minutos para terminar, echamos el huevo, sin batir, por el bocal. Cuando pite, dejamos reposar 5 minutos y listo para servir.

Arroz basmati con pasas y piñones th

Seguimos con recetas fáciles y rápidas para pasar poco tiempo en la cocina. Con este calor y de vacaciones apetece muy poco meterse en la cocina a preparar algo. Podeis comerlo como plato único o servirlo acompañado de carnes, por ejemplo. La receta la podeis encontrar tambien en: Thermorecetas.

Ingredientes:

    75 g de arroz basmati
    2 cucharadas de aceite de oliva
    1 cucharada sopera de uvas pasas
    1 diente de ajo
    20 g de piñones
    80 g de maíz dulce
    10 g de aceite de oliva
    Sal y pimienta

Elaboración:

Llenar el vaso con 1 litro de agua. Añadir la sal y calentarla durante 10 minutos a 100º y velocidad 1. Pasado el tiempo poner el arroz en el cestillo y este dentro del vaso. Programar 10 minutos, 100º y velocidad 3.

Terminado el tiempo, retirar con cuidado el cestillo y refrescar el arroz bajo el chorro de agua fría. Escurrir bien y reservar. Desechar también el agua de cocción. Poner a remojo las uvas pasas en un vaso con agua caliente. Poner el aceite en el vaso limpio. Calentarlo 3 minutos, 100º, velocidad cuchara. Agregar el diente de ajo laminado y dorarlo durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Mientras dorar los piñones en una sartén sin aceite. Retirar y reservar. A continuación, agregar al vaso el maíz y las pasas enjuagadas y escurridas. Programar 2 minutos, 100º, velocidad cuchara.

Y para terminar, incorporar el arroz y los piñones. Salpimentar y mezclar programando 2 minutos, 100º, velocidad cuchara.

Macarrones con atún y queso cremoso th

Otra receta con pasta, los macarrones son un básico de despensa. En el blog tenéis varias recetas con macarrones. Estos son jugosos ya que la salsa de queso le aporta cremosidad. La receta del blog Thermorecetas

Ingredientes (4p)

350 gr de macarrones pequeños (o cualquier otra pasta que os guste)
2 latas de atún al natural bien escurrido
650 gr de tomate frito casero
200 gr de queso tipo philadelphia
sal
pimienta
orégano
1000 gr de agua con sal
aceite de oliva

Elaboración:

Echamos en el vaso, el agua con la sal y una cucharada de aceite en el vaso. Programamos 12 minutos, 100º, velocidad 1.
Agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos el tiempo indicado en el paquete de la misma, 100º, velocidad cuchara.
La escurrimos utilizando el cestillo o el recipiente varoma y reservamos caliente. Sin lavar el vaso añadimos la salsa de tomate, la pimienta y el queso philadelphia. Programamos 4 minutos, velocidad 3, temperatura 90º. Si cuando haya terminado el tiempo vemos que el queso no se ha terminado de ligar con la salsa, trituramos unos segundos a velocidad 4.
Mientras hacemos la salsa, vamos a poner los macarrones en una fuente y el atún desmigado y bien escurrido por encima. Echamos la salsa de queso y tomate por encima. 

Macarrones expres con chistorra th

Hacia mas de un año que no publicaba un plato de pasta. Pero bien se ha merecido la espera, porque estos macarrones están buenísimos. La chistorra aporta un sabor ideal, son rápidos de hacer por eso se llaman exprés. Que mas podemos pedir? La receta del blog de canelona.

Ingredientes:

50 gr de cebolla en cuartos

20 gr de aceite

100 gr de chistorra

300 gr de agua

140 gr de tomate frito

140 gr de macarrones

1 pizca de ajo en polvo

Media cucharadita de orégano

Una cucharadita de sal

Elaboración:

Ponemos el aceite y la cebolla en el vaso. Troceamos 3 seg. vel 5. Incorporamos la chistrorra troceada. Sofreímos 5 min. Varoma giro izq. vel cuchara.

Añadimos el resto de ingredientes. 15min 100º giro izq. vel cuchara.

Volcar en una fuente y a comer

Con estas cantidades salen dos platos. Otra proporción para el doble de comensales serían 250-300 gr de macarrones, 450 gr de agua y 250 gr de tomate. Todo esto aproximado, depende de vuestros comensales

Ensalada de arroz

Quien no ha hecho una ensalada de arroz en su casa. Yo traigo aquí la mía. Se le puede añadir un sin fin de ingredientes, Yo la he adaptado al gusto de mi chico Porque si fuera por mi añadiría maíz, queso, palitos de surimi, y podría seguir... Ahora que viene el calor y comemos fuera de casa, en el campo por ejemplo, este tipo de ensaladas viene de lujo.

Ingredientes:

150 gramos de arroz

50 gramos de cebolla

1 tomate (o cherrys)

1 lata de atún

12 aceitunas

Vinagre

Orégano

Sal

Aceite de oliva (un chorrito)

Agua para hervir el arroz

Elaboración:

Pon en un cacharro agua a calentar y cuando esté hirviendo echa el arroz y media cuchara de postre con sal. Estará en unos 20 minutos.
Mientra se cuece el arroz, corta a taquitos el tomate, y la cebolla. Pica la mitad de las aceitunas.
Escurre el atún y ponlo en una fuente junto con todas las verduras, y las aceitunas.
Cuando esté cocido el arroz, escúrrelo y enjuaga bajo el grifo con abundante agua. Vuelve a escurrir bien y échale un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien, así evitarás que se pegue y después añádelo a la fuente con los demás ingredientes de la ensalada.
Echa un buen chorro de vinagre y una pizca de orégano. Mezcla todo bien y meta la ensalada de arroz en el frigorífico una hora para que se mezclen bien los sabores.
Nota: Esta ensalada de arroz acepta tantas combinaciones como tu imaginación te permita.