Bueno, aun sigo con la dieta. Así que hoy os subo un platito de dieta para las cenas. La receta es del libro imprescindible de thermomix, el que viene con la maquina. entre paréntesis os pongo mis cantidades.
Ingredientes:
30 g de aceite de oliva virgen extra (40 gr.)
30 g de mantequilla ( no puse)
150 g de puerros, sólo la parte blanca, o cebolla (75 gr. de cebolla).
1 diente de ajo ( 1 pequeño o medio)
200 g de agua ( 100 gr.)
700 g de calabacines pelados y troceados ( 350 gr.)
700 g de agua o leche (175 gr. de cada)
Sal (bastante)
Pimienta
Nuez Moscada
8 quesitos en porciones ( 3 ud.)
Perejil o cebollino picados
Elaboración:
Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros o la cebolla cortados en rodajas y el ajo, trocéelos 8 segundos en velocidad 5 y a continuación programe 12 minutos (8 min. ), temperatura Varoma, velocidad 3 ½.
Eche los 200 g de agua y triture 40 segundos ( 20 seg.) en velocidad 7.
Pare la máquina, agregue todos los ingredientes restantes, excepto los quesitos, y programe 20 minutos ( 15 min.), temperatura 100º, velocidad 1. (si utiliza leche programe 90º) Cuando termine el tiempo, espere a que baje la temperatura y triture 40 segundos en velocidad 7. Si no ha quedado bien triturado, repita la operación.
Agregue los quesitos y programe 5 minutos más a 90º, en velocidad 3. Rectifique el punto de sal, si fuera necesario, y sirva espolvoreada con perejil picado o cebollino.
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