La idea la saque del blog cuchara de palo mermelada
de peras al chocolate la diferencia esta en que ella la hizo en la thermomix y
yo en la panificadora. Pero aun así esta mermelada esta buenisima!!!
Ingredientes:
1 kg. De peras ya peladas y troceadas
500 gr. De azúcar
1 tableta de chocolate de 100 gr. De mas de un 74% de
cacao
Elaboración:
Pelar y quitar el corazón a las peras, trocearlas un poco,
echarlas en la panificadora mezclándolas con el azúcar.ponemos
programa 11 de mermeladas y dejamos que la panificadora haga todo el
proceso. Cuando falten unos 20 minutos agregamos el chocolate cortado en varios
trozos y que siga cociendo.cuando acabe el tiempo miramos a ver si está
bastante espesa. Hay que tener en cuenta que cuando se enfría queda más sólido.
Si creéis que tiene que estar un poco mas espesa, programáis unos minutos mas
cuando esté la mermelada lista rellenáis los botes de cristal que ya estarán
esterilizados y los dejamos enfriar boca abajo
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