Ingredientes:
Para el flan:
4 huevos
500 ml de leche
120 gr de azúcar
caramelo líquido
Para la coca:
3 huevos
90 gr de azúcar
90 gr de harina
Elaboración:
Batir bien todos los ingredientes del flan y volcarlo dentro de un molde caramelizado.
Para la coca, bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen (mejor con varillas eléctricas). Agregar con suavidad la harina tamizada. Verter la mezcla delicadamente sobre el flan. Cuécelo al horno al baño maría a 180 durante 1 hora.
Nota:cuando lleve 30 minutos en el horno tapar con papel
de plata para que el bizcocho no se queme por arriba. Yo lo he tenido
20 min. Mas en el horno. Para saber si esta hecho pinchar con una aguja,
cuando salga limpia, ya estará listo para sacar del horno.
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