Ingredientes:
1 k de patatas
1/4 y media de bacalao
3 dientes de ajo
4 yemas de huevo
1/4 l. De aceite
Elaboración:
Ponemos las patatas a hervir en un cazo. Sacamos las
patatas y se pisan cuando están calientes en un mortero junto con los ajos. El
bacalao se lava y se pone a hervir de 3 a 4 minutos. Se le quitan las espinas y
se pica en le mortero. Se echa todo en un recipiente junto con las yemas. Con
la maza del mortero se va dando vueltas mientras se añade poco a poco el
aceite. Cuanto mas aceite mejor.
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