Puré de verduras

Pasada ya la navidad, hay que volver de nuevo a las cosas sanas. Nada mejor que un puré de verduras, sanas, sanas. Hay que desintoxicar el cuerpo. Por eso he elegido estas verduras.

 

Ingredientes:

1 zanahoria

1 cebolla

1 calabazin

1 tomate

1/2 pastilla de caldo de verduras

Agua

Chorrito de aceite

Sal y zumo de limón

Elaboración:

Pelamos la cebolla, el calabacin y la zanahoria. Cortamos a rodajas para que se haga antes y lo ponemos en una olla con agua y la pastilla de caldo. Hervimos durante 20 minutos. ( pinchamos a los 20 minutos si están duras, dejamos un poco mas)

Pasado los 20 minutos echamos las verduras al vaso de la picadora. Trituramos hasta conseguir un puré fino. Si vemos que esta muy espeso le añadiremos un poco del agua donde hemos hervido la verdura. Ponemos en un cuenco y aliñamos con un poco de aceite y limón.

Nota: se puede pasar por un colador para conseguir una consistencia mas fina.