Plato facil y muyyy rico!!!!!!!! Con estas cantidades comen tres personas plato unico. Otra receta que pasa a la carpeta de favoritas. Que bueno, aun me relamo cuando me acuerdo de su sabor. La receta se la pasa una clieta a canelona.
Ingredientes:
2 berenjenas medianas
Lonchas de queso
Lonchas de jamón York
Quesos rallados de colores para la cobertura
275gr de leche
3 huevos
Sal, nuez moscada y pimienta
Un poco de mantequilla para engrasar el molde
Elaboración:
Precalentar el horno a 200º, arriba y abajo.
Pelamos y cortamos las berenjenas a rodajas redondas, las salamos y pasamos por la plancha un poco.
Disponemos una primera capa de berenjenas en un molde engrasado, como si fuese un puzzle, intentando que no nos queden muchos huecos. Encima de ellas, una capa de jamón York y otra de queso. Terminamos con tanda de berenjenas.
En el vaso de la th, batimos la leche y los huevos, con un poco de sal, nuez moscada y pimienta recién molida. Unos 15 segundos, vel. 3.
Vertemos la mezcla sobre las berenjenas y espolvoreamos con los quesos de colores. Introducimos en el horno unos 30 minutos, hasta que esté bien cuajado y el queso gratinado. Sacamos del horno y lo dejamos reposar unos minutos antes de cortar.
NOTAS: hay veces que también le añade tomate frito, además del jamón y queso entre las berenjenas.
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