Vamos a celebrar que ya estamos a viernes con algo dulce. Que os parece una coca con chips de chocolate para merendar o desayunar mañana. Esta coca sale buenísima y para mojar en la leche es estupenda. Vamos que parece una esponja. Yo he preparado la coca en varios moldes pequeños como el de la foto. Pero podéis hacerlo en uno grande.
Ingredientes:
300 g de azúcar
2 - 4 tiras de piel de limón
3 huevos
250 g de leche
250 g de aceite de girasol
400 g de harina de repostería
3 sobres de gaseosa en polvo (dobles)
Chips de chocolate ( a gusto)
Preparación:
Precaliente el horno a 180°C. Engrase y enharine un molde de 25x35x5 cm.
Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 20 seg. vel 10. Añada la piel de limón y pulverice 20 seg. vel 10.
Incorpore los huevos y bata 3 min. 37°C vel 5.
Añada la leche y el aceite y mezcle 10 seg. vel 5.
Agregue la harina y la gaseosa y mezcle 10 seg. vel 3. Termine de mezclar con la espátula. Vierta la masa en el molde preparado, añada un puñado de chips de chocolate y hornee durante aprox. 30 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar y desmolde. Corte en porciones y sirva.
Fuente: Cookidoo
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