Pollo crujiente con avellanas th

Aquí traigo una forma diferente de comer pollo. el rebozado que usamos para este pollo no es muy común. Le aporta ese toque crujiente y ese rico sabor que tienen las avellanas. No se fríen y al hacerlas al horno son mas sanas. Las podemos acompañar con la salsa que mas os guste. La idea la vi en Thermorecetas.

Ingredientes: 4 rac.

2 pechugas de pollo

60 g de avellanas peladas sin sal

20-25 g de pan tostado

1 huevo

Aceite

Sal y pimienta

Perejil picado

Elaboración:

Ponemos las avellanas y el pan tostado en el vaso. Picamos durante 10 segundos, velocidad 5. Retiramos a un plato.

Batimos el huevo durante 20 segundos, velocidad 4. Retiramos a un cuenco o un plato hondo.

Precalentamos el horno a 180º.

Lavamos las pechugas y las secamos bien con papel de cocina. Las cortamos en tiras de un tamaño similar. Salpimentamos generosamente y las rebozamos pasándolas primero por huevo y después por la mezcla de pan y avellanas.

Las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o similar. Una vez están todas las tiras rebozadas las regamos con un hilo de aceite. También se puede hacer con un spray. Horneamos durante 10 minutos. Les damos la vuelta y horneamos otros 10 minutos o hasta que tomen un ligero color dorado.

Retiramos a un plato o bandeja, espolvoreamos perejil picado y servimos acompañados con las diferentes salsas.

Notas: No dejes que estas tiras de pollo crujiente se enfríen, disfrútalas recién hechas porque después pierden su textura original.