Albóndigas en salsa de queso th

Ingredientes: 

Para las albóndigas:

500 gr. Carne picada

50 gr. Queso rallado

2 huevos

2 dientes de ajo

Pan rallado

Perejil

Sal

para la salsa: 

300 gr. Cebolla

2 zanahorias

2 dientes de ajo

1 cayena (opcional)

50 gr. Aceite

1 yogur

3 quesitos

Tomillo (opcional)

Sal

Elaboración:

Batimos los huevos e incorporamos el queso rallado. Picamos fino los ajos y el perejil e incorporamos a la mezcla. Añadimos la carne, el pan rallado y la sal y dejamos reposar al menos 1 hora.

Damos forma a las albóndigas, pasamos por pan rallado o harina, y freímos en sartén.

Ponemos todos los ingredientes, excepto el yogur y los quesitos, en el vaso. Programamos 6 seg. Vel 3 - ½ . Bajamos los residuos con la espátula y programamos 10 min. Temperatura 100º vel. 4. Incorporamos el yogur y los quesitos y mezclamos 20 seg.. Vel. 6

Incorporamos la salsa a las albóndigas para que termine de hacerse todo junto. Si las hacemos fritas podemos añadir una medida del vaso de yogur de agua, junto con los quesitos y el yogur, para que la salsa quede más liquida y cuezan mejor las albóndigas.