Pollo al limón

Ingredientes:

1 bandeja de filetes de pechuga de pollo

Marinado:
2 cuch. De salsa de soja,

1/2 cuchdita de sal.

Rebozado:

2 huevos grandes,

1/4 taza maicena,

½ cuchdita levadura (tipo royal),

1 pizca pimienta molida,

Aceite (para freír)

Salsa:

1/3 taza azúcar,

1 taza caldo de pollo,

1 y 1/2 cuch maicena,

El zumo de un limón,

3/4 cuchdita sal,

3 rodajas de limón finas,

2 cuch aceite.

Elaboración:

Ponemos el pollo a trozos en un bol y lo mezclamos con el marinado, lo metemos en la nevera 30 minutos. Batimos los huevos con la maicena, la pimienta, y la levadura, cubrimos el pollo con esto. Calentamos la sartén con abundante aceite, y freímos el pollo hasta que este dorado, sacamos y lo cubrimos con papel absorbente para quitar el aceite. Mezclamos todos los ingredientes de la salsa, calentamos 2 cucharadas de aceite en el wok y cuando este bien caliente añadimos la salsa, sin dejar de remover, cuando salgan burbujitas añadimos el pollo y mezclamos bien, 3-4 minutos hasta que la salsa espese, retiramos. Servimos con arroz tres delicias o lo que os guste.