Albóndigas al horno con salsa agridulce

Ingredientes:

Masa de las albóndigas:
1/2 cucharadita de aceite

Cebolla muy picadita

250 gr. De carne picada

1 huevo

Perejil picado

Un buen chorro de leche evaporada (opcional)

Para la salsa:
1 cucharadita de aceite

1 cucharadita de pimentón dulce

1 cucharada de azúcar morena

1 cucharada de salsa soja

1 cucharadita pequeña de vinagre

1 naranja (zumo)

Un poco de caldo concentrado (opcional) o agua

1 cucharadita de harina

Perejil para adornar

Elaboración:

Preparación de las albóndigas: mezclamos los ingredientes de la carne y creamos las albóndigas, las ponemos en una bandeja (de horno) y las pincelamos o pulverizamos con aceite, las ponemos al horno a 180º c durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que doren, poner un poco más arriba en el horno y una vez listas las reservamos.

Preparación de la salsa: con los ingredientes poner al fuego una cazuela e ir mezclando, primero el aceite, la cucharada de maíz o harina y cocer un poco para que no sepa luego a harina, a continuación añadir el resto de ingredientes y que liguen muy lentamente hasta que espese. Agregamos las albóndigas y dejamos que se unan los sabores dejando cocer un pelin.