Patatas con huevos rotos th

Receta del libro económico volumen II

Ingredientes:

600 gr de patata pelada y cortada como para tortilla

1 cucharadita colmada de sal

100 gr de agua

100 gr de aceite de oliva

4 huevos, cascados juntos en un plato y ligeramente batidos

Elaboración:

Pele y parta las patatas. Sale y reserve. Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta el agua y el aceite y programe 4 min. Temp. Varoma velc 1. Cuando acabe le tiempo programado, incorpore las patatas a través del bocal. Programe 14 min. Temp. Varoma, giro a la izq. Veloc. Cuchara. Cuando falte 1 minuto para acabar, vierta rápidamente los huevos a través del bocal. Vuelque en una fuente y sirva inmediatamente.