Tiene un intenso sabor a almendra por el amaretto y una
consistencia esponjosa por el mascarpone.
Ingredientes:
4 huevos.
200 gr de azúcar.
1 terrina de queso mascarpone, o filadelfia.
100 gr de licor de amaretto.
80 gr. De aceite.
200 gr de harina.
1 sobre de levadura royal.
Una pizca de sal
Elaboración:
Precalentar el horno a 180º.
Separar yemas y claras, en el vaso con la mariposa montar
las claras con la pizca de sal y reservar. Sin lavar el vaso y con la mariposa
ponemos el queso, las yemas y el azúcar, 30 segundos a vel 3. Añadimos el
aceite y el licor, 15 segundos vel 3. Incorporamos la harina y la levadura, 10
segundos vel 3, terminamos de envolver con la espátula.
Unir esta mezcla con las claras que teníamos reservadas,
con movimientos suaves y envolventes. Engrasar un molde y volcar la mezcla,
hornear unos 30 minutos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario