Merluza a la gallega th

Hoy tenemos para comer algo sano. Una merlucita con patatas guisadas y un caldito rico rico. Como mañana también es día  de comilona fuerte en muchas casas. He pensado hacer hoy algo ligerito ( si no mojamos pan, porque la salsa esta riquísima). Si no gusta la merluza se puede preparar con rape o bacalao, como indica la receta. Yo la próxima vez probare con bacalao que seguro que esta mas bueno todavía.

La receta es del blog: recetario canecositas.

Ingredientes:

Para el recipiente Varoma:

Centros de merluza, rape o bacalao 

Para el vaso:

800gr de patatas a trozos grandecitos (yo 400gr)

400gr de agua

1 pastilla de caldo de pescado

1 hoja de laurel

1 cebolla pequeña partida en cuatro

Guisantes congelados. (yo no puse)

Unas hojas de perejil 

Para la ajada:

100gr de aceite (mucho mejor 50gr)

40gr de ajos fileteados

2 cucharadas de buen pimentón dulce.

Elaboración:

Salpimentar el pescado, pincelar con un poco de aceite el recipiente Varoma y colocar el pescado en el. Reservar. 

Poner la mariposa en las cuchillas, echar todos los ingredientes en el vaso menos los guisantes. Programar 15 minutos, Temp. Varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara (en th 21 vel.1) Cuando termine añadimos los guisantes y colocamos el recipiente Varoma con el pescado. Programamos 8 minutos, Temp. Varoma. Giro a la izquierda velo. Cuchara.  Acabado el tiempo, retiramos el Varoma con cuidado para no quemarnos y reservamos. Echamos el contenido del vaso en la fuente donde lo vayamos a servir y por encima colocamos el pescado.* 

* Yo no lo he hecho así, he dejado  en un bol toda la salsa con las patatas y el pescado en el Varoma. Así una vez preparada la ajada la he mezclado con lo del bol antes de echarlo por encima del pescado. Pero esto ya va a gustos. 

La ajada: Enjuagamos el vaso y ponemos el aceite, programamos 5 minutos, Temp. Varoma, vel. 1, añadimos los ajos laminados, y volvemos a programar mismo tiempo y misma temperatura, por último echamos el pimentón  y mezclamos 10 segundos, vel.2. Vertemos sobre las patatas y el pescado, Servir.