Para los que no tenéis heladera hoy traigo un helado que se puede hacer sin ella. Esta muy bueno, y no exagero. Lo tenéis que probar. Es una helado muy cremoso, y al no llevar nata tiene menos calorías. La receta del blog La Juani de Ana Sevilla.
Ingredientes:
150 gr. zumo lima (unas 4 piezas)
50 gr. azúcar invertido
Colorante verde (opcional)
20 gr. ron (Podéis poner más cantidad)
150 gr. azúcar
Piel de 2 limas (Sin nada blanco)
10-12 hojitas de hierbabuena
500 gr. leche evaporada semi-congelada (4 horas mínimo congelador)
Elaboración:
En una jarrita, mezclar el zumo de lima con el azúcar invertido, colorante verde y ron. Reservar.
Triturar el azúcar, 20 seg. vel.10. Añadir las cáscaras de 2 limas y hojitas de hierbabuena, 1 min. Vel. 10. Despegar de las paredes y fondo.
Colocar la mariposa (Moverla izda.-dcha. para que se quede bien fija), leche ideal semi-congelada y montar unos minutos a vel. 3, hasta que doble su volumen.
Cuando esté montada, con la máquina en marcha en vel. 3, echar de golpe por el bocal la mezcla de zumo reservada y parar la máquina rápidamente. Quitar la mariposa y terminar de envolver. Llevar en un tupper a congelar unas horas.
NO ES NECESARIO REMOVER CADA 30 MINUTOS.
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