Bizcocho de manzana II th

Para el finde os dejo un rico bizcochito de manzana. Es una de las frutas que mas me gustan en los bizcochos. Le da un sabor muy rico y aporta jugosidad. En el blog podreis encontrar varios bizcochos con manzana. Este esta bueno pero os aseguro que tengo bizcochos que os gustaran mas.

Ingredientes:

2 manzanas (Reineta, golden....)

1/2 medio limón

3 huevos

180 gr. azúcar

2 pellizcos sal

200 gr. nata cocinar

50 gr. aceite girasol u oliva suave

1 cta. vainilla líquida

1/2 cta. canela

260 gr. harina

2 ctas. levadura tipo Royal

Elaboración: 

 Precalentar el horno a 180ºc.
Colocar la mariposa en el vaso y añadir los  huevos, con el azúcar y  la sal, programar  6 min. 37º, vel.4.
Añadir la nata, el aceite, la vainilla, la canela y ralladura de medio limón , programamos 5 seg. vel.2.
Agregar la harina tamizada con la levadura, 20 seg. vel. 2 1/2. Terminar de envolver con la espátula.
Pelar las manzanas en gajos . Reservar.
Volcar la mitad de la preparación en un molde engrasado (Si es de metal enharinar y quitar el exceso también), colocar gajos de manzana, cubrir con el resto de mezcla y terminar con manzana.
Hornear a 180º unos 45 a 50 minutos, Pinchar con aguja, si sale limpia estará ya hecho.
Dejar templar y desmoldar.
Dar brillo con mermelada caliente mezclada con agua, o cobertura de brillo del lidl o azúcar invertido pincelando con una brocha.