Croquetas de atún th

Para mi las croquetas de atún son mis favoritas. Mas que las de jamón o pollo. Con estas cantidades salen muy pocas. Ideal si las quieres hacer para una vez. Si lo que quieres es hacer y congelar yo doblaria las cantidades. La receta del blog Cocina con pindorina.

Ingredientes:

40 g de aceite del atún
45 g de cebolleta
60 g de harina
240 g de leche
nuez moscada

2 latas pequeñas de atún
sal

Elaboración:

En el vaso poner el aceite de las latas de atún y programar 5 min. temp. varoma, velocidad 1.
Poner la cebolla y triturar vel. 5, 5 segundos. Bajar la cebolla de las paredes, y poner 4 min. temp. varoma  velocidad 1. Añadir la harina y sofreír 3 min. 100º velocidad 1
Incorporar la leche, nuez moscada y sal al gusto, mezclar 10 segundos, velocidad 6, después 7 min.100º velocidad 2. Cuando termine, añadir el atún desmenuzado y escurrido, y mezclar unos segundos.

Poner en un plato, y taparlo con film pegado a la masa, para que no se forme costra.
Cuando enfrie hacer las croquetas, pasarlas por huevo y pan rallado, y freirlas con abundante aceite calienta.