Receta exótica y original. Y además riquísima, muy fácil de preparar. La puedes dejar lista y de un día para otro los sabores se han fusionado en una deliciosa ensalada de mil sabores. Os animáis a probarla?
Yo como siempre la he hecho para el club de dos.
Ingredientes: (para 2 raciones)
40 g. de nueces
40 g. de almendras
1.000 g. de agua
1 cucharaditas de sal
120 g. de arroz de grano largo
40 g. de uvas pasas, sin semillas
70 g. de piña fresca, en trocitos
aceite de oliva virgen extra, al gusto
perejil picado, al gusto
Elaboración:
Ponemos las nueces en el vaso de la Thermomix y programamos 3 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos las almendras y las picamos durante 4 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos junto con las nueces.
Sin lavar el vaso, echamos el agua y la sal, insertamos el cestillo y echamos el arroz dentro del cestillo. Programamos 27 minutos, temperatura varoma y velocidad 4.
Sacamos el cestillo con la ayuda de la espátula, (yo el arroz lo enjuago bajo el grifo) vertemos el arroz en una fuente o bol, añadimos las nueces y almendras picadas, las uvas pasas, la piña y aceite al gusto para aderezar. Mezclamos bien.
Servimos templada o fría, espolvoreada con perejil picado.
Fuente: Misthermorecetas
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