sábado, 30 de julio de 2016

Pollo estilo tikka masala th

Hoy nos trasladamos a la India degustando este pollo. Esta versión es muy rápida de preparar y la podéis acompañar de arroz. Yo lo serví sin nada. La receta del blog velocidad cuchara.
Ingredientes:

1 diente de ajo
200 gr cebolla
100 gr de pimiento verde
40 gr de aceite de oliva virgen extra
600 gr de pechuga de pollo troceada en trozos medianos
sal
2 cucharadas de curry
200 ml de nata líquida o leche evaporada o queso fresco batido
200 ml de tomate frito
1 pizca de comino

Elaboración:

Introduce en el vaso 1 diente de ajo, la cebolla cortada en cuartos y el pimiento troceado en partes iguales. Trocea 3 segundos en velocidad 4. Baja los restos de las paredes con la espátula.
Añade el aceite y sofríe 8 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin cubilete.
Coloca la mariposa en el vaso e incorpora la pechuga de pollo. Cocinarla durante 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara con cubilete.
Añade las 2 cucharadas de curry y programa 1 minuto, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agrega el tomate frito, la nata líquida y el comino, cocina durante 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Notas: Acompaña el pollo tikka masala de arroz salvaje, basmati o normal, a tu gusto. Si tenéis las especias para Tikka masala, no dudéis en usarlas.

viernes, 29 de julio de 2016

Cheesecake de chocolate y café, sin horno th

El finde pasado cenamos en casa de unos familiares. De postre lleve esta cheesecake de chocolate. A ellos les encanta mucho el chocolate por eso me decidí a hacérsela. El resultado es una cheesecake con un intenso sabor a chocolate y unas notas de café en el paladar. La receta es de velocidad cuchara.
Ingredientes:

8-9 hojas de gelatina neutra (unos 15 gr de gelatina)
Un bol con agua para hidratar la gelatina
200 gr de galletas de chocolate Oreo®
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de nata para montar
15 gr de café soluble
200 gr de chocolate para postres cortada en trozos
500 gr de queso de untar
370 gr de leche condensada
Útiles de cocina:
Molde desmontable de 24 a 27cm de diámetro
Para decorar:
Virutas de chocolate o chocolate rallado con un pelador de patatas

Elaboración:

Pon las hojas de gelatina en un bol, cubiertas con agua para que se hidraten. Reserva.
Coloca en el vaso limpio y seco, las galletas Oreo® con su cremita interior y todo y trocea 4 segundos en velocidad 9. Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente (no la derritas en el microondas o será un engrudo complicado de estirar) y mezcla 10 segundos en velocidad 6. Usa estas galletas para hacer la base de tu tarta estirando la mezcla por igual y enfría en la nevera o el congelador hasta nueva orden :D.
En el vaso limpio y seco pon la nata junto con el café soluble y calienta 4 minutos, 90ºC, velocidad 2.
Incorpora la gelatina escurrida y mezcla 30 segundos en velocidad 2. Comprueba que se ha disuelto totalmente y añade el chocolate partido en pedacitos. Mezcla despacio con la espátula, y cuando veas que está fundido, bate 30 segundos en velocidad 5.
Añade el queso de untar y la leche condensada y mezcla 20 segundos en velocidad 5. Vierte la mezcla sobre la base de galletas ya fría y deja cuajar en la nevera durante al menos unas 3 horas. Si lo haces de un día para otro, todavía mejor. Saca de la nevera al menos 30 minutos antes de servir y decora al gusto con pepitas de chocolate o con chocolate en lascas por encima.
Nota: Yo sustitui la base de oreo por una base de bizcocho. Si no os gusta el café se puede prescindir de el.

jueves, 28 de julio de 2016

Ensalada de trigo tierno th

Nunca había probado el trigo y la verdad es que me ha gustado. No tenia muy claro si me gustaría la combinación de esta ensalada. El apio no me gusta crudo, así que le puse poco por si a caso. Si os animáis a probar algo diferente esta es vuestra receta. La vi en la revista de thermomix, pero no me anime ha hacerla hasta que la vi en el blog de canecositas.
Ingredientes:

800 gr de agua
200 gr de trigo tierno
1 cucharadita de sal
1 manzana Granny Smith con piel, cortada en octavos.
1 tallo de apio con sus hojas, aprox. 80 gr (puse 30gr)
40 gr de nueces
30 gr de zumo de limón (puse 15gr)
50 gr de aceite de oliva
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
40 gr de pasas sin semillas

Elaboración:

Ponemos el agua en el vaso y calentamos 7 min/Varoma/vel 1 Introducimos el cestillo, pesamos el trigo allí dentro, añadimos la sal y programamos 10min/100º/vel 4.
Con la muesca de la espátula extraemos el cestillo y vertemos el trigo en una ensaladera. Vaciamos el vaso.
Ponemos la manzana, el apio, las nueces, el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta. Troceamos 5seg/vel 4. Vertemos el contenido sobre el trigo y distribuimos las pasas por encima. Mezclar con la espátula y servir.

NOTAS: La receta indica que es para 6 comensales.

miércoles, 27 de julio de 2016

Albóndigas suecas Ikea th

Yo no he probado las albóndigas del ikea y no puedo comparar. Pero he de decir que su sabor me ha gustado mucho. Son unas albóndigas muy tiernas. En la tienda van acompañadas de mermelada y puré de patata, pero podemos acompañarlo de lo que mas nos guste. Sale bastante cantidad así que si os sobra podéis congelarlas perfectamente. La receta la vi en Trasteando en la cocina.
Ingredientes:

250 gr de cebolla
25 gr de mantequilla
1 cucharadita de azúcar moreno
Sal
50 gr de pan rallado
200 gr de nata 100 + 100 (Montar o cocinar)
500 gr de carne picada mezcla
Un huevo
Perejil picado
 Pimienta
Nuez moscada
50 gr de aceite de oliva.
 Una cucharada de harina
 280 gr de caldo carne

Elaboración:

Ponemos la cebolla en el vaso y picamos 5 seg a velocidad 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas y añadimos la mantequilla y media cucharadita de sal. Pochamos 14 min, temperatura varoma y velocidad cuchara. Añadimos el azúcar y programamos otro minuto mas a la misma temperatura y velocidad. Sacamos y dejamos enfriar.
Ponemos en el vaso, sin limpiar, el pan rallado y 100 gr de nata. Mezclamos 15 seg a velocidad 4.
Añadimos la cebolla reservada,la carne picada, un poco de sal, el huevo, perejil picado y pimienta molida al gusto.
Mezclamos 10 seg, giro a la izquierda y velocidad 4. Si no esta bien mezclado, ponemos unos segundos mas. Sacamos y dejamos reposar un par de horas en la nevera.
Formamos las albóndigas. Si nos engrasamos un poco las manos sera mas fácil. No las hacemos muy grandes (unas dos docenas).
Ponemos en una sartén los 50 gr de aceite de oliva y freímos las albóndigas hasta que se doren por todas partes. Sacamos y reservamos.
Ponemos el aceite que hemos usado para freír las albóndigas en el vaso del thermomix. Añadimos la cucharada de harina y tostamos 2 min, 100º y velocidad 2. Añadir los otros 100 gr de nata, el caldo de carne y un poco de sal y pimienta. Cocemos 7 min, 100º y velocidad 4.
Ponemos las albóndigas en una cacerola grande y volcamos sobre ellas la salsa del vaso. Cocemos todo junto unos 5-10 min a fuego medio-alto.
Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

martes, 26 de julio de 2016

Coliflor con atún th

Receta fácil, rápida y sana. Me encanta la coliflor, en el blog tenéis varias recetas con este ingrediente. Si a vosotros también os gusta os animo a que las busquéis. La idea la saque del blog la juani de Ana sevilla.
Ingredientes:

1 coliflor de un Kilo
800 gr. agua
sal
200-300 gr. atún en conserva desmigado
3-4 dientes ajo
15 gr. aceite
15 gr. mantequilla
60 gr. harina
600 gr. leche
nuez moscada
pimienta negra
queso rallado gratinar

Elaboración:

Cortar la coliflor en ramilletes pequeños y colocar en la bandeja y fondo del varoma, dejando siempre rendijas para que pase el vapor, salar un poco. Echar agua y sal al vaso, colocar el varoma en su posición, 35-45 min. Varoma, vel.3. Según os guste más al dente o más blanda. Secar el vaso, volcar la coliflor en una fuente y extender el atún desmigado por encima..
Poner los Ajos, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir la mantequilla y aceite, sofreír 4 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete. Agregar la harina, 2 min. Varoma, vel. 3.
Leche , sal, pimienta y nuez moscada, 6 min. 100º, vel.4.  Extender la bechamel en la fuente, espolvorear queso rallado y gratinar hasta que tome color, 8-10 minutos.

lunes, 25 de julio de 2016

Coca de carabassa th

Me encanta la calabaza asada, y la verdad es que la descubrí hace poco. Este bizcocho con calabaza esta riquísimo. Aqui en valencia es muy típico y nuestras calabazas salen muy dulces y sabrosas. Se puede hacer en diferentes moldes: de lata, redondo, de aro, plum cake. Y añadir  algún ingrediente por encima, como pasas, nueces, o simplemente azúcar. La receta la encontre en el blog de Cuinant.

 Ingredientes:

250 -300 grs. De calabaza asada o hervida ( yo la congelo en bolsitas de esta cantidad).
250 grs. de azúcar
250 grs. de harina
3 huevos
2 paquetitos de gasificante blancos (llimonaetes)
2 paquetitos de gasificantes de color
70 grs. de aceite
Pasas y nueces (opcional)

Elaboración:

Poner en el vaso de thermomix la calabaza y el azúcar y programar 1 min. vel. 6
Añadir los huevos y el aceite y programar 1 min. vel. 6 Añadir ahora la harina tamizada con los "papeles blancos de gaseosa" mezclar unos segundos a vel. 4 Terminar de mezclar con la espátula y añadirle ahora los papeles azules Poner un molde rectangular (llanda) engrasado o forrado de papel de horno y añadir las pasas y las nueces. Tambien lo puedes hacer en el molde de PlumCake grande. Adornar con azúcar y canela para que haga una costrita crujiente.
Hornear a 170º calor arriba y abajo con aire o a 180º si es sin aire.

domingo, 24 de julio de 2016

Arroz tres delicias th

Buscando ideas para llevarme a la piscina para comer, me encontre con este arroz. Aunque esta delicioso me resulto mucho jaleo. Como hay que preparar varias cosas tube que manchar muchos cacharros. Pero gusto mucho. La receta la encontre en Miel y limón.
Ingredientes:

150 gr Jamón York
120 gr Zanahoria pelada
2 Dientes de Ajo
50 gr Aceite de Oliva + Un buen chorro para la sartén
300 gr Arroz Basmati
200 gr Gamba pelada (yo congelada)
150 gr Guisantes (yo congelados)
Sal y pimienta
800 gr Agua
3 Huevos, para hacer una tortilla francesa

Elaboración:

Cortar el jamón en tiras y reservar en un bol.
Cuajar la tortilla francesa y cortar en tiras. Reservar en otro bol.
Poner la zanahoria en el vaso en trozos grandes y picar 3 segundos, velocidad 5. Sacar del vaso y reservar en otro bol (lo podéis juntar con los guisantes).
Enjuagar y secar el vaso. Poner los dos dientes de ajo pelados, el aceite y el agua. Colocar el cestillo dentro del vaso con el arroz basmati. Programar 16 minutos, Varoma, velocidad 4, con el cubilete en el bocal. Remover el arroz 2-3 veces durante la cocción, introduciendo la espátula por el bocal. Una vez finalizado el tiempo, sacar el cestillo, reservando el caldo en el vaso para cocer las verduras. Pasar el arroz por abundante agua fría, dejar escurrir bien y reservar en un bol grande.
Poner la zanahoria y guisantes en el cestillo y cocer con el caldo reservado 15 minutos, Varoma, velocidad 3, con el cubilete en el bocal. Escurrir y reservar.
Poner una sarten grande a fuego vivo. Añadir un buen chorro de aceite y sofreír el jamón  y las gambas, unos minutos, hasta que esté todo un poco dorado.
Incorporar la zanahoria y guisantes y sofreír un minuto. Añadir la tortilla y el arroz. Salpimentar y sofreír a fuego vivo durante unos minutos removiendo de vez en cuando (de esta manera el arroz y la verdura suelta toda el agua y queda un arroz seco y desgranado).

sábado, 23 de julio de 2016

Pechu-pizzas th

Ayer comimos estas deliciosas pechugas. Nos encantaron, yo me comí las tres que salen en la foto. Las volvere hacer seguro. Son muy fáciles de preparar y mas aún de comer. La receta la puso Ana Sevilla en su blog para un juanireto.
Ingredientes:
 
2 pechugas fileteadas muy finas (Unos 500-600 gr.)
100 gr. bacon en tiras
1 paquete de salchichas Frankfurt ó 150 gr. jamón cocido
20 gr. mantequilla
20 gr. aceite oliva
30 gr. harina
300 gr. leche
1 cta. orégano
 sal
queso rallado gratinar
orégano espolvorear
 
Elaboración:

Precalentar el horno a 200º.
Colocar los filetes de pollo en 2 bandejas forradas con papel de hornear, salpimentar. (Podeis espalmar un poco la carne).
Poner en el vaso Bacon, salchichas en trozos, mantequilla y aceite de oliva, 8 min. Varoma, vel. cuchara. Añadir Harina, 4 min. 100º, vel.2. pot ultimo Leche, orégano y 2 pellizcos de sal, 5 min. 100º, vel.2. Cubrir las pechugas con una capita fina de bechamel. Espolvorear queso rallado y hornear (200º), unos 20 minutos, hasta que la superficie tome color. Nada más sacarlas, espolvorear con orégano.

viernes, 22 de julio de 2016

Bizcocho de compota de manzana th

El otro dia para celebrar mi cumple en la piscina me lleve este bizcocho para acompañar con el cafe. Y el resultado nos encanto. Tiene una textura muy jugosa y un rico sabor a manzana. La receta la copie del blog Canecositas.
Ingredientes:

380gr de azúcar
4 manzanas Golden, peladas, sin semillas y a trozos
160gr de mantequilla
2 huevos
80gr de leche
160gr de harina reposteria
1 sobre de levadura química, tipo Royal

Para la decoración:
Una manzana pelada a láminas finas
1 cucharada de canela molida para espolvorear
 
Elaboración:

Ponemos en el vaso 260gr de azúcar. Pulverizamos 10seg/vel 10 Añadimos las manzanas a trocitos y la mantequilla. Proramamos 30mi/Varoma/vel 1 Bajamos el vaso de la peana y dejamos templar una hora.

Precalentamos el horno a 180º. Forramos con papel de hornear un molde de 26-28cm de diámetro.(yo engrasé el molde con mantequilla, no utilicé papel)
Añadimos al vaso los huevos, la leche, la harina y 120gr de azúcar (con 80gr hay más que suficiente), la levadura. Mezclamos 1 min/vel 4. Vertemos la mezcla en el molde preparado.
Colocamos sobre la masa las láminas de manzana y espolvoreamos con canela. Horneamos durante 35-40 minutos. (lo tuve 50).
Retiramos del horno, dejamos templar y desmoldamos.

NOTAS: Queda una textura densa y jugosa, ya que la base del bizcocho es practicamente todo compota.
Si queréis enfríar más rapido la compota, pasad la mezcla a un bol y éste dentro de otro más grande con hielos. Reduciría la cantidad de azúcar total, tal como os he dejado en la receta.  Si las manzanas, son muy grandotas, con 3 quedará muy bien.

jueves, 21 de julio de 2016

Tarta de donettes th

Hace unos meses prepare esta tarta para celebrar un día especial. Si te gustan los donettes esta tarta te gustara. La receta la vi en el blog de Misthermorecetas.
Ingredientes: (para un molde 24 cm.)

Para la base:
15 donettes
Para la crema:
 15 donettes
500 gr. de nata para montar (con 35% m.g.)
250 gr. de leche entera
250 gr. de queso mascarpone
150 gr. de azúcar
2 sobres de cuajada
Para la cobertura:
100 gr. de chocolate fondant
100 gr. de nata para montar (con 35% m.g.)
 
Elaboración:

Base: Cubrimos la base de un molde desmoldable de 24 cm. de diámetro con los donettes enteros, sin triturar. Reservamos.
Crema: Ponemos los donettes en el vaso de la Thermomix y pogramamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Añadimos el resto de ingredientes de la crema y programamos 30 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
Con mucho cuidado vertemos esta mezcla sobre la base de donettes, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas (yo la dejo de un día para otro). Para que no suban los donettes y se queden pegados a la base, os recomiendo colocar los donettes en la base, echar una capa fina de esta crema, meterlo al frigorífico para que cuaje cuanto antes y luego echar el resto de la crema encima; de este modo, lo donettes no subirán.
Cobertura:Cuando la tarta esté completamente cuajada, hacemos la cobertura y para ello, echamos la nata en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.Añadimos el chocolate en trozos pequeños y programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.
Decoración: Vertemos la cobertura de chocolate sobre la tarta, previamente desmoldada. Con una espátula lo extendemos ligeramente para que caiga un poco por los lados. Dejamos que enfríe completamente y se endurezca la cobertura. Decoramos con bolitas o fideos de colores. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.

miércoles, 20 de julio de 2016

Melocotones rellenos th

Aqui os traigo esta receta de melocotones que me ha sorprendido y encantado. Son faciles de preparar y te los puedes llevar a cualquier parte, la playa, la piscina, el campo...La receta la vi en la pagina de velocidad cuchara.

Ingredientes:

Para los melocotones rellenos:
8 melocotones en almíbar escurridos, 1 bote.
1 lata de atún o bonito del norte de 112 gr, escurrido, sin aceite
1 huevo cocido
5 barritas de palitos de cangrejo o unos 60 gr
80 gr de mahonesa casera
Para decorar:
Lechuga cortada en juliana
Huevas de mújol o caviar
 
Elaboración:

Escurre los melocotones para que no estén demasiado húmedos. Ayúdate del cestillo o el varoma de la Thermomix® y después dejar sobre papel de cocina.
Pon en el vaso la lata de atún con el aceite escurrido, 1 huevo cocido, los palitos de cangrejo y la mahonesa y mezcla 5 segundos en velocidad 4.
En una fuente coloca la lechuga limpia y cortada en juliana, rellena los melocotones y colócalos con el relleno hacía abajo o arriba a tu gusto, y decora con un poco de mahonesa y huevas de mújol.

Notas: Admite montones de variaciones y es bonito y socorrido.  Usa langostinos, gambas cocidas, usa mahonesa o salsa rosa, rellena con quesos variados, de ensaladilla…

miércoles, 24 de febrero de 2016

Coliflor ajoarriero th

Como me gusta la coliflor, me gusta experimentar con ella. Con bechamel, con queso, de cualquier forma. En esta ocasión le atocado con esta salsa tan fácil. Muy rica y rápida de preparar. La receta la vi en el blog de trasteando en la cocina.
Ingredientes:

Una coliflor.
 2 huevos.
100 gr de aceite de oliva.
 6 ajos pelados y laminados.
 Una ramita de tomillo.
Una ramita de romero.
Una cucharadita de pimentón dulce.
Sal.

Elaboración:

Ponemos 500 gr de agua en el vaso y colocamos la coliflor limpia en el vaso con un par de huevos. Programamos 40 min, velocidad 1 y temperatura varoma. Sacamos, partimos en ramilletes y reservamos.
Desechamos el agua y ponemos en el vaso el aceite. Calentamos 6 min, 120º (temperatura varoma en Tm31) y velocidad 1.
Añadimos el tomillo, el romero y los ajos. Programamos 4 min, 120º (temperatura varoma en Tm31) y velocidad 1. Agregamos la sal y el pimentón y mezclamos 10 sg a velocidad 1. Disponemos la coliflor en una fuente, acompañada de los huevos cocidos troceados. Vertemos por encima el contenido del vaso. Servimos inmediatamente.

martes, 16 de febrero de 2016

Risotto con salchichas frescas y nueces th

Me encanta el risotto por esa textura melosa que tiene el arroz. Es muy sencillo y rápido de preparar. POcos ingredientes para un arroz exquisito. La receta viene en una revista de thermomix.
Ingredientes:
 
1 puerro en rodajas (la parte blanca)
 30gr de aceite de oliva
 200gr de salchichas frescas 
320gr de arroz de grano corto 
50gr de vino blanco seco
750gr de clado de carne hirviendo
Sal
30gr de mantequilla
50gr de nueces en trozos no muy pequeños

Elaboración:

Troceamos el puerro en el vaso unos 3 segundos a vel. 7. Con la espátula llevamos lo que nos haya quedado en las paredes hacia las cuchillas. Agregamos el aceite y sofreímos 3 minutos, 100º y vel. 1.  Incorporamos las salchichas y rehogamos 3 minutos, 100º y vel. 1. Añadimos el arroz y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izda y vel. 1. Vertemos el vino y programamos 1 minuto, 100º, giro a la izda y vel. 1 sin cubilete para que se evapore el alcohol. Agregamos el caldo y la sal y programamos 11 minutos, 100º, giro a la izda y vel. 1. Vertemos en una fuente alta, añadimos la mantequilla y juntamos bien. Decoramos con las nueces y servimos inmediatamente.

lunes, 8 de febrero de 2016

Albóndigas al Pedro Ximénez th

Que barbaridad, que buenas estan estas albóndigas. Me han encantado, no pense que estarian tan buenas. Os aseguro que no sera la ultima vez que las haga. La receta la vi en La Juani de Ana Sevilla.
Ingredientes:
 
Adobo albóndigas:
180 gr. cebolla
25 gr. aceite
50 gr. Pedro Ximenéz
40 gr. de leche
1 huevo
1 cta. ajo en polvo
2 ctas. sal
pimienta negra y blanca
1 Kg. carne picada mezcla
aceite engrasar

Salsa Pedro Ximénez:
200 gr. cebolla
30 gr. aceite
1 cda. sopera harina
150 gr. Pedro Ximénez
350 gr. caldo pollo o carne
sal
pimienta

Elaboración:


Albondigas: Picar la cebolla con el aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, y sofreír 12 min. Varoma, vel. cuchara. Agregar el vino Pedro Ximénez, leche, huevo, sal, ajo en polvo y pimienta 10 seg. vel.4. Dejar enfriar del todo unos minutos. Adobar la carne mezclando bien. Reposar una hora en la nevera. Engrasar las manos e ir formando bolitas, colocarlas en la bandeja y fondo del Varoma, siempre dejando en el fondo unas rendijas para que pase el vapor. Reservar.
 
Salsa: Cortar la cebolla en cascos finitos, añadir el aceite y pochar 15 min. Varoma, vel. cuchara. Añadir la harina, sofreír 2 min. 100º, vel. 1. Pedro Ximénez, caldo, sal y pimienta, colocar el varoma en su posición y 25 min. Varoma, vel.2. Sacar las albóndigas a una cacerola, triturar la salsa 20 seg. vel.10, volcar por encima y cocer destapado unos 5 minutos.

viernes, 5 de febrero de 2016

Tarta de chocolate con profiteroles th

El sabado pasado fue el cumpleaños de mi cuñada y para celebrarlo le hice esta tarta. Con esta tarta siempre se triunfa. La podemos hacer con chocolate blanco, como en mi caso, con chocolate con leche o con chocolate fondant. A falta de probar la tarta con chocolate con leche esta es mi favorita. Lo que mas triunfa es el corte, encontrarte los profiteroles. La receta esta en varios blogs.
Ingredientes: (10 raciones)

Para la base:
2 huevos
80 gr. de azúcar
80 gr. de harina de repostería
½ cucharadita de levadura Royal
1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde
 
 Para el relleno:
1.000 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
1 sobre de flan grande (de 8 raciones)
250 gr. de chocolate fondant en trozos
50 gr. de leche o de licor para mojar el bizcocho
500 gr. de profiteroles rellenos de nata (congelados)
 
Para decorar:
Almendra laminada tostada

    Elaboración:

Base de bizcocho: Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla la base de un molde desmoldable de 25-26 cm. de diámetro. Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos los huevos y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 3. A continuación, programamos 4 minutos, a velocidad 3, sin programar temperatura. Añadimos la harina y la levadura, alrededor de las cuchillas. Mezclamos durante 2 segundos, a velocidad 3. Retiramos la mariposa de las cuchillas y mezclamos bien con la espátula, mediante movimientos envolventes. Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 10-12 minutos, a 180º.
Retiramos del horno y dejamos enfriar sin desmoldar.

Relleno: Lavamos y secamos el vaso y la tapa. Ponemos la nata, el sobre de flan y el chocolate fondant en el vaso. Programamos 12 minutos, temperatura 90º y velocidad 2. Mientras tanto, mojamos el bizcocho con leche o con licor. Vertemos una tercera parte del contenido del vaso sobre el bizcocho, colocamos encima los profiteroles y dejamos enfriar en el frigorífico (para que los profiteroles se sujeten a la base). Cuando la base de chocolate esté casi cuajada, añadimos el resto de la mezcla del vaso y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.
Espolvoreamos con la almendra antes de desmoldarlo.Desmoldamos, cortamos en porciones y servimos.

Sugerencia: podemos sustituir la base de bizcocho por una base de galletas. Para ello trituramos 200 gr. de galletas con 50 gr. de mantequilla (blanda), durante 15 segundos, a velocidad 10.

Aqui foto del corte:

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