domingo, 21 de junio de 2015

Bizcocho de galletas principe th

Que bizcocho mas bueno he preparado esta mañana. Este bizcocho no lleva harina porque la sustituimos por galletas rellenas de chocolate, comunmente conocidas por galletas principe. Yo en esta receta he usado unas que venden en Lidl que la galleta tambien es de chocolate, me ha salido un bizcocho doblemente chocolateado :D  La receta la vi en un grupo del facebbok.
Ingredientes:

    200 gramos de azúcar
    500 gramos de galletas príncipe o similar
    3 huevos
    100 gramos de aceite de girasol
    200 gramos de leche
    1 sobre de levadura

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º.
Poner el azúcar en el vaso y programar 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-9. Añadir el resto de ingredientes menos las galletas y programar 10 segundos, velocidad 6. Añadimos las galletas y programar 20 segundos, velocidad 6. Verter la mezcla en un molde y hornear durante 30 minutos.
Transcurrido este tiempo, con un palillo pinchar el bizcocho y si sale limpio es que ya esta listo para sacar del horno, si no, dejar unos minutos más. Dejar enfriar y ya esta listo para servir.

jueves, 18 de junio de 2015

Ensalada alemana th

Para combatir los dias de calor lo mejor es comer cosas fresquitas, que ya apetecen y mucho.  Este tipo de ensaladas las puedes dejar preparadas la noche anterior, dejarlas en la nevera y para comer están super fresquitas.Yo la he modificado a mi gusto, no he puesto los variantes, ni la mostaza. La receta venia en una revista de thermomix yo la vi en Sabores de mi casa.
 Ingredientes:
1 litro de agua
2 cucharaditas de sal
2 patatas grandes a taquitos ( dos personas)
Un paquete de salchichas de Frankfurt cortadas a rodajas
2 cucharadas de alcaparras (opcional)
1 cebolleta fresca en cuartos
Cuatro cucharadas de picadillo de variantes (pepinillo y zanahoria)
4 cucharadas de mayonesa
1 ó 2 cucharadas de mostaza de Dijon
3 cucharadas de nata para cocinar.
Pimienta negra recién molida

Elaboración:

Ponemos en el vaso el agua y la sal. Y las patatas cortaditas dentro del cestillo. Lo introducimos dentro del vaso y programamos 20 minutos, temp. Varoma, vel.2.
Desechamos el agua del vaso y pasamos las patatas cocidas a una ensaladera con los variantes, las alcaparras y las salchichas a rodajas.
Troceamos en el vaso la cebolleta, 2 segundos al 5. Unimos a la ensaladera.
Sin limpiar el vaso, ponemos la mayonesa, mostaza y nata. Mezclamos 4 segundos, vel.3.
Vertemos el contenido del vaso a la ensaladera (que ya estén templadas las patatas) y mezclamos todo suavemente. Espolvoreamos con pimienta.

martes, 16 de junio de 2015

Hummus th

Ayer publique el tahini, una pasta de sesamo que necesitamos para hacer el hummus. Es un pure de garbanzos de la zona de oriente medio. Es un aperitivo ideal para una comida o cena con invitados. Yo lo acompaño con nachos, pero se puede servir acompañado de palitos de verduras, untado en tostaditas, e incluso con pan de pita. Esta version del hummus la podeis encontrar tambien en cocinando con thermomix malaga.
 Ingredientes:
 
400 g de garbanzos cocidos
2 dientes de ajo
100 g de agua
El zumo de 1 limón (20 g aprox)
40 g de tahini
1 pellizco de sal
50 g de aceite de oliva virgen extra  + un poco más para servir
Comino (para servir)
Pimentón dulce (para servir)

Elaboración:

Ponga en el vaso todos los ingredientes, salvo el comino y el pimentón. Triture 1 min vel. 5-10.
Vierta el hummus en un bol o plato, espolvoree con un poco de comino, con pimentón dulce y riegue con un buen aceite de oliva. Tome a temperatura ambiente o frío.

lunes, 15 de junio de 2015

Tahini (Pasta de sesamo) th

El tahini es una pasta del resultado de triturar las semillas de sesamo. Se usa en varias recetas, en mi caso la elabore para hacer Hummus que mañana os subire la receta. Cuesta mucho encontrarla en las tiendas pero con la thermomix la podemos preparar en menos de 5 minutos. Es muy facil de preparar y ademas economica. La receta del blog cocinando con thermomix malaga.
Ingredientes:
 (Para un tarro pequeño)
 
150 g de sésamo tostado
40 g de Aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal

Elaboración:

Ponga las semillas de sésamo en el vaso con la sal y triture 15 seg vel. 5-10, baje los restos hacia las cuchillas y vuelva a triturar 15 seg vel. 5-10. Baje los restos hacia las cuchillas.
Programe 30 seg vel. 4 y vaya echando el aceite despacio, a través del bocal (un hilo de aceite) para que así se vaya emulsionando.
Ponga la mezcla de tahini, en un bote con tapa y conserve en el frigorífico, para poder disfrutarlo en sus recetas favoritas.
Sugerencia: Puedes incorporarle un poco de agua y hacer la mezcla más ligera. En este caso al final del segundo paso, incorpora el agua y mezcla 10 seg vel. 4.

domingo, 14 de junio de 2015

Muslos de pollo al vapor con verduras th

Ayer comimos algo ligerito. Se hace al vapor en el varoma dentro de una bolsa de asar, por lo tanto apenas se ensucia nada. Hay que hacerlo con tiempo, esta receta no sirve para los dias con prisas. Lo que se puede es tener cocinado al vapor y antes de comer darle el golpe de horno. Pero el resultado esta riquisimo, las verduras las podemos cambiar a gusto. La idea del blog Misthermorecetas.

    Ingredientes: (para 2 raciones)
 
1.500 gr. de agua
4 muslos de pollo con o sin piel
2 zanahorias en rodajas finas (100-120 gr. aprox.)
250 gr. de patata pelada y cortada en trozos
6 tomates cherry
30 gr. de aceite de oliva
1 pastilla de caldo de ave
½ cucharadita de tomillo
 ½ cucharadita de romero
30 gr. de vino blanco

Elaboración:

Vertemos el agua en el vaso de la Thermomix y programamos 10 minutos, temp varoma y velocidad 1.
Mientras tanto, ponemos los muslos de pollo en una bolsa de asar junto con las zanahorias, la patata, los tomates, el aceite, la pastilla de caldo desmenuzada, el tomillo, el romero y el vino blanco. Cerramos la bolsa y la movemos con cuidado para que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme. Colocamos la bolsa en el recipiente varoma, tapamos, lo situamos en su posición y programamos 40 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Pasado este tiempo, quitamos la tapa con cuidado de no quemarnos, damos la vuelta a la bolsa, tapamos y volvemos a programar 40 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Precalentamos el horno con grill a 250º.
Retiramos la bolsa del varoma, vertemos el contenido en una fuente refractaria y la introducimos en el horno durante 10-15 minutos, a 250º. Retiramos del horno y servimos.

jueves, 11 de junio de 2015

Sandwich vips club

Aqui traigo mi versión de este sandwich fácil de preparar e ideal para el veranito. Yo lo he acompañado con patatas fritas que me vuelven loca. En esto de los sanwiches se le puede añadir o quitar ingredientes, eso ya va a gustos. En internet teneis muchas recetas de este sandwich.
Ingredientes:

    Para 1 sandwich VIPS Club:
    3 rebanadas de pan de molde
    2 lonchas de bacon
    Mahonesa
    2 rodajas de tomate
    2 hojas de lechuga
    2 loncha de jamon york
    2 loncha de queso Havarti
       2 Brochetas

Elaboración:

Tuesta el pan en sartén, plancha o tostadora. Reserva.
Haz a la plancha cuando la tengas bien caliente, el bacon y reserva. Corta en rebanadas un tomate y lava la hoja de lechuga. Ten a mano el resto de ingredientes ya listos.
Para montar el sandwich VIPS Club: Pon una rebanada de pan la mahonesa, encima el bacon, el tomate en rodajas y la lechuga, otra rebanada de pan de molde con queso y jamón y termina con la última rebanada.
Corta el sandwich a la mitad en diagonal y haz lo mismo del otro lado. Te quedarán 4 triángulos que aconsejo utilizar unos palillos para dejarlos como brochetas.

lunes, 8 de junio de 2015

Pollo al limón (estilo chino) th

Que rico esta el pollo al limón. Nos hemos puesto morados a comer bolitas. Para esta receta he tenido que hacer un desplegue culinario a gran escala. No es de las rapidas que me gustan a mi, pero con lo rico que esta ha valido la pena. El pollo rebozado esta muy bueno y luego la salsa tiene el sabor perfecto de limón. La receta la tenemos en varios blogs.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo gordita

Marinado:
 2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 cucharadita de sal

Rebozado:
2 huevos
60 gr. de maizena 
1 cucharadita de levadura (tipo Royal)
Un poco de pimienta negra recién molida
Aceite para freír

Salsa:
80 gr. de azúcar
250 gr de caldo de pollo 
30 gr de maicena 
El zumo de un limón (85gr)
Una pizca de sal
3 rodajas de limón
2 cucharadas de aceite para la sartén
colorante alimenticio

Elaboración:

Ponemos el pollo a trozos en un bol y le añadimos la soja y la sal, removemos bien y lo reservamos en el frigorífico al menos 30 minutos.
Batimos los huevos con la maizena, la pimienta y la levadura, rebozamos los trozos de pollo en esta masa. En thermomix 20 segundos a vel.5.
En una sartén con abundante aceite, vamos friendo el pollo hasta que este dorado, lo sacamos a una fuente con papel absorbente.
Mezclamos todos los ingredientes de la salsa. Con la thermomix a velocidad 4, 15 segundos.
Calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y le añadimos la salsa. Sin dejar de remover, esperar a que empiecen a salir burbujitas.
Si espesa la salsa mucho y demasiado rápido hay que añadir agua a ojo, como 150gr, hasta conseguir una consistencia a vuestro gusto.
Añadimos el pollo y las rodajas de limón, removemos un poco y cocemos durante unos minutos.
Servir inmediatamente.

domingo, 7 de junio de 2015

Tarta de queso japonesa th

Impresionante!!! Esta tarta o bizcocho esta buenisima. La tenia pendiente desde hace mucho y que pecado no haberla hecho antes. Es una tarta muy suave, no llega a ser la consistencia de un bizcocho, es mas bien tipo quesada. A mi me ha recordado un poco al Pastel inteligente. Si Aun no habeis tenido el gusto de probarla os la recomiendo al 100% a mi me ha encantado. Si quereis una version sin thermomix en la pagina webos fritos la teneis.
Ingredientes

6 huevos
250 g de queso para untar
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g leche
60 g de harina
60 g de Maicena
1 cucharada de zumo de limón
Una pizca de sal
140 g de azúcar
1 sobre blanco de gasificante o una cucharadita de cremor tártaro

Azúcar glas para adornar

Elaboración:

Precalienta el horno a 160ºC, calor arriba y abajo. Introduce en él un recipiente con agua en el que quepa el molde del bizcocho. Engrasa el molde.
Separa las claras de las yemas en cuencos limpios y secos. Reserva.
Monta la mariposa. Echa el queso, la mantequilla y la leche en el vaso. Programa 5 minutos a velocidad 3. Quita la mariposa. Incorpora la harina, la Maicena, las yemas de huevo, el zumo de limón y la pizca de sal, y programa 2 minutos a velocidad 3. Reserva en un cuenco aparte.
Lava y seca bien el vaso. Pon la mariposa de nuevo y bate las claras a punto de nieve a velocidad 3½ sin tiempo. Añade el gasificante y el azúcar poco a poco, mantén a velocidad 3½ hasta que estén firmes. 
Añade las claras a punto de nieve a la mezcla del queso y remueve con una espátula y con movimientos envolventes.Vierte en el molde. Hornea al baño maría durante unos 55 minutos. Pasado este tiempo apaga el horno, pero deja el bizcocho en su interior durante unos 5 minutos más. Saca del horno, y desmolda en cuanto se enfríe. Decora la tarta con azúcar glas, ayudándote de un colador.

viernes, 5 de junio de 2015

Salchichas a la sidra th

Para facilitaros el dia a dia os traigo otra receta rapida de preparar. Casi todos los ingredientes los solemos tener en casa. Yo las acompañe con unas patatas fritas y ya tenemos una comida o cena arreglada. En el blog teneis una version parecida pero con vino blanco. He de decir que aqui donde vivo las salchichas son longanizas. La idea del blog velocidad cuchara.
Ingredientes:

1 cebolla partida en cuartos o 200gr
50gr de aceite de oliva virgen extra
10-12 salchichas frescas cortados en 2 trozos
100gr de sidra natural
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto

Elaboración:
Pon la cebollas en cuartos y trocea 4 segundos en velocidad 4. Baja con la espátula los resto de las paredes.
Agrega el aceite y pon la mariposa, programa 10 minutos, varoma, velocidad 2.
Incorpora las salchichas cortadas en 2 trozos (pon cada mitad en cada lado de la mariposa) y rehoga 3 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Echa la sidra y la hoja de laurel y programa 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

lunes, 1 de junio de 2015

Alitas adobadas en salsa th

Estas alitas fueron nuestra comida del sabado. Estan muy buenas, me recuerdan un poco a las alitas de soja miel y limon. La diferencia esta en que la salsa sabe mas al adobo barbacoa de las alitas.Son muy faciles de hacer y muy rapidas. Preparar pan porque os vais a hinchar a mojar en la salsa.

Ingredientes:

1000 gr de alitas de pollo adobadas
40 gr de salsa de soja
100 gr de vino blanco seco
130 gr de agua
1 cucharada de maicena

Elaboración:

Ponemos en el vaso las alitas adobadas, la salsa de soja y el vino. Programamos 25 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Ponemos un bol sobre la tapa del Thermomix, pesamos el agua y añadimos la maicena. Incorporamos al vaso la maicena disuelta y programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vertemos las alitas en una fuente y servimos.

viernes, 29 de mayo de 2015

Helado de donuts th

Seguimos preparando helados. En esta ocasión es un helado de donuts. Es una receta fácil de hacer. Es cremoso y con el sabor del donuts. Elegí esta receta porque no lleva huevo. Ahora toca pensar en la siguiente receta de helado que vamos hacer. La idea la saque del blog xielamar.
Ingredientes:

3 donuts. 
250 gr de leche.
190 gr de azúcar.
40 gr de azùcar invertido.
400 gr de nata 35%MG
1 donuts más, para ponerlo a trozos dentro del helado. (opcional)

Elaboración: 

Semi montar la nata, lo podéis hacer con la Thermomix, vel. 3 1/2. Reservar. Después juntar el resto de ingredientes y triturarlos vel 6 durante 10 segundos. La mezcla del resultado, añadirla a la nata semimontada con movimientos envolventes. Ahora solo queda pasarlo a la heladera o al congelador. Si utilizas el congelador deberás de remover el helado cada 30 minutos, para evitar que se formen los cristales. Si lo haceis en heladera tenerlo en marcha unos 30-45 min. Adornar al gusto.

domingo, 24 de mayo de 2015

Rollo de pechuga con cebolla caramelizada th

Esta fue nuestra comida de ayer. Un rollo de pollo que se puede preparar con antelación. El rollo esta muy bueno y la cebolla caramelizada esta riquísima. Es una receta ideal para ahora que viene el veranito. En el blog tengo mas recetas de rollos de carne si quereis buscar mas ideas. La receta de recetario canecositas.

Ingredientes:

Fiambre de pollo:
400gr de pechuga de pollo o solomillos de pollo 
1 huevo
Una cucharada colmada de “sobre sopa de cebolla”, 15gr
5 lonchas de jamón York
1 latita de paté tipo la Piara (opcional)
Cebolla caramelizada:
3 cebollas que no sean muy pequeñas, unos 650gr aprox.
100gr de azúcar moreno
50gr de aceite
75gr de agua
Una cucharadita de sal

Elaboración:

Echamos en el vaso las pechugas de pollo a trozos, el jamón, el huevo, el paté, la sal y la cucharada de sopa de cebolla. Programamos 7 segundos, vel. 5-10
Volcamos la mezcla sobre film transparente y lo envolvemos. Rodando sobre la mesa de trabajo, para prensarlo. Pinchar con un tenedor. Y dejar dentro del recipiente Varoma.
Enjuagar el vaso, y añadir las cebollas a cuartos. Trocerla 4 ó 5 segundos a velocidad 4, según nos gusten el tamaño de los trocitos. Añadir el resto de ingredientes de la cebolla caramelizada. Cerrar y dejar el recipiente varoma en su posición. Programamos 30 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

sábado, 23 de mayo de 2015

Helado de chocolatinas de caramelo th

Otro helado mas para esta temporada. Este lo hemos preparados con unas chocolatinas rellenas de caramelo, digamos las famosas twix de toda la vida. Yo he usado unas que venden en mercadona. Nos queda un helado con un ligero sabor a caramelo chocolateado muy rico. La receta la tenia en pendientes desde hace unos cuantos años. 
Ingredientes:

500 gr de nata para montar
5 chocolatinas rellenas de caramelo
200 gr de leche
75 gr de azucar
25 gr de invertido

Elaboracion:

Montamos la nata con la mariposa en vel 3 1/2 y reservamos.
Sin lavar el vaso ponemos  las chocolatinas y 100 gr de leche, temperatura 50º velocidad 2,  2 minutos . Añadir los azucares el resto de leche y mezclar unos segundos vel 2. Cuando este frio del todo añadir la nata con movimientos envolventes, Si teneis heladora poner la mezcla en la cubeta y mantecar unos 20 min. Si no teneis, al congelador y remover cada media hora.

viernes, 22 de mayo de 2015

Macarrones con atún y queso cremoso th

Otra receta con pasta, los macarrones son un básico de despensa. En el blog tenéis varias recetas con macarrones. Estos son jugosos ya que la salsa de queso le aporta cremosidad. La receta del blog Thermorecetas
Ingredientes (4p)

350 gr de macarrones pequeños (o cualquier otra pasta que os guste)
2 latas de atún al natural bien escurrido
650 gr de tomate frito casero
200 gr de queso tipo philadelphia
sal
pimienta
orégano
1000 gr de agua con sal
aceite de oliva

Elaboración:

Echamos en el vaso, el agua con la sal y una cucharada de aceite en el vaso. Programamos 12 minutos, 100º, velocidad 1.
Agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos el tiempo indicado en el paquete de la misma, 100º, velocidad cuchara.
La escurrimos utilizando el cestillo o el recipiente varoma y reservamos caliente. Sin lavar el vaso añadimos la salsa de tomate, la pimienta y el queso philadelphia. Programamos 4 minutos, velocidad 3, temperatura 90º. Si cuando haya terminado el tiempo vemos que el queso no se ha terminado de ligar con la salsa, trituramos unos segundos a velocidad 4.
Mientras hacemos la salsa, vamos a poner los macarrones en una fuente y el atún desmigado y bien escurrido por encima. Echamos la salsa de queso y tomate por encima. 

martes, 19 de mayo de 2015

Tarta de queso y galletas chips ahoy th

El domingo celebramos el cumpleaños de mi suegra. Ella preparo algo de picoteo para comer y yo me encargue de llevar el postre. Me decante por esta tarta que tenia desde hace meses pendiente por hacer. El resultado nos encanto, la combinación de las galletas con la tarta  es espectacular. Ojo!! pero no es muy apta para diabeticos. La receta la podéis encontrar en el blog Misthermorecetas

Ingredientes:

500 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
200 gr. de leche entera
400 gr. de queso Philadelphia
150 gr. de azúcar
2 sobres de cuajada
caramelo líquido
2 paquetes de galletas Chips Ahoy (300 gr.)
1 paquete de galletas Chips Ahoy minis.

Elaboración:

En el vaso de la Thermomix ponemos la nata, la leche, el queso Philadelphia, el azúcar y los sobre de cuajada. Programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Mientras, caramelizamos un molde de silicona de 22-23 cm. de diámetro.
Con mucho cuidado y con una cuchara, vamos echando poco a poco la mitad de la mezcla del vaso.
Encima ponemos una capa de galletas Chips Ahoy y, con cuidado y despacio, echamos el resto de la mezcla del vaso. Colocamos otra capa de galletas Chips Ahoy y reservamos en el frigorífico hasta que esté completamente cuajada (un mínimo de 4 horas).
Con una espátula o cuchillo despegamos la tarta de las paredes del molde y desmoldamos dándola la vuelta sobre una plato grande.
Decoramos con galletas Chips Ahoy minis, partimos en porciones y servimos.

imprimir