jueves, 8 de septiembre de 2016

Pollo frito estilo kfc

Por petición de mi cuñado le subo la receta. Que lo probo y le ha encantado. Es un pollo rebozado y con muchas especias que no os dejara indiferentes.
Ingredientes:

Para el marinado: 
1/2 pollo troceado o 3 pechugas (mejor sin piel)
300 g de harina para rebozar,
2 cucharadas de pimentón dulce,
1 cucharadita de: pimentón picante, ajo en polvo, cebolla en polvo, curry,
1/2 cucharadita de: estragón, tomillo, eneldo, sal 
una pizca de pimienta
Agua fría (aproximadamente 350-400 ml)

Para el rebozado: 
200 g de harina para rebozar, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de: tomillo, eneldo, curry, pimentón picante y ajo en polvo

Elaboración:

En un cuenco metálico lo suficientemente grande añadimos la harina y todas las especias del marinado. Removemos bien y vertemos agua fría (aproximadamente 350-400 ml) hasta que se forme una masa líquida homogénea similar a la de los crêpes o las tortitas.
Sumergimos los trozos de pollo en esta masa, tapamos con film transparente y dejamos marinar durante al menos una hora, aunque mejor que sean tres.
Una vez tenemos el pollo marinado, preparamos otro cuenco metálico en el que mezclaremos los 200 g de harina para rebozar con las especias. Por esta harina pasaremos los trozos de pollo antes de freírlos en abundante aceite. Hay que hacerlo de forma poco delicada para que se formen esas irregularidades tan propias del pollo Kentucky.
El truco para que el pollo quede crujiente por fuera y hecho por dentro es empezar por un fuego bien fuerte durante unos segundos, para que se fije el rebozado, luego bajamos el fuego un poco para que se hagan a fuego medio durante siete u ocho minutos para al final subir el fuego y darle ese dorado tan apetecible.

martes, 6 de septiembre de 2016

Frappé de café th

Desde hace un  par de meses me he viciado al frappe del McDonalds. Y el otro día me dio por hacérmelo en casa. Buscando en Internet encontré varias recetas. Hice esta y la adapte un poco a lo que yo quería. Aquí tenéis mi frappe de café.
Ingredientes:

10 cubitos de hielo
 200 ml. de leche
2 cucharadas de café soluble
2 cucharadas de azúcar 
Nata en spray

Elaboración:

Ponemos los cubitos de hielo en la Thermomix y los picamos durante 30 segundos, velocidad progresiva
5-10.
En otro recipiente mezclamos la leche, el azúcar y el café y removemos bien hasta que se halla disuelto todo. Probamos y rectificamos de azúcar si hiciera falta.
Se lo añadimos al vaso de la Thermomix y programamos 30 segundos, velocidad 2.
Volvemos a programar de nuevo 30 segundos, pero esta vez, velocidad 10.
Servimos rápidamente en vasos altos. Decorar con nata montada.

lunes, 5 de septiembre de 2016

Arroz con leche y nata th

Yo iba siendo hora de que tocara un postre. En esta ocasión le toca el turno a un arroz con leche añadiendo la cremosidad que le aporta la nata. Si sois amantes de el arroz con leche, no dejéis de probar esta receta os gustara.
Ingredientes:

1 litro de leche
1/2 litro de nata
200 g de arroz bomba
la parte amarilla de la piel de un limón
1 rama de canela
230 g de azúcar
50 g de mantequilla 
un pellizco de sal

Elaboración:

Ponemos la mariposa en la cuchillas y en el vaso la leche, la nata, el arroz, la peladura de limón, la rama de canela y una pizca de sal. Programamos tiempo 45 minutos a temperatura 90º y velocidad 1.
Añadimos el azúcar y la mantequilla y programamos 10 minutos más de tiempo a la misma temperatura y velocidad.
Retiramos la piel del limón y la rama de canela, emplatamos y decoramos al gusto.


domingo, 4 de septiembre de 2016

Pastel de tortillas de trigo y carne picada

Que bueno me ha estado este pastel hecho con tortillas de trigo. En casa nos ha encantado, seguro que la haré mas veces. Es muy fácil de preparar y da para cuatro personas de plato único. Yo aproveche las tortillas que me enviaron en la ja de smilebox del mes de junio. La idea la vi en Charo y su cocina.
Ingredientes (4 personas)

1 cebolla mediana
1 zanahoria
300 gr. De carne picada de ternera
300 gr. De carne picada de cerdo
300 gr. De tomate frito.
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Un chorrito de vino blanco
½ sobre de aderezo mejicano
4 tortillas de trigo
Queso rallado

Elaboración:

Picamos la cebolla y la zanahoria en trocitos pequeños
En una sartén grande, ponemos a calentar aceite. Cuando esté caliente añadimos la cebolla cortada bien pequeña y sofreímos. A mitad de cocción de la cebolla añadimos la zanahoria y seguimos sofriendo.
Añadimos las dos carnes, salpimentamos y cocinamos hasta que la carne esté suelta. En ese momento añadimos un chorro generoso de vino blanco, las especias de aderezo mejicano y el tomate frito.
Dejamos cocinar durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la salsa haya reducido.
Precalentamos el horno a 200. Ponemos aceite en un molde del tamaño adecuado de las tortillas de trigo (20 cm) y ponemos, alternadamente, una tortilla, relleno de carne, queso rallado, otra tortilla de trigo, y así alternativamente, hasta acabar con la cuarta tortilla de trigo y una capa generosa de queso rallado.
Llevamos al horno hasta que el queso de la superficie esté derretida.

sábado, 3 de septiembre de 2016

Pollo crujiente con avellanas th

Aquí traigo una forma diferente de comer pollo. el rebozado que usamos para este pollo no es muy común. Le aporta ese toque crujiente y ese rico sabor que tienen las avellanas. No se fríen y al hacerlas al horno son mas sanas. Las podemos acompañar con la salsa que mas os guste. La idea la vi en Thermorecetas.
Ingredientes: 4 rac.

2 pechugas de pollo
60 g de avellanas peladas sin sal
20-25 g de pan tostado
1 huevo
Aceite
Sal y pimienta
Perejil picado

Elaboración:

Ponemos las avellanas y el pan tostado en el vaso. Picamos durante 10 segundos, velocidad 5. Retiramos a un plato.
Batimos el huevo durante 20 segundos, velocidad 4. Retiramos a un cuenco o un plato hondo.
Precalentamos el horno a 180º.
Lavamos las pechugas y las secamos bien con papel de cocina. Las cortamos en tiras de un tamaño similar. Salpimentamos generosamente y las rebozamos pasándolas primero por huevo y después por la mezcla de pan y avellanas.
Las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o similar. Una vez están todas las tiras rebozadas las regamos con un hilo de aceite. También se puede hacer con un spray. Horneamos durante 10 minutos. Les damos la vuelta y horneamos otros 10 minutos o hasta que tomen un ligero color dorado.
Retiramos a un plato o bandeja, espolvoreamos perejil picado y servimos acompañados con las diferentes salsas.
Notas: No dejes que estas tiras de pollo crujiente se enfríen, disfrútalas recién hechas porque después pierden su textura original.

miércoles, 31 de agosto de 2016

Pastel de macarrones th

Queréis comer unos deliciosos macarrones de una forma diferente? Esta es vuestra receta. Están riquísimos, el tomate sale muy bueno en la thermo. Se puede preparar con antelación y calentarlo un poco antes de comer. La receta la prepare hace unos años y me la recordo verla en el blog thermorecetas.

Ingredientes: 4 Rac.

200 g de macarrones 
2 latas pequeñas de atún (en aceite o al natural)
100 g de jamón york
3 huevos
1 kg de tomate 
2 dientes de ajo
100 g de cebolla
30 g de azúcar
750 ml de agua
sal
1 cucharada de orégano
50 ml de aceite de oliva (medio cubilete)

Preparación


Introducimos en el vaso el atún y el jamón york. Troceamos durante 4 segundos a velocidad 4. Sacamos y reservamos.
Sin limpiar el vaso, introducimos los huevos. Los batimos durante 4 segundos a velocidad 4. Sacamos y reservamos.
Enjuagamos el vaso e introducimos el agua, el aceite y dos cucharaditas de sal. Programamos 5 minutos, velocidad 2, temperatura Varoma. Añadimos los macarrones y programamos 12 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Escurrimos, desechamos el agua y mezclamos en un recipiente los macarrones con los huevos, el atún y el jamón reservados.
Engrasamos con un poquito de aceite un recipiente de aluminio que quepa dentro del recipiente Varoma. Introducimos en él la mezcla de los macarrones. Ponemos el recipiente en el Varoma, tapamos el Varoma y reservamos.
Sin lavar el vaso, añadimos el aceite, la cebolla y los ajos. Trituramos todo durante 15 segundos a velocidad 7 y lo sofreímos durante 8 minutos temperatura Varoma, velocidad 2. Con cubilete
Añadimos los tomates lavados y troceados, el azúcar, el orégano y una cucharadita de sal y trituramos todo junto durante 5 segundos a velocidad 5. Ponemos el cubilete y el cestillo para evitar salpicaduras
Ponemos el recipiente Varoma en su lugar y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Una vez finalice, destapamos el Varoma (siempre en dirección contraria a nosotros para evitar quemaduras), lo dejamos enfriar un poco, desmoldamos y cubrimos con la salsa de tomate.
Notas
Podemos hacer la misma receta cuajando el pastel en el microondas en lugar del Varoma. Para ello, pondríamos la mezcla de los macarrones ya cocidos, el atún, los huevos y el jamón en un recipiente adecuado (sustituyendo al paso 5), y lo introducimos en el microondas durante 15 minutos a velocidad máxima. Mientras, hacemos la salsa de tomate (pasos 6 a 8) con la que cubriremos el pastel.

lunes, 29 de agosto de 2016

Costillas de cerdo asadas con Cocacola

Que buenas están estas costillas. Nos han encantado y nos han sabido a poco. La salsa estaba buenísima. Es una receta muy fácil de hacer y se hace sola en el horno. Se pueden acompañar con patatas fritas, una ensalada... La receta del blog Misthermorecetas.

Ingredientes: (para 2-3 personas)

1 kg. de costillas de cerdo (1 pieza de 1 kg. partida por la mitad)
sal y pimienta
8 cucharadas de Ketchup
2 cucharadas de miel
100-150 gr. de Coca-Cola

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.
Salpimentamos los 2 trozos de costillar y los colocamos en una fuente apta para el horno.
Echamos 2 cucharadas de ketchup en cada trozo y lo extendemos con un pincel o espátula. Los damos la vuelta y hacemos lo mismo.
Echamos un chorrito de miel en cada parte y lo extendemos con un pincel sobre el ketchup.
Vertemos la Coca-Cola por encima de las costillas e introducimos en el horno.
Horneamos a 180º, durante 30 minutos, damos la vuelta a los trozos de costillas, con una cuchara echamos la salsa que haya en la fuente por encima de la carne y dejamos otros 30 minutos a la misma temperatura (si vemos que no quedamos sin salsa, añadimos un poco más de Coca-Cola).
Subimos la temperatura a 240º, echamos salsa sobre la carne y dejamos que se tuesten durante 10 minutos por un lado y otros 10 minutos por el otro (también regando la carne con la salsa).
Sacamos del horno, con un cuchillo separamos las costillas y servimos acompañadas de patatas fritas.

martes, 23 de agosto de 2016

Tallarines con miga de bacalao y pasas th

Hoy toca pasta, pero con una salsa diferente. Acompañamos a estos tallarines con una bechamel de bacalao, y con el contraste dulce que le aportan las pasas. En esta receta hay que tener cuidado con la sal. Ya que si os pasa como a mi y os confiais que el bacalao esta bien desalado os quedara salada. La receta la vi en Misthermorecetas.
Ingredientes: (para 4 raciones)

 Para la pasta:
320 gr. de tallarines
1 chorrito de aceite de oliva (opcional)
1 cucharadita de sal
1.500 gr. de agua
 
 Para la salsa de bacalao:
 100 gr. de cebolla
 50 gr. de aceite de oliva
150 gr. de bacalao desalado, en migas
sal y una pizca de pimienta blanca molida
25 gr. de mantequilla
 45 gr. de harina
500 gr. de leche entera o semidesnatada
50 gr. de uvas pasas
 perejil picado para decorar

Elaboración:

Pasta: En el vaso de la Thermomix echamos el agua y programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 1. Agregamos la sal, el aceite (opcional) y la pasta a través del bocal y programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vertemos la pasta en el cestillo y dejamos que escurra. Vaciamos el vaso y lo secamos con papel de cocina absorbente (tb. la tapa).
Salsa de bacalao: Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y programamos 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas. Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura 100º, y velocidad 1. Añadimos el bacalao desmigado y la pimienta por el bocal y programamos otros 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1. Agregamos la mantequilla y la harina y programamos 10 segundos, a velocidad 5. Incorporamos la leche y programamos 6 minutos, temperatura 100º y velocidad 3. Probamos para ver si necesita un poco de sal y si es así, añadimos un poco y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3. Servimos la pasta en una fuente, mezclamos con la salsa de bacalao y las uvas pasas y espolvoreamos un poco de perejil picado por encima.
Servimos inmediatamente

martes, 2 de agosto de 2016

Pollo a la cerveza negra th

Hace poco nos comimos este pollo con cerveza negra. Fue esto ultimo lo que me llamo la atención. Lo mas común es la cerveza rubia. Es una receta fácil de preparar. Se puede acompañar de lo que queráis, yo lo serví solo y mucho pan para mojar. La receta la vi en Virginia con sus cosas.

Ingredientes:
200 g. Cebolla cortada en cuartos
50 g. Aceite oliva virgen extra
1 kg. Muslos de pollo sin piel
1 sobre de sopa de cebolla
300 g. Cerveza negra (una lata)
1 pellizco de pimienta blanca

Elaboración:

Pon la cebolla y el aceite en el vaso y trocea 4 seg vel. 4. Sofríe 7 min. 100º vel.1 Incorpora los muslos de pollo  y rehoga 5 min 100º giro izquierda  vel. cuchara.
Añade el sobre de sopa de cebolla, la cerveza y la pimienta. Programa 30 min. 100º gir izq. vel. cuchara. Vierte en una fuente y sirve acompañado de patatas, puré o ensalada.

NOTAS: Sale bastante salsa. Yo saque los muslos y deje la salsa en el vaso reduciendo durante 10 min a varoma vel. cuchara. Así redujo y quedó mas espesita.

lunes, 1 de agosto de 2016

Bundt Cake de turrón de jijona th

Seguro que tendréis alguna tableta de turrón guardada en la despensa. Aquí traigo hoy esta receta para poder aprovecharla. La receta la vi en Misthermorecetas.
Ingredientes:

4 huevos grandes (L)
170 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar
40 gr. de miel
200 gr. de turrón de Jijona
200 gr. de leche
300 gr. de harina de repostería
1 cucharadita de levadura química en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharada de azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla o con spray desmoldante un molde de bundt cake. Reservamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos los huevos, la mantequilla (tiene que estar blanda), el azúcar y la miel. Programamos 1 minuto, a velocidad 4 (no os preocupéis si parece que se ha cortado, al añadir la harina queda una masa perfecta).
Añadimos el turrón en trozos y la leche. Programamos 1 minuto, a velocidad 4.
Agregamos la harina, la levadura y el bicarbonato. Programamos 30 segundos, a velocidad 4.
Vertemos en el molde reservado, alisamos la superficie con una espátula y horneamos durante 50 minutos, a 180º.
Retiramos del horno, dejamos que temple durante 15 minutos y desmoldamos sobre una rejilla. Dejamos que enfríe completamente.
Espolvoreamos con azúcar glas, partimos en porciones y servimos.

sábado, 30 de julio de 2016

Pollo estilo tikka masala th

Hoy nos trasladamos a la India degustando este pollo. Esta versión es muy rápida de preparar y la podéis acompañar de arroz. Yo lo serví sin nada. La receta del blog velocidad cuchara.
Ingredientes:

1 diente de ajo
200 gr cebolla
100 gr de pimiento verde
40 gr de aceite de oliva virgen extra
600 gr de pechuga de pollo troceada en trozos medianos
sal
2 cucharadas de curry
200 ml de nata líquida o leche evaporada o queso fresco batido
200 ml de tomate frito
1 pizca de comino

Elaboración:

Introduce en el vaso 1 diente de ajo, la cebolla cortada en cuartos y el pimiento troceado en partes iguales. Trocea 3 segundos en velocidad 4. Baja los restos de las paredes con la espátula.
Añade el aceite y sofríe 8 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin cubilete.
Coloca la mariposa en el vaso e incorpora la pechuga de pollo. Cocinarla durante 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara con cubilete.
Añade las 2 cucharadas de curry y programa 1 minuto, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agrega el tomate frito, la nata líquida y el comino, cocina durante 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Notas: Acompaña el pollo tikka masala de arroz salvaje, basmati o normal, a tu gusto. Si tenéis las especias para Tikka masala, no dudéis en usarlas.

viernes, 29 de julio de 2016

Cheesecake de chocolate y café, sin horno th

El finde pasado cenamos en casa de unos familiares. De postre lleve esta cheesecake de chocolate. A ellos les encanta mucho el chocolate por eso me decidí a hacérsela. El resultado es una cheesecake con un intenso sabor a chocolate y unas notas de café en el paladar. La receta es de velocidad cuchara.
Ingredientes:

8-9 hojas de gelatina neutra (unos 15 gr de gelatina)
Un bol con agua para hidratar la gelatina
200 gr de galletas de chocolate Oreo®
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de nata para montar
15 gr de café soluble
200 gr de chocolate para postres cortada en trozos
500 gr de queso de untar
370 gr de leche condensada
Útiles de cocina:
Molde desmontable de 24 a 27cm de diámetro
Para decorar:
Virutas de chocolate o chocolate rallado con un pelador de patatas

Elaboración:

Pon las hojas de gelatina en un bol, cubiertas con agua para que se hidraten. Reserva.
Coloca en el vaso limpio y seco, las galletas Oreo® con su cremita interior y todo y trocea 4 segundos en velocidad 9. Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente (no la derritas en el microondas o será un engrudo complicado de estirar) y mezcla 10 segundos en velocidad 6. Usa estas galletas para hacer la base de tu tarta estirando la mezcla por igual y enfría en la nevera o el congelador hasta nueva orden :D.
En el vaso limpio y seco pon la nata junto con el café soluble y calienta 4 minutos, 90ºC, velocidad 2.
Incorpora la gelatina escurrida y mezcla 30 segundos en velocidad 2. Comprueba que se ha disuelto totalmente y añade el chocolate partido en pedacitos. Mezcla despacio con la espátula, y cuando veas que está fundido, bate 30 segundos en velocidad 5.
Añade el queso de untar y la leche condensada y mezcla 20 segundos en velocidad 5. Vierte la mezcla sobre la base de galletas ya fría y deja cuajar en la nevera durante al menos unas 3 horas. Si lo haces de un día para otro, todavía mejor. Saca de la nevera al menos 30 minutos antes de servir y decora al gusto con pepitas de chocolate o con chocolate en lascas por encima.
Nota: Yo sustitui la base de oreo por una base de bizcocho. Si no os gusta el café se puede prescindir de el.

jueves, 28 de julio de 2016

Ensalada de trigo tierno th

Nunca había probado el trigo y la verdad es que me ha gustado. No tenia muy claro si me gustaría la combinación de esta ensalada. El apio no me gusta crudo, así que le puse poco por si a caso. Si os animáis a probar algo diferente esta es vuestra receta. La vi en la revista de thermomix, pero no me anime ha hacerla hasta que la vi en el blog de canecositas.
Ingredientes:

800 gr de agua
200 gr de trigo tierno
1 cucharadita de sal
1 manzana Granny Smith con piel, cortada en octavos.
1 tallo de apio con sus hojas, aprox. 80 gr (puse 30gr)
40 gr de nueces
30 gr de zumo de limón (puse 15gr)
50 gr de aceite de oliva
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
40 gr de pasas sin semillas

Elaboración:

Ponemos el agua en el vaso y calentamos 7 min/Varoma/vel 1 Introducimos el cestillo, pesamos el trigo allí dentro, añadimos la sal y programamos 10min/100º/vel 4.
Con la muesca de la espátula extraemos el cestillo y vertemos el trigo en una ensaladera. Vaciamos el vaso.
Ponemos la manzana, el apio, las nueces, el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta. Troceamos 5seg/vel 4. Vertemos el contenido sobre el trigo y distribuimos las pasas por encima. Mezclar con la espátula y servir.

NOTAS: La receta indica que es para 6 comensales.

miércoles, 27 de julio de 2016

Albóndigas suecas Ikea th

Yo no he probado las albóndigas del ikea y no puedo comparar. Pero he de decir que su sabor me ha gustado mucho. Son unas albóndigas muy tiernas. En la tienda van acompañadas de mermelada y puré de patata, pero podemos acompañarlo de lo que mas nos guste. Sale bastante cantidad así que si os sobra podéis congelarlas perfectamente. La receta la vi en Trasteando en la cocina.
Ingredientes:

250 gr de cebolla
25 gr de mantequilla
1 cucharadita de azúcar moreno
Sal
50 gr de pan rallado
200 gr de nata 100 + 100 (Montar o cocinar)
500 gr de carne picada mezcla
Un huevo
Perejil picado
 Pimienta
Nuez moscada
50 gr de aceite de oliva.
 Una cucharada de harina
 280 gr de caldo carne

Elaboración:

Ponemos la cebolla en el vaso y picamos 5 seg a velocidad 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas y añadimos la mantequilla y media cucharadita de sal. Pochamos 14 min, temperatura varoma y velocidad cuchara. Añadimos el azúcar y programamos otro minuto mas a la misma temperatura y velocidad. Sacamos y dejamos enfriar.
Ponemos en el vaso, sin limpiar, el pan rallado y 100 gr de nata. Mezclamos 15 seg a velocidad 4.
Añadimos la cebolla reservada,la carne picada, un poco de sal, el huevo, perejil picado y pimienta molida al gusto.
Mezclamos 10 seg, giro a la izquierda y velocidad 4. Si no esta bien mezclado, ponemos unos segundos mas. Sacamos y dejamos reposar un par de horas en la nevera.
Formamos las albóndigas. Si nos engrasamos un poco las manos sera mas fácil. No las hacemos muy grandes (unas dos docenas).
Ponemos en una sartén los 50 gr de aceite de oliva y freímos las albóndigas hasta que se doren por todas partes. Sacamos y reservamos.
Ponemos el aceite que hemos usado para freír las albóndigas en el vaso del thermomix. Añadimos la cucharada de harina y tostamos 2 min, 100º y velocidad 2. Añadir los otros 100 gr de nata, el caldo de carne y un poco de sal y pimienta. Cocemos 7 min, 100º y velocidad 4.
Ponemos las albóndigas en una cacerola grande y volcamos sobre ellas la salsa del vaso. Cocemos todo junto unos 5-10 min a fuego medio-alto.
Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

martes, 26 de julio de 2016

Coliflor con atún th

Receta fácil, rápida y sana. Me encanta la coliflor, en el blog tenéis varias recetas con este ingrediente. Si a vosotros también os gusta os animo a que las busquéis. La idea la saque del blog la juani de Ana sevilla.
Ingredientes:

1 coliflor de un Kilo
800 gr. agua
sal
200-300 gr. atún en conserva desmigado
3-4 dientes ajo
15 gr. aceite
15 gr. mantequilla
60 gr. harina
600 gr. leche
nuez moscada
pimienta negra
queso rallado gratinar

Elaboración:

Cortar la coliflor en ramilletes pequeños y colocar en la bandeja y fondo del varoma, dejando siempre rendijas para que pase el vapor, salar un poco. Echar agua y sal al vaso, colocar el varoma en su posición, 35-45 min. Varoma, vel.3. Según os guste más al dente o más blanda. Secar el vaso, volcar la coliflor en una fuente y extender el atún desmigado por encima..
Poner los Ajos, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir la mantequilla y aceite, sofreír 4 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete. Agregar la harina, 2 min. Varoma, vel. 3.
Leche , sal, pimienta y nuez moscada, 6 min. 100º, vel.4.  Extender la bechamel en la fuente, espolvorear queso rallado y gratinar hasta que tome color, 8-10 minutos.

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