martes, 25 de noviembre de 2014

Tortilla de coliflor th

Para los que me seguisteis ayer en el facebook ya sabréis que este fue el resultado del juego de ayer. Para los que no pues este es el resultado de unos huevos y una coliflor.  Es una receta apta para dietas, ya que la coliflor esta previamente hecha al vapor. Es otra forma de comer coliflor. La receta es de la revista thermomix, aunque yo la copie del blog de velocidad cuchara .
Ingredientes:

500 gr de agua para cocer al vapor
1 kg de coliflor en ramilletes
3 dientes de ajo
30 gr de aceite de oliva virgen extra
8 huevos pequeños ó 6 medianos
Sal al gusto

Elaboración:

Lo primero que haremos es cocer la verdura. Puedes hacerlo en una olla con agua si vas a usar la thermomix® para otras cosas, pero si la tienes "libre", pon el agua en el vaso y los ramilletes de coliflor en el varoma. Pon todo en su posición y programa 25 minutos, Varoma, velocidad 2. Retira y reserva. Vacía el vaso y sécalo.
Con el vaso limpio y seco, coloca los ajos y trocéalos 2 segundos en velocidad 7. Baja los restos de las paredes.
Agrega el aceite de oliva y sofríe los ajos 3 minutos, varoma, velocidad 1, sin cubilete.
Añade los huevos, la sal al gusto y bate 5 segundos en velocidad 4.
Incorpora toda la coliflor en el vaso, y mezcla 6 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4. Verás que el vaso queda lleno de la mezcla.
Prepara una sartén con un poco de aceite. Cuando esté bien caliente, vierte la mezcla, baja el fuego y deja que cuaje, cuando veas que está lista, dale la vuelta y cuaja por la otra cara. Sirve y a comer. Sano y delicioso.

domingo, 23 de noviembre de 2014

Tarta de toffe th

Tenia esta tarta pendiente para publicar. Ya no me acuerdo ni para que ocasión la hice. Solo recuerdo que me gusto mucho. Estas tartas de toffe me encantan todas. Ese saborcito que te deja en la boca a mi me chifla. Yo para esta ocasión utilice un molde del ikea, que tiene una formita muy chula. La receta de Canesositas, como todas sus recetas un exito.
Ingredientes:

-Base de galletas y mantequilla.

Para la Crema de café con leche:
150 gr de leche condensada. Puede ser menos, ya que el toffee, es bien dulce.
200 gr de leche
200 gr de nata
2 sobre de cuajada. 
1 cucharadita pequeña de café soluble

Para la Cobertura de toffee:
150 gr de azúcar moreno
15 gr de agua
200 gr de nata
2 hojas de gelatina

Elaboración:

Preparar una base de galletas trituradas con mantequilla y forrar la base de un molde de 18-20cm.
Todos los ingredientes al vaso. Programar 9 minutos, temp. 100º, vel.4
Vertemos la mezcla en el molde y dejamos en el frigorífico hasta que cuaje. Una horita mínimo.
Cuando esté cuajado, preparamos la cobertura. Todos los ingredientes al vaso, excepto la gelatina. Programamos 7 minutos, temp. 90º, vel. 2
Mientras tanto, cortamos las hojas de gelatina y las ponemos a hidratar dentro de un vaso con agua. Cuando pite la máquina, escurrimos las hojas y las dejamos caer al ladito de las cuchillas. Removemos 30 segundos al 4, para que se diluyan.
Esparcimos el toffe por encima de la tarta. Reservar en el frigorífico y tomar bien fresquitas.

jueves, 20 de noviembre de 2014

Pastas de manga

Aquí traigo unas pastas que se dan forma con la manga, para acompañar el cafelito de detrás de comer. Son muy rápidas de hacer y tienen un sabor riquísimo. Y las puedes decorar como a ti te gusten. Incluso sirven para regalarlas en un paquetito chulo. La receta es del Secretos de pastelero.

Ingredientes:

250 gramos de harina
185 gramos de mantequilla
75 gramos de azúcar glass
2 huevos
Ingredientes opcionales: chocolate para fundir y azúcar glass y canela para decorar.

Elaboración:

La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente, así que lo mejor es sacarla de la nevera la noche anterior.
Ponemos en un recipiente la mantequilla y el azúcar glass, y ponemos a batir hasta que esté todo bien incorporado. Añadimos los huevos, uno a uno, hasta que se incorporen bien.
En este momento, vamos a añadir la harina, pero lo vamos a mezclar con la mano, para que la masa quede mejor y no se baje. Introducimos la masa resultante en una manga pastelera, con boquilla estrellada, y hacemos diferentes formas, las que más o gusten.
Metemos en el horno precalentado a 200º, y las dejamos unos 10 minutos, hasta que veamos que los bordes se empiecen a tostar.
Cuando estén listas, las dejamos que se enfríen antes de decorar.
Con una lustradera espolvoreamos algunas con azúcar glass, otras con guindas, otras con chocolate...

viernes, 14 de noviembre de 2014

Caracolas de hojaldre y nutella

Ya esta lista la merienda!! con un par de ingredientes y en unos minutos tendremos lista casi la merienda, solo nos quedara esperar a que se horneen. Están de moda por los mundos de Internet y quería hacerlas yo también. No se quien fue la primera en publicarlo, pero aquí los tenéis.

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre 
un tarro de crema de chocolate, nutella.

Elaboración:

Colocamos la placa de hojaldre,bien extendida y la untamos de crema de chocolate de la marca que usemos, yo nutella.
La doblamos por la mitad,haciendo coincidir los bordes.
Cortamos tiras de un centímetro de ancho y las retorcemos,cada extremo en un sentido,formando una espiral.
Esas espirales las ponemos sobre la bandeja de horno forrada de papel de hornear formando como el caparazón de un caracol.
Horneamos a 200 ºC hasta que estén doradas.

viernes, 10 de octubre de 2014

Ensalada BBQ con pechuga de pollo

Aquí tenemos una ensalada muy completa y deliciosa. La idea de los matutanos en la ensalada me despertó la curiosidad y nunca había probado una ensalada aliñada con salsa barbacoa. La mezcla queda realmente buena, el resultado final me encanto. La idea del blog: Chismes y cacharros.

Ingredientes: 2-3 personas

1 bolsa de mezcla de lechugas
1 tomate rojo
1/2 lata de maíz
1/2 bolsa de mezcla 4 quesos rallados
1-2 puñados de Fritos de Matutano
2 latas de pechuga de pollo 
60 ml de salsa Ranch
50 ml de salsa BBQ

Elaboración:

Preparar la ensalada en un plato grande o una ensaladera. Poner la lechugas en la base, cortamos el tomate en cuadraditos pequeños y los ponemos por encima, luego el maíz, el queso rallado y los fritos. Por encima
echamos las dos salsas y listo, Mezclar todo y comer.

jueves, 25 de septiembre de 2014

Tarta de manzana, al horno

Ya era hora de cambiar de receta. Esta tarta se la hice a mi madre para su cumpleaños. Esta increíblemente buena. Tiene una textura cremosa con el sabor de las manzanas. Cuando te comes un trozo es de las que quieres repetir. La receta es de misthermorecetas.

Ingredientes:

4 manzanas Golden
3 yogures griego
4 huevos grandes (L)
180 gr. de azúcar
70 gr. de harina refinada de maiz (Maizena)
1 cucharada de mermelada de melocotón o albaricoque

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos con mantequilla un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro.
Reservamos.
En el vaso de la Thermomix, ponemos 3 manzanas peladas (450 – 470 gr. aprox.) y en trozos (sin las semillas), los yogures griegos, los huevos, el azúcar y la Maizena. Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7.
Vertemos esta mezcla en el molde engrasado. Pelamos y cortamos en láminas la otra manzana. Las colocamos sobre la masa, con mucho cuidado para que no se hundan.
Horneamos durante 70 minutos aprox., a 180º (antes de sacarla, pinchamos con un palillo y cuando salga
limpio es que ya está hecha).
Sacamos del horno, esperamos entre 10-15 minutos a que temple y desmoldamos.
Ponemos la mermelada en un bol, añadimos un chorrito de agua y lo calentamos durante unos segundos en el microondas. Mezclamos y con pincel untamos toda la superficie de la tarta.
Guardamos en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.

martes, 1 de julio de 2014

Costrinis de queso y ajo th

Estos crostrinis o montaditos los prepare para la cena con unos amigos. Son como pan de ajo y queso fundido por encima. La receta de la Juani de a Ana Sevilla
Ingredientes:

Una barra de pan larga
15-25 gr. ajos (según gustos)
Un buen manojo de perejil fresco, sólo las hojas
Aceite oliva
150 gr. queso rallado mozzarella + espolvorear
150 gr. queso untar
Sal
Pimienta
Perejil picado u orégano espolvorear

Elaboración:

Hacemos la crema de queso y ajos: Picar ajos y perejil, 5 seg. vel 5.  Añadir el queso rallado mozzarella, 1/2 cta. sal, pimienta y queso de untar, 10 seg. vel.5. Llevar en un bol a la nevera. Precalentar el horno a 210º.
Cortar el pan en rebanadas, pincelar con un poco de aceite de oliva y hornear 8-10 minutos. Sacar del horno y extender una capa generosa de la crema, espolvorear queso rallado y llevar al horno de nuevo otros 8-10 minutos.
Sacar del horno y espolvorear con perejil picado u orégano, a gustos. Se toman calientes, o del tiempo, deliciosos.

domingo, 8 de junio de 2014

Bizcocho donuts bombón th

Ayer tenia ganas de preparar cosas en la cocina, y como me había entrado por los ojos este bizcocho en forma de donuts y bañado con chocolate acabe haciéndolo. El sabor del bizcocho esta increíble, no sabe a donuts pero esta super rico. y la cobertura de chocolate esta muy  buena, y juntos hacen una combinación estupenda . La receta del blog Misthermoreccetas 

Ingredientes:

Para el bizcocho:
4 donuts (sin chocolate)
160 gr. de margarina o mantequilla a temperatura ambiente
50 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
160 gr. de azúcar
4 huevos grandes (L)
180 gr. de harina Bizcochona (o 180 gr. de harina de repostería + 2 cucharaditas de levadura Royal)
1 pizca de sal

Para el glaseado de chocolate:
200 gr. de azúcar glas
75 gr. de agua
150 gr. de chocolate fondant (Nestlé Postres)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 170º. Engrasamos con un poco de margarina o mantequilla un molde en forma de corona. Reservamos.
Ponemos los donuts y la margarina en el vaso de la Thermomix. Programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 4. Añadimos la nata y el azúcar. Programamos 3 minutos, velocidad 3½.
Seguidamente, programamos 2 minutos, a velocidad 3½ y por el bocal vamos echando los huevos de uno en uno, dejando unos cuantos segundos entre cada uno para que se vayan integrando bien.
Incorporamos la harina (o la harina y la levadura) y una pizca sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 2½. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 30-35 minutos, a 170º.
Sacamos, dejamos en el molde unos 15 minutos y desmoldamos.

Glaseado de chocolate:
Si no tenemos azúcar, ponemos 200 gr. de azúcar en el vaso limpio y bien seco y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Sobre la tapa del vaso, colocamos un bol, pulsamos la tecla “balanza” y echamos el chocolate en trozos hasta que pese 150 gr. Metemos en el microondas y vamos programando de 30 en 30 segundos hasta que se funda, removiendo cada vez que lo programamos. Reservamos.
Añadimos el agua, al azúcar del vaso y programamos 1 minuto, a velocidad 3. Con la espátula, despegamos los restos que hayan quedado en las paredes y volvemos a programar 1 minuto más, a velocidad 3.
Seguidamente, programamos 2 minutos y 30 segundos, a velocidad 3½ y por el bocal vamos añadiendo en chocolate fundido poco a poco. Tiene que quedar una crema.
Una vez esté el bizcocho frío, lo cubrimos con el glaseado de chocolate y dejamos que enfríe y se endurezca la cobertura durante 1 hora aproximadamente.
Servimos.

jueves, 29 de mayo de 2014

Tarta de limon sin horno th

Ya hacia tiempo que no publicaba nada. Y es que estoy en una etapa vaga en la cocina. Voy a aprovechar que tenia esta tarta en pendientes de publicar para actualizar. Esta tarta es de limón muy suave y que ahora entra muy bien por que es ligerita. Si no os gusta el limón pues muy fácil cambiamos el sabor de la gelatina por otro que os guste mas y listo. La receta de velocidad cuchara.
Ingredientes:

200 gr de nata para montar 35%, muy fría
250 ml de agua
1 paquete de gelatina sabor a limón
300 gr de bizcochos de soletilla (1 paquete)
50 gr de mantequilla derretida
500 gr de queso cremoso tipo Philadelphia
150 gr de azúcar
El zumo de 1 limón

Elaboración:

Pon la mariposa en las cuchillas, agita bien el envase de la nata, vierte en el vaso y programa velocidad 3 ½, sin poner tiempo. Reserva en un bol tapado con film transparente en la nevera.
En el vaso limpio de la Thermomix, pon 250 ml de agua y calienta el agua 4 minutos, varoma, velocidad 1.
Añade el sobre de gelatina sabor a limón y mezcla 1 minuto y medio, sin temperatura en velocidad 2. Comprueba que se ha disuelto bien el azúcar que trae el sobre de gelatina y vierte en un bol para que atempere. Reserva.
Con el vaso limpio de nuevo y bien seco, tritura todos los bizcochos de soletilla, programando 2 segundos en velocidad 10. Reserva en un bol.
Pesa la mantequilla, y derrítela al fuego o en el microondas. Cuando esté líquida, vierte por encima del bol con los bizcochos de soletilla y con una cuchara o un tenedor, mueve bien la mezcla para que el bizcocho troceado se “moje” con la mantequilla. Quedará bastante suelto, pero es que queremos que no sea luego una piedra, sino un bizcocho suelto y suave.
Forra la base del molde con papel de horno si usas un molde redondo desmontable. Vierte más de la mitad de los bizcochos de soletilla con mantequilla en la base y cubre bien. La otra mitad la reservaremos para poner por encima. Introduce en la nevera el molde para que la base se “endurezca” un poco al enfriar.
En la thermomix limpia -para que no queden trocillos de soletillas en la tarta- vierte el queso de untar y el azúcar. Mezcla 10 segundos en velocidad 3.
Incorpora el zumo de limón y la gelatina a temperatura ambiente y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
Mezclar la nata con la crema de limón  poco a poco envuelve, y ve vertiendo el resto hasta que esté todo incorporado. Echar la crema en el molde. Acaba la tarta vertiendo por encima el resto de los bizcochos de soletilla.
Esperar a que cuaje unas 4 horas, si lo dejas de un día para otro quedará perfecto. Para desmoldarla, pasa un cuchillo por el borde. 
IMPORTANTE: Esta tarta al no tener una base dura no se traslada bien del molde al plato, por eso o la preparas directamente en el plato de servir o la hacer en tu molde con la base de papel que no podrás retirar -la puedes recortar o usar una blonda de base-.
Notas:

- Para cambiar la gelatina en sobre por gelatina en láminas: Tendrás que usar 3 láminas e hidratarlas en agua a temperatura ambiente, escurrir y fundir luego con un poquito de queso para que se deshaga totalmente y no queden trocitos, porque de ser así, no cuajará.
- Cambia la receta: usa otras gelatinas de otros sabores, añade ralladura de limón o del sabor que uses, tropezones de frutas, capas de varios colores haciendo mitad de la receta y usando gelatinas variadas. 


jueves, 3 de abril de 2014

Cheescake de oreo th

Otra tarta con galletas oreo que subo al blog. ¿A quien no le gustan estas galletitas? Sale una riquísima tarta de queso con trocitos de galleta. Esta tarta se la hice a mi hermano por su cumpleaños. La receta del blog de Ana sevilla.
Ingredientes:

34 galletas oreo 
80 gr. mantequilla fría
400 gr. nata montar fría
120 gr. azúcar glas
250 gr. queso mascarpone a temp. ambiente 
150 gr. queso untar a temp. ambiente
1 cta. postre vainilla líquida
6 láminas gelatina
100 gr. leche
Nata montada y oreos pequeñas adornar

Elaboración:

No se lava el vaso en toda la preparación.
Quitar el relleno a 24 galletas y romper 10 galletas toscamente con relleno,. Reservar el relleno y las galletas rotas, por separado.
Triturar la parte negra de las 24 galletas con golpes de turbo, añadir la mantequilla fría  10 seg. vel.6. Forrar la base de un molde de unos 23 cm. desmontable, mojando el anverso de una cuchara con agua fría, para que se extienda bien y no se pegue. Llevar a la nevera.
Colocar la mariposa y montar unos segundos la nata bien fría a vel. 3 ½.
Añadir el relleno de las 24 galletas reservado, queso mascarpone, queso de untar, azúcar glas y vainilla, mezclar 20 seg. vel. 2 ½. Quitar la mariposa, volcar en un bol, añadir las galletas rotas y terminar de envolver. Reservar en la nevera.
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría 5 minutos.
Calentar la leche 3 min. 90º. vel.1. Añadir las láminas de gelatina bien escurridas y mezclar 10 seg. vel. 3. Dejar enfriar.
Mezclar la leche con la mezcla de nata y con movimientos envolventes. Volcar sobre la base de la tarta, alisar bien y llevar a la nevera unas horas para que cuaje.
Decorar con nata montada y galletitas oreo. Servir bien fría.

miércoles, 2 de abril de 2014

Pan picnic th

Tras un pequeño parón bloguero ya estamos de vuelta. Estos panecillos están de escándalo. Los prepare para una cena con unos amigos. Son muy tiernos con un sabor realmente delicioso y ademas se pueden rellenar de lo que mas nos guste. Yo pienso volver a repetirlos seguro. La receta de una clase de thermomix.
Ingredientes:

Masa:
250 gramos de leche
50 gramos de mantequilla (+ para untar el molde)
50 gramos de azúcar
25 gramos de levadura fresca de panadería
500 gramos de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Rellenos:
50 gramos de queso enmental en trozos
50 gramos de jamón de york
100 gramos de chorizo cortado en 3 ó 4 rodajas
Decoración:
1 huevo batido para pintar el pan, a temp. ambiente
Semillas de amapola para espolvorear
Sésamo tostado para espolvorear


Elaboración:

Masa: Poner en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programar 1 minuto a temperatura 37º, vel 2. Añadir la levadura desmenuzada y mezclar 10 seg a vel 3.
Incorporar la harina y la sal y amasar 10 seg a vel 4 y a continuación, amasar 3 min, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dividir la masa en porciones (unos 50gr, lo que cabe dentro del puño)  darle forma de bola y reservar cubiertas con un paño, mientras se preparan los rellenos.
Rellenos: Sin Lavar el vaso, ponemos el queso y el jamón y trocear 6 segundos a velocidad 5. Retirar del vaso y reservar.
Untar con mantequilla un molde rectangular. Aplastar con la mano una de las porciones de la masa (o utilizar un rodilllo) hasta obtener un círculo de 10 ó 12 cm. colocar en el centro una  cucharadita o pellizquito  de chorizo y cerrarlo formando pliegues, como si fuese un pañuelito. Repetir el procedimiento con el resto de los rellenos.
Ir colocando las bolas de masa con los pliegues hacia abajo en el molde preparado, formando hileras de sabores. Dejar reposar los panecillos cubiertos con un paño, hasta que doblen su volumen, una ½ hora, depende de la temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 180 grados.
Decoración: Pintar los panecillos muy suavemente con  huevo batido y espolvorearlos con las semillas de amapola y de sésamo tostado. Hornear de 20 a 30 minutos, según hornos. Una vez horneados, dejarlos templar un poco antes de servir.
NOTAS: Imaginad de cuantos sabores podríamos prepararlos, con sobrasada, con morcilla. No os preocupéis, aunque seáis pocos de familia, los que sobran, se pueden separar muy fácilmente unos de otros, los congelas en bolsitas, y cuando te apetecen ….así congelados…unos segundos de microondas y parecen recién hechos. Son un fondo de congelador estupendo.

miércoles, 5 de marzo de 2014

Tarta de jamón y queso th

Esta tarta de jamón y queso es espectacular. Nos ha encantado, todas las veces que la he hecho a todo el mundo le ha gustado bastante. Yo la volveré hacer muchas veces. La receta es de Ana sevilla 
Ingredientes:

250 gr. Jamón york en lonchas
200 gr. Queso en lonchas semicurado
60 gr. Cebolla
30 gr. Mantequilla o aceite oliva
200 gr. Nata cocinar
100 gr. Leche
Pizca nuez moscada
10 tortitas de mejicanas de trigo
180 gr. Queso rallado 4 quesos (100 + 80)
Queso de untar

Elaboración:

Picar el jamón york y el queso, echar las lonchas enteras al vaso, 12 seg. Vel.3. Reservar.
Sin lavar el vaso, echar la cebolla, 2 seg. Vel.5. Bajar restos, añadir la mantequilla y sofreír 7 min. Varoma, vel.1.
Agregar la nata, la leche y la nuez moscada, 5 min. 100º, vel.3.
Añadir la picada y el queso rallado (100 gr.) Y mezclar 5 seg. Vel.3. Dejar templar un poco para que tome consistencia. Engrasar una fuente apta para horno con aceite, colocar una tortita, extender dos cucharadas soperas del relleno, ir alternando capas, terminar con una tortita.
Cubrir la superficie y los bordes con queso de untar, espolvorear el resto de queso rallado (80 gr) y gratinar unos minutos hasta que adquiera color.
Servir caliente.

domingo, 2 de marzo de 2014

Tarta de los domingos th

Anoche comimos esta tarta de tres capas.  Y como su nombre indica hoy es un buen día para subirla. Parece ser que el nombre se lo dieron porque por su sabor es un postre casero que comerías en domingo. Es muy rápida de preparar y mas fácil aun degustarla. Esta muy buena sobre todo el toffe. Yo le añadí dos hojas de gelatina al toffe para que al enfriar se quedara con consistencia y no se desparramara por los bordes al desmoldar. La receta con thermomix del blog de canecositas.
Ingredientes:

Crema pastelera 
500gr de leche
80 gr de azúcar
40 gr de maicena
3 huevos
1 cucharadita de azúcar vainillado
Nata montada
500 g. de nata para montar muy fría
70 g. de azúcar glas
Una cucharada sopera de queso crema  o un sobrecito de estabilizante.
Salsa de caramelo o toffe
150gr  de azúcar
2 ó 3 cucharadas de agua
200 gr  de nata a temperatura ambiente
2 hojas de gelatina 

Galletas normales.


Elaboración:

Cubrir la base del molde con una capa de galletas, (sin remojarlas) como si fuese un puzzle. No importa que nos queden huecos.
Preparar la crema pastelera echando todos los ingredientes al vaso y programando 7 min, 90º, vel. 5.  Recién hecha, la vertemos en el molde. Cubrimos con otra capa de galletas, (esta vez…las puedes remojar con un poco de leche sola o con neskuik o aromatizada con algún licor) pero sin pasarnos, tan sólo vuelta y vuelta, que aún queden firmes. Reservamos la tarta en el frigorífico, mientras  preparamos el toffe.
Hacemos un caramelo con el azúcar y el agua, en una sartén removiendo continuamente, cuando coja color, añadimos los 200gr de nata templada, poco a poco y sin dejar de remover. No echéis la nata a bocajarro, poco a poco, integrándola bien.
Cuando se haya integrado la nata y espese un poco, quitamos del fuego y dejamos enfriar. Yo lo paso a  una ensaladera, donde podamos ir dando vueltas con una espátula para que ese “enfriamiento”, sea más rápido y espese más con el reposo.
Mientras enfría, montamos la nata.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso la nata, el queso y el azúcar. Programamos velocidad 3 ½  pero sin tiempo, hay de estar atenta. 
Sacamos la tarta, cubrimos con la nata y alisamos. Volvemos a meter en la nevera. Cuando está el toffe frío, (muy espeso) lo vertemos sobre la capa de nata, movemos un poco el molde para que se extienda bien. A la nevera de nuevo hasta la hora de servir.

viernes, 14 de febrero de 2014

Flan de galleta oreo th

Mi aportación para el día de los enamorados. Son flanes de galleta oreo hechos en moldes de corazón. No lo celebro nunca. Pero como mi hermana me pidió que le hiciera un postre para celebrarlo ella, les he preparado estos. Están muy ricos. La receta de Ana sevilla.
Ingredientes:

100 gr. Galletas oreo
100 gr. Chocolate blanco
400 gr. Nata montar
350 gr. Leche entera
85 gr. Azúcar
2 sobres de cuajada
caramelo líquido molde

Elaboración:

Picar las galletas, 5 seg. Vel.5. Reservar. Sin lavar el vaso, triturar el chocolate, 6 seg. Vel.7. Añadir la nata, leche, azúcar y cuajadas, 6 min. 90º, vel.4. Agregar las galletas picadas, 4 seg. Vel.4. Echar en un molde o moldes caramelizados, dejar enfriar en la nevera unas horas y Desmoldar.

jueves, 13 de febrero de 2014

Bocaditos de pollo th

He hecho estos bocaditos dos veces. Y las dos veces han triunfado. Mi cuñado prácticamente se comió un plato entero como el de la foto. Mojados en salsa barbacoa o ajoaceite están de muerte.La idea de Ana Sevilla 
Ingredientes:

2 pechugas de pollo
Sal
Pimienta negra molida
2 dientes ajo
Unas ramitas perejil fresco
50 gr. aceite oliva
150 gr. leche
1 huevo L
10 gr. mantequilla fundida
160 gr. harina
1 cta. levadura en polvo Royal

Elaboración:

Cortar las pechugas en trozos no muy pequeños, salpimentar y reservar.
Picar los ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aceite, leche, huevo, mantequilla, harina, levadura, 1 cta. de café de sal y pimienta, programar 20 seg. vel.6. Dejar reposar 15 minutos mientras se calienta abundante aceite
Sumergir los trozos de pollo en la mezcla y freír en aceite a fuego medio-alto hasta que tomen un buen color dorado, para que el pollo se haga en su interior. Escurrir con papel de cocina y servir acompañado de mahonesa, alioli o tomate frito.

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