Ensalada california de arroz

 Ya estamos a lunes, ahora toca receta salada de diario. Esta ensalada esta riquísima y además es para guardar la dieta. Sana y muy completa, no le falta de nada. Tiene un poco de hidratos, proteínas, vegetales... Nada mejor para cuidar la lineá. Resulta muy fácil de hacer y la mezcla de sabores hace que este riquísima. 

Ingredientes: 1 persona 

30 g Lechuga (canónigos)

40 g Arroz basmati (yo puse redondo)

1/4 cucharita Pimentón en polvo

1 pizca Pimentón picante

1/4 cucharita Sal

1 pizca Pimienta negra

80 g Pollo (pechuga)

60 g Aguacate 1/2 unidad 

100 g Tomate Cherry

20 g Nuez   

40 g Maíz en conserva

Aliño:

1 pizca Jengibre

15 ml Vinagre de manzana

15 ml Salsa de soja

15 ml Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Primero hacemos el arroz, ponemos en una olla el agua a calentar. Cuando empiece a hervir añadimos el arroz con un poco de sal y el laurel, cuando rompa a hervir, bajamos a fuego medio y dejamos cocer unos 15-20 min.

Mientras, en un cuenco pequeño mezclamos el pimentón dulce y picante (si no nos gusta picante podemos  no  ponerlo),  la  sal  y  pimienta  negra,  se mezcla bien.

Ponemos el filete de pechuga en la sartén y cuando le demos la vuelta, lo aderezamos con la mezcla de las especies ya que si lo hacemos antes, el pimentón puede quemarse por eso es importante ponerlo cuando esa parte del filete ya esté hecho, cuando la otra parte esté hecha, sacamos del fuego y le damos la vuelta en un plato y aderezamos la otra parte.

Cortamos la lechuga muy fina, el aguacate a dados, los cherry por la mitad y mezclamos en un bol junto con las nueces a trozos, el maíz, la pechuga cortada a dados. Mezclamos con el arroz y añadimos el aliño (si no nos gusta, podemos hacerlo sin aliño)

Aliño: ponemos en un cuenco el jengibre molido, vinagre o zumo de limón, salsa de soja y una cucharadita de aceite, remover bien.

Leche con canela y limón Thermomix

 Últimamente me ha dado por comprar leche con canela y limón. Y el otro día se me ocurrió que podía prepararla yo misma en casa. Así lo hice, me lance con una receta que vi en internet. La tengo que ajustar, por el tema del azúcar, le quitare un poco de azúcar para mi gusto esta muy dulce. Aun así es una bebida sabrosa y deliciosa para tomar en el desayuno.

Ingredientes:

1 litro de leche 

la piel de un limón tamaño mediano

1 rama de canela 

80 g de azúcar blanquilla 

Elaboración:

Introducir el azúcar en el vaso y triturar 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Incorporar el resto de los ingredientes y cocer durante 15 minutos, 100º, velocidad 2. Sin cubilete

Colar, dejar enfriar e introducir en el frigorífico.

Servir muy fría.

Fuente: Thermorecetas

Hogaza rustica con centeno Thermomix

 Pues como veis me estoy lanzado con el tema de las masas de pan. Hoy traigo esta hogaza rustica con harina de centeno que esta de escandalo. Sale como en las panaderías. Tiene buen sabor y una miga espectacular. La única pega es que tiene varios levados de una hora por lo menos. Yo necesite toda una mañana para amasar fermentar y hornear. Pero os animo a hacerlo porque el resultado os encantara.

INGREDIENTES:

Prefermento

60 g de harina de fuerza

60 g de agua

1 trozo de levadura prensada fresca (un dado de 1 cm)

Pan

300 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

100 g de harina de centeno

10 g de sal

300 g de agua

10 g de levadura prensada fresca

aceite de oliva para las manos

Elaboración:

Prefermento: Ponga en el vaso la harina, el agua y la levadura. Mezcle 6 seg vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle 10 seg vel 4. Vierta en un bol, cubra con film transparente y reserve en el frigorífico de un día para otro.

Pan: Ponga en el vaso la harina de fuerza, la harina de centeno, la sal, el agua, la levadura y el prefermento reservado. Mezcle 10 seg vel 4 e inicie 6 min velocidad espiga. Engrase un bol y vierta la masa. Cubra con film transparente y deje reposar durante 1 hora.

Dentro del mismo bol, y con las manos aceitadas, estire el borde superior de la masa y pliéguela sobre sí misma. Estire el borde inferior y pliegue sobre la masa. Gire la masa y repita el procedimiento con los bordes restantes. Cubra con el film y deje reposar durante 1 hora.

Vuelva a repetir el procedimiento de plegado de la masa y retírela del bol sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina. Aplástela ligeramente y dele forma de bola empujándola con el borde de la mano de un lado al otro con movimientos rápidos. Espolvoree con harina un banneton y coloque la bola de masa con la parte rugosa hacia abajo. Cubra con un paño de cocina y deje reposar hasta que doble su volumen (aprox. 45-60 minutos, en función de la temperatura ambiente).

Precaliente el horno a 240ºC (con la bandeja del horno dentro para que esté caliente).

Coloque una lámina de papel de hornear en la bandeja caliente y coloque el pan dándole la vuelta al banneton con un giro rápido (los pliegues quedarán hacia arriba y no hará falta cortar el pan). Espolvoree el pan con harina y, con un pulverizador de agua, pulverice las paredes del horno para generar vapor. Hornee 10 minutos a 240ºC y después, baje la temperatura a 200ºC y hornee durante 30-35 minutos más. Sabrá que está bien horneado si al golpear la base del pan suena a hueco. Deje enfriar totalmente sobre una rejilla antes de cortar.

Nota: El banneton es un cesto o recipiente en el que colocaremos la masa de nuestro pan para que realice la fermentación. Usar este recipiente hace que nuestra masa mantenga la forma durante la fermentación, ayudando a obtener un pan más voluminoso. Yo no tenia y lo puse en un cuenco amplio y redondeado.

Fuente: Cookidoo

Tarta de manzana y flan Thermomix

 Venga chic@s que ya estamos a viernes!!!! Para celebrarlo traigo algo dulce. Una tarta de manzana y flan que se hace muy rápida. La preparación del flan moja el pan de leche y queda como un pudin cremoso acompañado del sabor de la manzana asada. Riquísima. No podrás parar de repetir...

Ingredientes:  12 raciones

 1.000 g de leche

1 sobre de preparado en polvo para flan Royal, de 8 raciones (130 g)

300g de panecillos de leche (medias noche) cortados por la mitad a lo largo 

2 manzanas (sin piel ni pepitas) en láminas finas

 60 g de mermelada de albaricoque o de jalea de manzana

 

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo.

En el vaso ponemos la leche y el preparado para flan. Programamos 10 minutos, 100º y velocidad 2.

Mientras tanto, cubrimos la base del molde ( yo use uno de 23 cm) con la mitad de los panes de leche. Vertemos la mitad del contenido del vaso en el molde, ponemos los panecillos restantes, cubrimos con la mezcla del vaso restante y colocamos encima las láminas de manzana.

Horneamos durante 30 minutos, a 180º. Retiramos del horno, pincelamos con la mermelada y dejamos templar.

Reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas. Cortamos en porciones y servimos.

Fuente: cookidoo

Ragú de ternera con chocolate Thermomix

 Os traigo para hoy este delicioso plato de ternera con chocolate!!! Apenas se nota el sabor de chocolate, pero le da un toque diferente al plato. Acompañado de unas patatas tenemos un plato delicioso. Pero si sois mas de cuidaros lo podemos acompañar de arroz o ensalada, o verduras al vapor, Por ejemplo.

Ingredientes: 2 personas

85 g de cebolla cortada en cuartos

65 g de zanahoria pelada y cortada en trozos

 25 g de puerro 

 1 dientes de ajo

25 g de aceite de oliva

85 g de tomate triturado 

 250 g de carne de ternera en trozos pequeños

 10 g de chocolate fondant

65 g de vino blanco

 1-2 pellizcos de pimienta negra recién molida

 150 g de caldo de carne aprox.

 

Elaboración:

Echamos en el vaso la cebolla, la zanahoria, el puerro, el ajo y el aceite. Troceamos durante 4 seg ,a velocidad 5. A continuación, sofreímos durante 5 minutos,  120º y velocidad 2.

Añadimos el tomate y rehogamos durante 7 minutos, 100º y velocidad 1.

Incorporamos la carne de ternera, y el chocolate. Programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el vino blanco, el caldo y la pimienta  hasta alcanzar el nivel del litro. Retiramos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa del vaso para facilitar la evaporación y evitar salpicaduras, programamos 30 minutos,  Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Verificamos que la carne ha quedado tierna (si no es así, programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad). Si la salsa ha quedado muy espesa, añadimos un poco más de agua  y programamos 1 minuto, a la misma temperatura y velocidad.

Servimos inmediatamente con patatas fritas, arroz blanco o la guarnición que más nos guste.

- SUGERENCIA: podemos aprovechar el tiempo de cocción de la carne para hacer unas verduras, patatas al vapor, en el recipiente Varoma.

Fuente: Misthermorecetas

Ensalada de arroz con garbanzos y frutos secos Thermomix

 Buenos días. Hoy os traigo una ensalada de arroz acompañada de garbanzos y frutos secos. Ideal para llevársela al trabajo, al campo e incluso a la playa. La puedes dejar preparada y aliñar cuando la vayas a comer. Fresquita para el verano, o para cuando no tienes tiempo y la has dejado preparada el día anterior. Me encanta el toque que dejan las pasas en el arroz, ese dulzor que aporta.

Ingredientes: 2 personas

    25g de aceite de oliva virgen extra

    800g de agua

    1 cucharadita de sal

    120g de arroz 

    1 diente de ajo 

    100g garbanzos en conserva 

    2 cucharadas de pasas sultanas

    2 cucharadas de anacardos

    1 cucharadas de cacahuetes tostados

    Una lata de atún  

    Aceite de oliva virgen extra

Elaboración: 

Ponemos en el vaso el aceite, el agua y la sal en el vaso del Thermomix. Introducimos el cestillo y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Transcurrido este tiempo, vertemos el arroz y programamos 15 minutos, Varoma, vel 4.

Volcamos el arroz en un bol amplio y dejamos que se enfríe por completo.

Lavamos  los garbanzos y los dejamos escurrir sobre un colador. Los mezclamos con el arroz.

Desmenuzamos el atún y lo añadimos al bol. Agregamos los frutos secos y aliñamos con aceite de oliva virgen extra o salsa mayonesa.

Nota: el arroz lo podemos cocer en una olla de forma tradicional.

Fuente: Mi recetario por Elena Pilar

Medallones de solomillo de cerdo al limón Thermomix

 Estos medallones de solomillo son un plato sencillo y sabroso. La carne queda muy tierna y con un intenso sabor a limón. Si no os gusta mucho el limón no os arriesguéis por que no os gustara. Aunque también podéis poner menos zumo de limón e ir probando hasta alcanzar el punto exacto de acido que os guste. A  mi me recordó al pollo frito con limón de los chinos. por eso creo que me gusto tanto.

Ingredientes: 2 personas

1 solomillo de cerdo ( 300 gr.)

50 g de aceite de oliva

50 g de zumo de limón 

150 g de cebolla en cuartos

100 g de vino blanco

150 g de agua (yo puse caldo de pollo)

½ pastilla de caldo de carne ( no puse)

Un poco de harina

1 huevo

Un poco de perejil fresco

Elaboración:

Calienta 50 g de aceite oliva en una sartén, corta el solomillo en medallones de 1 cm aproximadamente, salpimentalos, pásalos por la harina, después por el huevo, fríelos por ambos lados hasta que esté dorados, resérvalos en un plato y no tires el aceite de la sartén.

Echa 150 g de cebolla cortada en trozos en la Thermomix y trocea 4 seg  Vel 4.

Añade el aceite de la sartén y rehoga 10 min  120ªC  Vel 1.

Vierte 100 g de vino blanco y cocina 2 min  Varoma Vel 1 sin poner el cubilete.

Añade 100 g de agua, ½ pastilla de caldo de carne o el caldo de pollo, y 50 g de zumo de limón y programa 10 min Varoma Vel 1 sin poner el cubilete.

Aquí podemos dejar la salsa tal cual o triturarla 15  seg. vel. 5

Pon de nuevo los medallones en la sartén, echa la salsa por encima y deja que hierva despacio durante 3-4 minutos.

Espolvorea un poco de perejil picado por encima y que aproveche.

Nota: Yo la próxima vez probare con 30 gr. de zumo de limón. Se puede servir acompañado de arroz, pasta, patatas fritas e incluso una ensalada verde.

Fuente: cookidoo

Pollo con piña al curry en papillote Thermomix

Buenos días de lunes, comenzamos semana y nuevo mes.  Como en casa nos gusta arriesgar y probar sabores nuevos me he lanzado con esta receta. Si no os gusta el curry no es vuestra receta. Y si no te gusta la piña en la pizza tampoco (jajaja). A mi me ha sorprendido la fusión de sabores. La piña asada en la sartén junto con el pollo tienen una explosión de sabores en la boca increíble. Yo acompañe la receta con un arroz hecho en el cestillo.

Ingredientes: 2 personas

1 l. de agua

350 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos de aprox. 3 cm

20 g de caramelo líquido

1 cucharaditas de sal

½ cucharaditas de curry en polvo

1  cucharaditas de mantequilla

160 g de piña fresca (en trozos de aprox. 2 cm)

100 g. de arroz

Elaboración:

Ponga el agua en el vaso. Mete el cestillo dentro del vaso y pesa el arroz. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con una bolsa de asar dentro. Ponga en la bolsa el pollo y el caramelo y añada la sal y el curry en polvo. Cierre la bolsa procurando que el contenido quede extendido y sin aire. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/vel cuchara

Con cuidado de no quemarse, destape el Varoma y dele la vuelta a la bolsa. Aprovecha y menea el arroz del cestillo con la espátula. Tape de nuevo y programe 20 min/Varoma/vel cuchara. Mientras tanto, caliente la mantequilla en una sartén y dore la piña troceada.

Retire el Varoma y, con cuidado de no quemarse, vierta el contenido de la bolsa en la sartén. Cocine a fuego fuerte durante 5-10 minutos hasta que la salsa reduzca a la mitad. Sirva inmediatamente.

Sugerencia:

Si desea la salsa más espesa añada a la sartén ½ cucharadita de maicena disuelta en ½ cubilete de agua.

Fuente: cookidoo

Solomillo de pavo en salsa de brandy Th

 El plato que traigo para hoy es una carne muy jugosa y tierna. El pavo es una carne muy sana y no para seca. La acompañamos con unos champiñones y en mi caso con unas patatas fritas. Pero lo podéis sustituir por arroz o una ensalada verde, por ejemplo.

Ingredientes: 2 personas

1 solomillos de pavo de unos 300 g 

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

75 g de cebolla

125 g de champiñones

50 g de brandy o coñac

1 cda. grande de maicena

100 g de caldo de ave *

Patatas 

Perejil fresco picado

Elaboración:

Cortar el solomillo en rodajas gruesas, salpimentar y dorar en una sartén a fuego medio-alto. Reserva la carne.

En la Thermomix, poner 25 g de aceite, añadiendo primero el que haya quedado en la sartén de haber sellado los solomillos, y si falta para llegar a los 25 gramos, echar nuevo.

Introducir la cebolla en cuartos y picar 4 segundos, velocidad 5. Luego sofreír 3 1/2 minutos, temperatura 120º  velocidad 1.

Añadir los champiñones en cuartos, salpimentar y programar 3 1/2 minutos, temperatura 120º  giro a la izquierda, velocidad cuchara. No poner el cubilete.

Verter el brandy o coñac, programar 2 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. No poner el cubilete.

Agregar la maicena mezclada con el caldo de ave y programar 2 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Incorporar las rodajas de solomillo y programar 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Mientras, en otra sartén con  aceite, freír las patatas.

Servir la carne acompañada de los champiñones y patatas, rociada con la salsa y con perejil espolvoreado por encima. (yo no puse)

Fuente: La rana rosa

Flan de café con leche condensada Th

 Para celebrar que ya es sábado os subo una receta dulce. Estos flanes de café super cremosos y con un sabor suave a café. Se preparan muy rápido y solo hay que dejar enfriar e la nevera. Ideal para servir en una comida, cena con invitados.

Ingredientes para 14 vasitos:

 1 litro de nata para montar

 1 vaso de leche condensada (220 ml.)

 1 vaso de leche (220 ml.)

 1 paquete de Flan Royal de 8 porciones

 1 sobre de Nescafé descafeinado (2 g.)

Elaboración:

Repartimos el caramelo en los vasitos y reservamos.

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, Velocidad 3, Temperatura 100º.

Verter la mezcla en los vasitos y dejar enfriar.

Una vez frío, lo conservamos en la nevera por lo menos cuatro horas antes de servir.

Fuente: Mundorecetas

Merluza en salsa de almendras Th

 Que buena esta receta de merluza. La salsita sale muy rica, para mojar pan y no parar. Mientras en le Varoma se hacen las patatas y la merluza en el vaso se hace la salsa. Receta cómoda y rápida. 

Ingredientes: 2 personas

4 filetes de merluza 

200 gr. patatas 

sal

pimienta

ajo en polvo

2 dientes ajo pequeños

50 gr. almendra cruda pelada

15 gr. pan

1 cta. pimentón dulce

75 gr. vino blanco

130 gr. tomate natural troceado

25 gr. aceite

400 gr. caldo pescado 

Elaboración:

Salpimentar el pescado y colocar en la bandeja del Varoma. y en el fondo distribuir patatas cortadas en laminas  (Dejando unas rendijas para que pase el vapor), salpimentar y espolvorear con ajo en polvo. Reservar.

Triturar los ajos con las almendras, 5 seg. vel.7. Añadir el pan en tacos, pimentón, vino blanco, tomate troceado y aceite y sofreír 8 min. Varoma, vel.1, sin cubilete, para que evapore el alcohol.

Agregar el caldo de pescado, rectificar de sal y colocar el Varoma en su posición, programar 20 min. Varoma, vel.2. (Si son muy gruesos los filetes, 2 a 4 minutos más).

Sacar el pescado y las patatas a una olla y triturar la salsa, 30 seg. vel. 5-7-10. cubrir y dar un hervor al conjunto.

Nota: con las cantidades que he puesto sale bastante salsa. La próxima vez reduciré un poco mas la cantidad de salsa. (aunque la salsa sale riquísima)

Fuente: La Juani de Ana Sevilla

Panecillos de aceite Th

 Ayer prepare estos bollitos de pan para el almuerzo de la peque. Están super tiernos y te los puedes comer solos porque tienen un increíble sabor a aceite que entran tal cual. Calentitos, recién salidos del horno, buenísimos. Yo los abro por la mitad y los congelo. Al día siguiente lo sacas un poco antes, para que se descongelen, y los rellenas de lo que quieras. A los peques y no tan peques les gustara. De hecho tengo una amiga que los hace un poco mas grandes y los usa como panes de hamburguesa. 

Ingredientes: Para 12 unidades

220 ml Agua

25 g Levadura prensada fresca

70 g Aceite de oliva virgen extra

200 g Harina de fuerza

200 g Harina de repostería

Sal 1 cucharada rasa

Elaboración:

Ponemos el agua, la levadura y el aceite en el vaso y calentamos 30 seg. 37º, vel 2. 

Añadimos la harina de fuerza, la harina de repostería y la sal y amasamos 1 min. vel espiga. 

Retiramos la masa del vaso y le damos forma de bola. Ponemos la masa en una bolsa de plástico y la dejamos reposar en el frigorífico media hora. Untamos una bandeja de horno con aceite y reservamos. Volcamos la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, desgasificamos y cortamos 12 porciones de unos 60 g cada una. Les damos forma de bola.

Las aplanamos ligeramente con las manos hasta obtener un círculo de unos 10 cm y las colocamos sobre la bandeja de horno que tenemos preparada. Precalentamos el horno a 200º y dejamos reposar los panecillos otros 30 minutos. Horneamos 20 minutos. Los retiramos del horno, los dejamos templar y podemos servirlos.

Fuente: cookidoo

Ensalada agridulce de garbanzos

 Vamos con otra receta de legumbres. En este caso es una ensalada agridulce que lleva garbanzos. Con 4 ingredientes que solemos tener en la despensa podemos preparar este rico plato saludable. Son un recurso sano, sobre todo para los meses calurosos que podemos dejarla preparada en la nevera lista para comer en cualquier momento. Esta receta me la paso en su día mi Nutricionista. Y en casa gusta mucho, tanto por su sabor como por la rapidez de su elaboración.

Ingredientes: 2 personas 

300 gr. de Garbanzo cocido

120 gr. de Zanahorias

100r gr. de Cebolla tierna:

30 gr. de pasas

2 Naranja el zumo( unos 160gr)

Perejil fresco al gusto   

Orégano al gusto 

1 pizca de Sal

Pimienta negra al gusto 

1 hoja de Laurel

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración: 

Pela y pica la cebolla tierna y la zanahoria en rodajas. Seguidamente, pon una sartén al fuego con el aceite y saltea las verduras con las pasas durante cinco minutos. Salpimienta y añade el orégano y el laurel, y el zumo de naranja.

Después, añadimos los garbanzos cocidos, lavados y escurridos, y cocinamos todo durante 15 minutos más.

 

Después  deja  enfriar  unos  minutos,  decorar  con  el perejil y listo para comer

Huevos duros, merluza y patatas en salsa verde Th

 Que ganas tenia de estrenar estas cazuelitas que compre ayer en el Lidl. Son ideales para servir y preciosísimas … La receta esta buenísima. Es un plato bastante completo, como plato único.  En el blog tenéis una receta parecida: Huevos duros en salsa verde con alcachofas th

Ingredientes: 2 personas

2 huevos

1500 g de agua

1 cucharadita de sal

10 g de vinagre

2 patatas medianas

4 Filetes merluza

2 dientes de ajo

Hojas de perejil fresco

50 g de aceite de oliva 

80 g de jamón serrano en taquitos

15 gr de harina

250 g de caldo de pescado

1 sobre de hebras azafrán (opcional)

Elaboración:

Colocamos el cestillo en el vaso, ponemos los huevos dentro y añadimos el agua la sal y el vinagre. En el recipiente Varoma, ponemos dos patatas peladas y cortadas a rodajas finitas. En la bandeja del Varoma, untada con aceite, colocamos los filetes de merluza. Cerramos la Thermomix, colocamos el recipiente Varoma en su posición y Programamos 20 minutos, temp. Varoma, vel. 1

Bajamos el Varoma y dejamos en una fuente un lecho de patatas, encima el pescado y los huevos a cuartos o a rodajas. (Esto lo haremos mientras se preparara la salsa)

Vaciamos el agua del vaso y pasamos papel de cocina para secarlo. Echamos los dientes de  ajo y el perejil, programar 5 seg, vel 5.  Bajamos los restos hacia la cuchillas. Incorporamos el aceite y el jamón, programamos 6 min. temp. Varoma, vel.1

Añades la harina y rehogas  1 min. temp Varoma, vel. 1

Incorporamos el caldo de pescado, y unas hebras de azafrán o pizca de colorante alimentario, programamos  10 min. temp. Varoma, vel.1

Repartimos esta salsa por encima de la fuente preparada y a comer

Fuente: Recetario canecositas

Albóndigas con salsa de almendras Th

 Hoy toca una de albóndigas, esta vez acompañada de una salsa de almendras. Preparad pan para mojar, porque la salsa esta de categoría. Las albóndigas se cocinan en el Varoma mientras la salsa se hace en el vaso. Todo listo para comer unas ricas albóndigas. He modificado las cantidades para hacerlo para dos personas.

Ingredientes: 2 personas

250 gramos carne picada mixta

Pan rallado con ajo y perejil

1 huevo

Sal

300 gramos cebolla cortada a cuartos

3 dientes ajo

50 gramos almendras crudas sin piel

30 gramos aceite de oliva

50 gramos vino blanco

500 gramos agua

1 pellizco de hebras de azafrán (no puse)

1 pellizco pimienta negra

1 hoja laurel

2 clavos. 

40 gramos pan frito. (yo le puse tostado)

Elaboración: 

Mezcla la carne en un bol junto con el pan rallado con ajo y perejil, el huevo y la sal. Déjalo reposar.

Pon en el vaso la cebolla, los ajos y las almendras y trocea 3 seg. vel. 5.

Agrega el aceite y sofríe 7 min. 120·, vel. cuchara.

Mientras puedes ir formando bolas con la carne picada, las vas dejando en el recipiente Varoma. Reserva.

Echa el vino blanco en el vaso, el agua, el azafrán, la pimienta, el laurel, la sal y los clavos. Pon el recipiente Varoma en su sitio y programa 30 min Varoma, vel. 1.

Una vez terminado el tiempo, quita del recipiente Varoma las albóndigas (ten cuidado no te quemes), y colócalas en una cazuela y resérvalas.

Añade el pan al vaso y tritura 1 min. vel. progresiva 5-10.

Vuelca la salsa en la cazuela con las albóndigas y deja que cuezan unos minutos.

Fuente: cookidoo